仙人粄怎麼做才好吃

其實這是客家地方的叫法吧，也叫黑涼粉，夏天吃很棒！用料仙人草粉白砂糖水仙人粄的做法一般超市直接有仙人草粉賣，或者就叫涼粉。一般也會分好小包小包的，我這裡用我這邊常用包裝：60g/小包舉例。用一冷水把一小包粉衝開，水不用...

中午基本是一個人或者和婆婆兩人在家吃，一個人喜歡弄些快手飯菜，看家裡有什麼菜煮什麼菜。正好有公公從老家帶回來的味酵粄，就拿來做主食了。用料胡蘿蔔1根幹香菇1-2個肉丸2-3個蔥適量客家味酵粄1個一人食-雜炒味酵粄的...

清熱，止咳，潤肺，你吃過嗎？用料鹽1克雞蛋1個仙人球花N朵仙人球花的做法仙人球花，雞蛋，鹽清洗乾淨沾蛋液平底鍋加入一點油，放入沾好的蛋液的仙人球花開火開始煎，把剩下的蛋液一起倒入鍋內煎好裝盤開吃...

蛋炒飯，最簡單也是最困難。飯要粒粒都分開，還要粘著蛋。這要求太刁鑽，可我的手藝並非泛泛。中華五千年，火的藝術，就在這一盤——仙人炒飯！！！用料雞蛋2枚隔夜米飯2碗玉米半個胡蘿蔔半個青豆2把洋蔥半個火腿1小根醬油2勺鹽1勺仙...

早之前發過一個菜譜客家艾粄，蘿蔔餡基本是一樣的，就是麵皮的區別，這裡做的就是白色麵皮的蘿蔔粄，通常冬至那天客家人都會做一鍋蘿蔔粄，熱熱鬧鬧吃個團圓飯吃個蘿蔔粄另一個菜譜客家艾粄可以看這裡用料蘿蔔2根3~4斤左右五花...

梨果仙人掌🈶️非常高的膳食纖維，含鈣鎂磷鋅等微量元素，鈣含量是牛奶的很多倍，膳食纖維是芹菜的好多倍，非常健康的一款新型蔬菜。可以涼拌，也可以炒肉絲、炒雞蛋等。涼拌選用仙人掌嫩片，去刺清洗切片（老片需要去皮去筋，嫩片不用...

我有一個客家人的閨蜜，她傳授了我很多客家美食，捆粄就是其中之一。包粄的皮可以自己泡米磨成米漿自己製作，想方便點就買現成的河粉皮來做。包粄的菜沒有特別的限定，切小好包，沒有汁水就行。隨自己喜歡，可以加些肉末來炒。今...

夏天必備解暑的一道甜品，客家人稱仙人粄（燒仙草，黑涼粉）搭配上蜂蜜一起喝超讚用料仙人粄粉2小包水1000克客家仙人粄的做法我用的是曹子仙人粄粉比較出名的，拿兩小袋出來備用倒出來加上水用勺子攪拌無顆粒用網篩過濾一遍防...

分享用仙草幹做燒仙草的心得，以及一些操作要點。提示：結尾處有配方愛玉凍配方：用料新鮮仙草、仙草幹水澱粉勾芡、米漿食用鹼、小蘇打、鹼水、草灰水手工自制燒仙草(仙人草、涼粉草、仙草凍、黑涼粉、仙人粄、草粿、涼粉...

其實仙人掌不只是一種觀賞性植物，可食用的仙人掌可入藥，可清炒、油炸……聽起來是不是覺得扎嘴、扎胃、又扎心。那今天我就要顛覆一下大家對仙人掌的食用認知範圍。都說萬物皆可天婦羅，萬物皆可小炒肉，我就把這個仙人掌做...

盛夏時節，一碗加了蜂蜜的“仙人粄”清甜嫩滑，沁人心脾，無疑是消暑良品。農曆入伏吃仙人粄是客家人的習俗，祖輩傳下來說，這一天吃了仙人粄整個盛夏都不會長痱子。小扇引微涼悠悠夏日長。來碗仙人粄，夏日終難忘。用料仙人草食...

仙人粄是客家人的著名傳統小吃，既可充飢，亦可當作清涼飲料，它是用植物仙人草熬製成的，有降溫解暑功效，據說入伏後吃仙人粄整個夏天不會長痱子！隨著科技發展，現在已有仙人粄粉商品出售，可以直接調製而成。用料仙人粄粉。36克（3...

