醬鴿怎麼做才好吃

上海人喜歡濃油赤醬、好甜口，醬鴨能算得上是節日餐桌上必點菜之一了，但師出同門的醬鴿卻鮮為人知。這道醬鴿，是隻有老上海才知道的本幫佳餚，只要家裡來客人了，那可是長輩們必做的精緻門面小菜。要是你能遇上有朋友願意和你...

用料鴿子1只蔥姜料酒老抽冰糖五香醬鴿的做法鴿子洗淨，摻水，放入蔥姜料酒煮至八分熟。鴿子和少許湯放入炒鍋加入冰糖老抽上色收汁後出鍋。...

烤乳鴿、山藥黑木耳乳鴿湯……今天想吃本幫濃油赤醬，那就來道醬鴿😋每次必秒光光🤩用料乳鴿2只蔥2小把料酒4調羹冰糖一小塊老抽2鏟（是炒菜的鏟，根據顏色調整）生抽1鏟（根據個人口味微調）姜1小塊桂皮1塊八角2個香葉2片本幫醬...

吃慣了鴿子湯，換一種吃法，醬一醬也好吃用料鴿子1只薑片3片料酒30克冰糖10克老抽15克生抽25克香葉2片八角2個水60克醬鴿的做法鴿子一切四，放入網籃，用50度洗肉法先清洗一下。將鴿子和料酒，老抽，生抽，冰糖，水，姜，香葉，八角都放入主...

專供老年人嚐鮮，所以燒的特別酥爛，斬都不用斬，手撕一下即可，因此命名手撕醬鴿。用料鴿子3只蔥5根姜4片料酒2勺香葉1片八角4個桂皮2塊黑胡椒粉適量手撕醬鴿的做法洗淨鴿子，放鍋裡焯一下。取出鴿子重新沖洗乾淨，鍋裡的水倒掉，...

自古就有一鴿勝九雞的說法，鴿子是高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的禽類動物，皮嫩、肉緊、汁多，香氣馥郁，味美可口！今天給大家分享小怡的招牌菜-醬鴿!用料鴿子薑片蔥段八角桂皮香葉白芷肉蔻料酒生抽老抽黃冰糖醬鴿-用愛烹飪，才是...

用料草鴿1只蔥、姜適量花雕酒適量生抽適量老抽適量八角適量桂皮適量香葉適量陳皮適量冰糖1大塊油適量上海醬鴿的做法鴿子洗淨，冷水下鍋，用大火煮開後撈出，沖洗乾淨熱鍋冷油，放入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、陳皮煸出香味放...

用料乳鴿2只蔥油55克海鮮醬（海天）50克蠔油80克生抽50克老抽5克冰糖80克水500克橙幾片八角2個香葉3片桂皮1塊草果1個琉璃醬鴿的做法水煮開後放入洗乾淨的乳鴿，再次煮沸就可以撈出，（不怕麻煩的可以在水裡放一點白醋和麥芽糖）...

本幫菜濃油赤醬，我和老公都是上海土生土長的本地人，所以我們全家對於濃油赤醬的本幫菜毫無抵抗力～要做醬鴿，建議買草鴿子，不要買肉鴿，會更鮮美，跟買雞時買散養草雞是一個道理。用料草鴿1只薑片4-5片蔥一小把桂皮1塊八角1個香...

用料醬油半碗水2碗蔥適量姜適量冰糖適量醬油乳鴿的做法鍋中放入冰糖，放入半碗醬油，加入2碗水，然後再放入姜，蔥，再放入乳鴿大火煮開，然後改中火，慢慢滾開，至到熟撈起即可...

忙碌的12月，幫身體加加油！我能一口氣吃3只醬鴿呢😂😂用料鴿子3只姜半塊大蔥半根八角3朵香葉適量老抽生抽適量冰糖適量料酒適量蠔油適量老乾媽豆豉醬一勺醬鴿子的做法起油鍋爆香蔥薑蒜，把鴿子平鋪略煎，加料酒後加水蓋住大...

上海小囡喜歡濃油赤醬用料乳鴿2只生薑2片蔥1把香葉2片茴香1個桂皮1塊陳皮2片老抽適量生抽適量冰糖2大塊本幫醬乳鴿的做法乳鴿處理乾淨，洗淨留心，胗鴿子冷水下鍋，過水，水開後煮5分鐘鴿子倒出，冷水洗淨另起湯鍋，加生薑蔥段，水...

