廣式梅菜扣肉怎麼做才好吃

男朋友來自廣東，想吃梅菜扣肉，耐何本江浙滬人士平時吃的都是紹興的黴乾菜。尋了一圈視訊，結合了兩個好方子，記錄一下。參考方子：用料梅乾菜1棵五花肉2條蒜2瓣大蔥一段鹽小半勺料酒1勺老抽1勺+1勺柱侯醬半勺冰糖1小把蔥花（裝...

因為這次爸媽燒的扣肉沒那麼均勻的一層肥一層瘦的花肉！偏肥！做扣肉蒸著吃比較油膩的樣子，所以想著炒著吃沒那麼油膩！用料梅乾菜2碗扣肉一塊白糖2小勺生抽4小勺鹽1小勺白酒3小勺紅辣椒1.2個扣肉炒梅菜的做法梅乾菜提前15泡...

富得流油的扣肉，平淡無奇的梅菜，肚子餓時2塊扣肉，一碗飯下肚，神仙日子也不過如此。用料梅乾菜200克炸好的五花肉400克醬油15ml蠔油15ml甜麵醬一小勺小洋蔥2小個蒜頭1個腐乳1小塊胡椒粉適量梅菜蒸扣肉的做法梅乾菜洗淨，換3...

用料豬肉（最好選用雜子肉）醃菜一把醪糟湯紅糖老薑花椒花椒麵胡椒麵五香粉鹽雞精醬油鹽菜扣（梅菜扣肉）的做法把雜子肉洗乾淨，放在鍋裡煮20分鐘，可放入一點生薑去腥。將醃菜用水反覆洗很多次，最好用熱水洗這樣比較快。洗好以後...

從小我就愛吃扣肉，但是隻吃這塊皮，這是我從老一輩那裡學的，經過幾年的努力💪，終於有點小成功了！這是一個簡單而又考人的菜式！成功的祕訣……失敗後繼續努力💪！用料五花肉隨意（最好是手掌申開那麼寬）克準備小量姜蔥（可以省略）幹食...

用料五花肉500克蔥段、薑片少許太太樂宴會醬蘸汁15毫升太太樂梅菜肉醬100克海鮮醬30克太太樂雞精5克白砂糖20克梅菜肉醬-梅菜扣肉的做法整塊五花肉放入開水鍋中，改小火煮半小時斷生後用冷水洗淨太太樂宴會醬蘸汁均勻抹...

用料五花肉500克梅乾菜100克生抽勺老抽1勺白糖5克料酒5勺蔥薑蒜2幹鹽2克梅菜扣肉的做法梅乾菜事先用水泡發半小時左右，然後多洗幾遍洗乾淨，捏幹水分。五花肉洗乾淨，帶皮煮20分鐘，加入花椒，料酒，生薑出鍋後把皮上戳洞抹上老...

用料梅乾菜小許五花肉500克鹽克白糖克醬油勺耗油蒜泥梅菜小扣肉的做法1.把生肉開水煮熟（放2片姜）2.煮熟的肉拿牙籤把皮千瘡百孔3.把油熱好放肉炸金黃.4.把炸好的肉切塊擺盤5.梅菜提早浸泡好切丁，梅菜放蒜末爆香後鋪在扣...

第一次吃梅菜扣肉餅的時候就覺得特別香，每次都要去外面買很麻煩，後來看到別人做，於是自己也來學做了。用料梅乾菜適量克五花肉適量克麵粉適量生抽適量勺老抽適量勺食用油適量克白糖適量克鹽適量克五香粉適量勺辣椒粉適量...

2021年為家人學做菜，努力一起加油用料五花肉500克梅乾菜100克醬油5勺老抽3勺生薑5片鹹梅菜扣肉的做法趕時間沒有空拍步驟圖，只能拍成品了第一次做梅菜扣肉...

👵🏻自己弄的梅乾菜，突然靈光一閃，來道梅乾菜扣肉，第一次嘗試做，沒想到味道絕絕子（怕自己忘了菜譜，記錄下來，以備後用）用料五花肉500克姜3片生抽2勺香葉2片料酒3勺白糖少許老抽3勺梅乾菜一小碗蔥段2段蠔油1勺梅乾菜扣肉的做法...