仙人粄裡的仙草，也叫仙人草、涼粉草，客家叫仙人粄，潮汕叫草粿，福建、港臺叫仙草凍、燒仙草。它長得很像mojito用到的薄荷，是南方夏季常見的藥食兩用植物，有清熱消渴，祛除暑氣，最適合南方溽熱的夏天。用料仙草凍幹仙草75g食用...

用料豬肉50g老鼠粄150g青菜一點蔥花一點老鼠粄是漢族客家小吃之一，源於廣東梅州大埔一帶，因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為粄，因此稱為老鼠粄！作為大埔人，老鼠粄伴隨的做法切點蔥花備用！肉切成肉沫，加點生粉，加點鹽！肉才有味...

用料灰水（鹼水）兩碗大米一斤半水適量仙人草一斤半仙人凍的做法用灰水放入大米中浸泡3至4小時。再機成米漿。煮草。放些食用鹼更易煮爛。去掉沒煮爛的莖。草煮好了，去完莖之類沒爛的就可以，這時倒入米漿。不停攪拌鍋裡米漿...

夏天解暑神器，黑冰涼粉。用料仙草粉2小袋(20克/袋）純淨水900-1000克冰涼粉(燒仙草/仙人粄)的做法仙草粉2小袋把2袋仙草粉放碗裡，加入純淨水，攪拌成糊狀，不要太稀也不要太糊無油鍋里加入900–1000克的純淨水，大火煮開水滾後...

冬至必備，平時也喜歡吃，這個量可以做30個，胡椒粉要足夠用料蘿蔔4-5根五花肉750克蝦米一抓香菇10朵腐竹3條糯米粉1200克粘米粉300克菜葉（蕉葉）30片鹽適量胡椒粉多一點油適量醬油適量客家人愛吃的蘿蔔粄的做法削皮，用刨絲的工...

用料仙人掌黃豆醬適量蔥花兒少許炒仙人掌的做法戴手套取仙人掌🌵仙人掌洗淨去掉黑點兒切絲切的時候已經出粘液了鍋放少許油，油熱後放蔥花炒香，依據個人口味放入適量黃豆醬炒香，加入處理好的仙人掌炒。仙人掌入鍋炒幾下就...

客家人把喜粄當成嫁女生孩子家家戶戶必備的糕點。特別是家中新添男丁，做滿月時一定要有。用料糯米粉200克麵粉/粘米粉300克喜粄/糕粄的做法麵粉/粘米粉+糯米粉（3比2）如果一比一，會更軟糯酵母+一點水化開水+糖+或加上(地瓜...

“草粄”又名仙人粄，是客家地區一種常見的特色小吃，用仙人草熬成，呈果凍狀，棕褐色，半透明，如晶瑩剔透琥珀。可臨時充飢，又兼有飲料解渴解乏的特性。加入蜂蜜或煉奶、香蕉露的仙人粄，滑溜、柔軟、清香、涼爽，實在是一道難得的美...

自己試了很多次，第一次沒有放木薯粉無法凝固！試過了用生粉（小麥澱粉，澄面）粘米粉，玉米澱粉，全部都可以，成功的關鍵是熬的時間要夠，最少要1.5小時，兩個小時最好，水不要過多！用料仙人草50克水3L小蘇打5克蕉芋粉/木薯粉60克涼水200克...

地方年味用料紅糖500克糯米粉700克秈米粉（粘米粉）300克柚子葉（沒有可用粽葉）40片懶人印粄（紅糖餈粑）的做法泰國三象牌糯米粉：粘米粉7：3比例混合糯、粘米粉混合後，用少量粉+少量開水捏3-4湯圓大小的粉餅；黃糖（蔗糖塊）加少少水煮，差...

小時候舅舅經常採集一些仙人草植物給我們家。然後媽媽把仙人草熬製成一大鍋的仙人叛。夏季最喜歡的甜品就是仙人粄了，客家傳統吃法就是淋上蜜蜂，滴幾滴香蕉露，哇那個爽啊，冰涼涼的，甚是舒服。長大後已經很少人會用植物去熬...

用料仙人掌3片大蒜一瓣小米椒一個生抽，蠔油少許米醋少許白砂糖少許涼拌仙人掌的做法用剝刀把刺去掉，切絲，用少許鹽醃製五分鐘後清洗乾淨，焯水3分鐘後過涼水，裝盤，淋上調好的調料汁即可。本人做過幾次，這個口感本人最為滿意，發...

燒仙草有清涼降火，美容養顏的功效。炎炎夏日，來一碗冰鎮黑涼粉，從頭涼到腳。用料仙草粉100克水2500毫升燒仙草涼粉(地道的仙人粄)的做法取仙草粉100g。好多從超市或食雜店買回來的仙草粉有一股濃濃的鹼味，很嗆人，甚至蓋過...