懶人極簡版-薯餅土豆餅，不用蒸，不用麵粉或澱粉
用料土豆🥔1個雞蛋🥚1個鹽適量，可以不加懶人極簡版-薯餅土豆餅，不用蒸，不用麵粉或澱粉的做法土豆削皮，擦成絲用水洗一下，用手把水分捏幹，儘可能的擠幹加入雞蛋液，不要放太多蛋液，能將土豆絲粘起來就好，混合均勻，可以加適量鹽，也...
不用麵粉或澱粉怎麼做才好吃
糖粉（不用玉米澱粉和攪拌機）
用料糖20克塑料袋1只糖粉（不用玉米澱粉和攪拌機）的做法碾碎碾碎小貼士把糖放在塑料袋裡，使勁按壓，或用重東西壓碎...
澱粉用法
用料土豆澱粉克紅薯澱粉克玉米澱粉克澱粉用法的做法勾芡土豆澱粉炸嫩肉玉米澱粉用途廣泛炸脆皮水煮魚紅薯澱粉芋圓魚丸肉丸木薯澱粉...
蝦仁滑蛋（不用澱粉）
故事就是想減肥用料蝦仁一盒雞蛋4個料酒2勺鹽看著來小蔥半根蝦仁滑蛋（不用澱粉）的做法蝦仁對半切，用料酒、鹽進行醃製煎它！鍋內倒油，煎熟蝦仁放涼，然後把四個蛋攪和攪和，加蔥加鹽加點點糖蝦仁和蛋液合二為一！DuangDuangDuang～...
曲奇（不用低粉，普通麵粉或全麥粉，植物油，6塊）
用料普通麵粉（或全麥麵粉）55克雞蛋30克糖粉10克糖8克鹽0.5克植物油20克曲奇（不用低粉，普通麵粉或全麥粉，植物油，6塊）的做法混合雞蛋，糖粉，糖，鹽，油。用電動打蛋器打兩分鐘。加入普通麵粉看情況慢慢加用兩個裱花袋，一個裝裱花嘴，一...
超簡易涼皮（不洗面不加鹼不用小麥澱粉）
這個春節因為一場疫情致使大家出不得門，我們一家大大小小老老少少7口人天天在家犯愁吃什麼，弟媳婦想吃涼皮，在下廚房轉了一圈基本都是洗面版或者小麥澱粉版，在樓下門市部問了沒有小麥澱粉，所以就嘗試用家裡的地瓜澱粉做涼...
麻薯包（木薯澱粉版 不用預拌粉）
用料黃油20克鹽2克木糖醇35克牛奶140克高粉20—————分割線——————木薯粉130克雞蛋（打散）1個麻薯包（木薯澱粉版不用預拌粉）的做法1.除木薯粉和雞蛋外，混合，中火，糊化2.關火，加木薯粉攪拌均勻，加雞蛋攪拌均勻（先加一半，視...
不用澱粉的魚香肉絲
閨女特別喜歡的一道菜，吃素之前這也是我的最愛。做為一名合格的家庭主婦，家人的健康是我一生為之奮鬥的目標，所以飲食上儘量家常簡單化，各種新增少一些，雖少了各種新增，味道卻一點也不寡淡，最重要的一點這道菜真的超級簡單，不...
（澱粉、麵粉用途總結）最全的澳洲粉類區分
來了澳洲以後動手能力指數提升，發現了別的食譜中要用到各種粉。但是，你們說的腸粉專用粉、餃子專用粉、缽仔糕專用粉等等等我這兒都買不著(；´Д｀)所以自己總結了各種粉，什麼所謂的專用粉都只是這些基本粉的混合粉，自己按比...
炸蘑菇用不用焯水？裹澱粉還是麵粉？廚師長告訴你
用料平菇適量雞蛋1個鹽1勺雞精1勺胡椒粉2勺燒烤料少許玉米澱粉適量麵粉適量炸蘑菇用不用焯水？裹澱粉還是麵粉？廚師長告訴你的做法蘑菇清洗乾淨撕成小朵，鍋中加水水燒開以後放入蘑菇焯一下撈出放涼水中浸泡然後撈出攥幹水...
澱粉的用法
總分不清各種澱粉的用途，所以記錄一下用料土豆澱粉玉米澱粉紅薯澱粉綠豆澱粉澱粉的用法的做法生粉，主要是指馬鈴薯澱粉（又稱土豆澱粉、太白粉），黏稠度較低，主要用來勾芡。玉米澱粉，黏稠度適中，主要用來上漿、掛糊、拍粉。【酥...
不用蒸土豆、不用麵粉和澱粉、不用油的土豆餅～朝鮮風味大爆發～
前幾天去家附近的延邊串店吃飯，店裡的土豆餅炒雞好吃😊，問了做法回來復刻。要用不粘鍋哦～用料土豆（大）2個鹽適量雞蛋（可不放）1個洋蔥半個白胡椒粉（可不放）1勺胡蘿蔔半根不用蒸土豆、不用麵粉和澱粉、不用油的土豆餅～朝鮮風味大...