菜乾扣肉也是溫州人喜歡的家常菜，那怎樣才能做起來有又香又嫩，下面我來講講哈用料梅乾菜80克五花肉500克生抽2勺八角6個冰糖100克紅燒汁3勺料酒3勺雞精1勺梅菜乾扣肉的做法梅乾菜提前用熱水泡好備用，把五花肉切成小四方...

孫大媽小吃培訓專案-梅菜扣肉培訓，濃油赤醬的梅菜扣肉。顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，食之肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁芳香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清...

二師兄終於降價了，今天來個打滷飯吧，好吃到舔婉，特別是那個汁，嘖嘖嘖，不多說，馬上上教程用料五花肉400克梅乾菜200克洋蔥半個雞蛋2個滷料：香葉2g小茴香2g桂皮2g八角2g花椒2g冰糖適量梅菜扣肉飯的做法步驟一：先將梅菜泡洗乾淨（...

梅菜扣肉通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。...

做了肉包子之後又開始搗騰其他餡料的包子了，梅乾菜扣肉包也是經典的早餐包之一，必須試試手。。。用料梅乾菜適量五花肉適量老抽1勺生抽（料酒）各1勺蠔油3勺食用油適量（炒餡料）麵粉500克酵母2.5克（2勺半）糖1勺（促進酵母發酵）水適...

用料五花肉1000克蠔油2勺生抽2勺白糖2勺老抽1小勺料酒2勺醋1小勺八角3個香葉3-5片桂皮2小塊清水500克鹽少許生薑1大塊蔥、香菜各3-5根五香粉（或十三香）少許廣式家常扣肉的做法1、豬肉切短，加水煮透，放塊姜去肉腥冷涼，皮上...

梅菜扣肉非常經典的一道硬菜啦!不用我再過多介紹了，大家都喜歡！反正就是好吃好吃好吃！過節必有的一道菜！做法略複雜，不過我建議可以一次多炸點肉，然後放到冰箱冷凍起來。等想吃的時候就不用那麼麻煩了。想吃的時候把肉拿出...

前陣子我去了趟紹興，吃到了好吃的醉蟹和臭豆腐，不知道你們有沒有在微博上刷到。作為一名合格的吃貨，光在當地吃到爽是不夠的，又吃又拿才是我的作風，好吃的紹興特產我都要蒐羅回家慢慢享用。去的時候正是家家戶戶都在晾梅乾...

關注微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！梅菜扣肉是大家傳統而又被大家熟知的菜餚，它是喜歡吃肉的朋友的最愛。切成大塊的帶皮豬肉放在梅菜上，蒸完後倒扣過來再澆上被蒸出來美味的肉汁，最特別的就是整個菜餚浸透了梅菜...

用料五花肉1大塊香芋頭半個梅乾菜小碗小碗五花肉醬料汁步驟3姜蔥蒜若干料酒1勺八角2個香芋扣肉+梅菜扣肉的做法準備食材：帶皮五花肉(大方形)+芋頭+梅乾菜。把芋頭削皮切成片；梅乾菜切碎。五花肉清洗：鍋燒熱，手捉整大塊五...

入口即化的梅菜扣肉是有祕訣的：一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩餘的部分再也不會膩，軟糯可口，而瘦肉部分吸飽了湯汁，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及湧出，就被幸福感掩蓋。用料梅乾菜100克五花肉1塊老抽...

五一節假日，趁時間充足，多做些五花肉，平時上班太趕了，好吃的五花肉必須要保證足足的烹飪時間啊😱。今天想吃梅菜扣肉了，沒有梅乾菜，就用芽菜代替了，一樣的美味啊！今天的菜名上+號就代表，之餘還做了一道紅燒肉，可謂五花肉的兩種...

這道菜的烹飪時間比較長，要耐心點哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒適量橄欖油25ml醬油25ml莫頓鹽3g四川豆鼓2茶匙姜3片蔥適量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法豬肉用清水煮至斷生後，撈出，瀝乾水分，抹醬油。冬菜洗淨切...

豐年過年的美食，小孩子最愛吃，簡單方便就是這麼快。用料梅乾菜500克五花肉2000克八角2個醬油3勺蔥1根料酒2勺鹽20克老抽2勺白糖30克小蔥1根姜2片生抽1勺冰糖20克梅乾菜扣肉的做法梅乾菜提前用溫水浸泡半小時以上豬肉過...