買了5只中鴿，去皮淨重300克左右一隻朋友圈大家都說做麻油姜，麻油姜可以煎螃蟹，做薑母鴨，鴿子的做法我也是第一次做麻油姜，記錄下來用料乳鴿中鴿不要老鴿菜譜5只的量姜1塊蠔油一勺半啤酒400毫升生抽2勺鹽一小勺醬油可加可不...

用料乳鴿兩隻冰糖隨量生抽隨量老抽隨量水適量不會失敗的醬油乳鴿的做法乳鴿買回來洗乾淨晾乾放入冰糖，加油，炒糖色乳鴿放入糖色裡翻滾上顏色（這裡我用錯了糖，應該要用白冰糖，所以上的糖色不好看）鍋裡倒入老抽，生抽，少許糖，水，煮...

用料糯米粉克麵粉克蝦仁若干香菇若干包菜若干魷魚乾若干韭菜若干蔥花若干鴿（冬節鴿）的做法把材料浸泡切丁分別放調料炒至8成熟，蔥花不用炒餡料調好，可以適當加點水（汁）和胡椒粉之類的（會更好吃）糯米粉和麵粉分量可以各兌一般（...

用料鴿子2只料酒半勺糖少許鹽少量蠔油2勺生抽3勺胡椒粉少量姜4片蔥1根醬油鴿子的做法1.鴿子洗乾淨備用。2.開大火把鴿子在鍋裡煎一下，再把調料倒進去，開中火，大概煮20分鐘左右，中途開蓋翻面多次！3.收水即可上碟！...

一鴿頂九雞，鴿子的營養價值非常高哦，這款用小美做的醬乳鴿，做法很簡單，味道也很好，是上海人喜歡的濃油赤醬！用料乳鴿2只（約400克）油15克姜2片香葉2片八角2個桂皮1塊料酒10克生抽15克老抽15克冰糖30克水300克小美醬乳鴿的做法...

用料鴿子兩隻醬油半碗鹽少許水沒過鴿子糖少許醬油白鴿的做法先下姜，油把鴿子煎下把皮煎脆放醬油煎下加水煮至收汁...

張爸爸教學～用料鴿子2只料酒勺老抽勺薑片片水克醬油勺香葉片八角個桂皮塊糖克冰糖克蔥根生抽勺醬乳鴿的做法冷中中放入蔥、姜、黃酒和鴿子，大火待水開後二三分鐘，撈出放入冷水。鴿子一切二。小火，無油，放入鴿子，老抽翻炒幾...

注意！！烤鴿子的關鍵是，確保鴿子是熟著進烤箱的！用料鴿子2只滷水香料八角2-3顆桂皮一小片香葉1片等（可根據口味偏好酌情增減，或加其他香料）勺姜一小塊蔥白兩段生抽3勺老抽1勺鹽適量冰糖一小塊蜂蜜1勺滷烤小鴿鴿的做法鴿子洗淨...

用料鴿子3只姜4片鹽一點點蒜2-3瓣蠔油3/4勺黃片糖半片陳皮粉/陳皮2勺/1瓣生抽適量老抽適量五香粉一點點醬油鴿的做法鴿子處理好，對半切洗淨，放油，大概一小勺鹽，一點兒生抽老抽閹兩個小時。閹好後，起鍋油熱放蒜，姜煸香，放鴿子...

給鴿子寫的用料牛肉沫500g醬油15g十三香2g（一鹽勺量）胡蘿蔔80g芹菜100g洋蔥120g大蒜40g番茄醬（我用的亨氏）200g番茄760-780g幹羅勒5g香葉2片任意麵粉20g水100g鹽15g黃油少許榨汁機不要用鑄鐵鍋！用不粘鍋或者不鏽鋼鍋！鴿子快...

本菜譜啟發借鑑自各位大神前輩為個人學習筆記用用料鴿子2只薑片4片蔥1根冰糖1塊老抽（糖色）1勺生抽1勺料酒1勺糖1小勺熱水適量蔥結1個醬燒鴿子的做法1.原料準備鴿子浸去血水，洗淨後去頭去尾（屁股）。腿翅分離分解成1/4的小塊...

用料鴿子2只醬香乳鴿的做法最後十分鐘開蓋收汁。煮幹一點比較香～...

用料鴿子2只姜4片料酒少許醬油小半碗黃片糖小半塊老抽一茶匙山西陳醋二湯匙醬油王乳鴿的做法把乳鴿兩面煎至金黃色，切開肚子，能更好入味爆香薑片，下料酒，醬油，黃片糖，陳醋，老抽，清水，清水份量泡過乳鴿一半，中途要翻一翻煮到汁水...