炸薯條 不用任何澱粉
試過裹澱粉的方子（不是不好，是我自己的問題，不喜勿噴）薯條很黏，老弟教了一個不用澱粉的方子，很好用，分享給大家用料土豆個番茄醬勺油克鹽克炸薯條不用任何澱粉的做法土豆切條，清水洗一遍，放入鍋里加鹽，加熱水煮兩分鐘。（不能煮熟...
炸薯條(不用復炸，不用冷凍，不用玉米澱粉)
薯條真的哄娃神器，我自己也很喜歡吃！這個很簡單，簡直就是懶人版本，不用冷凍和加玉米澱粉！加玉米澱粉的我也做過，放冷凍之後再炸我也做過，我覺得味道都一樣，還很麻煩，加了玉米澱粉炸完的油好渾濁，還是這個簡單，煮一下晾一下直接炸...
不用加麵粉或豆腐的素丸子
不喜歡吃胡蘿蔔，但換了個做法，一次可以吃兩根胡蘿蔔用料胡蘿蔔2根雞蛋2個生黃豆粉20克鹽適量糖少許花椒粉少許不用加麵粉或豆腐的素丸子的做法胡蘿蔔去皮切成細絲加入黃豆粉，鹽，糖，胡椒粉拌勻加入雞蛋攪拌成糊狀（看雞蛋大小...
不用揉麵酵母澱粉的麵包
這是低碳高蛋白的麵包蛋白粉決定你的麵包味道👧🏻用料雞蛋白6雞蛋黃6蛋白粉wheyprotein1/2cup（125g）鹽一點不用揉麵酵母澱粉的麵包的做法1⃣️首先把蛋白和蛋黃分開容器2⃣️蛋白打發5-6分鐘有點像奶油了就可以了3⃣️再來把...
簡單炸薯條（不用澱粉）
今天想吃炸薯條，我第一次做，一起來看看吧。用料土豆1個鹽1勺簡單炸薯條（不用澱粉）的做法先把土豆切成絲，再洗一下(要洗乾淨!)鍋里加水煮開，煮1分半左右，加入1小勺鹽。撈出來控水。鍋裡放油，把油燒到七成熱，再把薯條放在鍋裡慢...
不加澱粉不加麵粉的荸薺肉丸
用料鹽少量生抽3勺老抽1勺精製油適量料酒2勺豬肉（精肉：油肉=7:3）500克荸薺半斤香葉2片八角2個桂皮1塊小蔥適量冰糖按口味花椒20粒不加澱粉不加麵粉的荸薺肉丸的做法煮少量開水，放入花椒至變色，花椒水待用荸薺去皮切碎和豬...
澱粉作用
用料各種澱粉澱粉作用的做法玉米澱粉土豆澱粉紅薯澱粉...
涼皮（不用洗面）普通麵粉+紅薯澱粉
懶人做法，不想洗面啊用料紅薯澱粉100克普通麵粉100克鹽1克水280-300克涼皮（不用洗面）普通麵粉+紅薯澱粉的做法把用料全部放在碗裡，攪勻，過篩兩三遍。我用的披薩盤，抹油。倒入麵糊糊隔水加熱表面起泡泡拿出來放進涼水盆中成...
紅燒茄子（不用澱粉）
用料茄子1個大的小蔥一份根鹽醋老抽/生抽糖蒜頭紅燒茄子（不用澱粉）的做法茄子切條，放在盤子里加鹽醃製十分鐘，十分鐘後水分捏幹。做醬汁碗中加入生抽、老抽、糖、醋、鹽(很多食譜都要加澱粉，我沒有，所以沒加）鍋燒熱，放入油，蔥...
不用雞蛋液不用澱粉的糖霜花生
用料花生米200克白糖5勺水小半碗不用雞蛋液不用澱粉的糖霜花生的做法準備花生豆鍋裡刷一層薄油，別放多了就用刷子刷一層薄薄的的就行了，倒入花生豆小火不停的翻炒，聽見霹靂吧啦的聲音就可以出鍋了鍋里加白糖加水熬糖，鍋裡...
自制拉皮(土豆澱粉或紅薯澱粉）
🌹土豆澱粉的口感糯一點，紅薯澱粉的口感更爽滑一點🌹因為各種品牌的澱粉可能會存在吸水率的差別，所以調澱粉的水量可以自行調整。用料土豆澱粉(或紅薯澱粉)120克鹽1克涼水150～160克大湯鍋平盤自制拉皮(土豆澱粉或紅薯澱...
各種澱粉、麵粉、米粉，傻傻分不清楚？
廚房裡提到的粉粉超級多的！太白粉、片慄粉、木薯粉、玉米澱粉、鷹慄粉、澄粉、土豆澱粉、地瓜粉，綠豆澱粉糯米粉、粘米粉、上新粉、在來米粉高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉、薄力粉、強力粉，雪花粉這些粉粉親們是不是都迷...
不用洗面的馬鈴薯澱粉涼皮
剛做完透明更Q，隔夜會變白一點更硬。最多隻能儲存兩天，澱粉老化不好吃了。用料馬鈴薯澱粉100克水160克不用洗面的馬鈴薯澱粉涼皮的做法馬鈴薯澱粉和水混合均勻披薩盤塗油，一勺澱粉水，晃動鋪勻。放開水鍋裡煮至凝結，鍋中開...