隔夜直接發酵披薩怎麼做才好吃

依舊是大神KenFrokish【麵粉水鹽酵母】書中的食譜。各種食材的百分比如下：白麵粉100%水70%（32-35°）鹽2%（細海鹽）酵母0.08%他的食譜一般都是1000克的麵粉，做出來量很大，我按照百分比等比例縮小。用料白麵粉200克水140克鹽4克...

一早就可以直！接！蒸！頭天揉好的饅頭擱冰箱冷藏發酵洗漱十幾分鍾功夫就能吃到新鮮出爐的饅頭比下樓買饅頭還要方便！一個饅頭冷藏發個什麼酵因為淘隊長ヽ(•̀ω•́)ゝ早上起來就想吃到新鮮饅頭！🌞方法比較適合【熟悉麵糰】...

開了一鍋油，炸炸炸！油餅炸完了吃不了可以冰箱冷凍，想吃的時候熱一下🤤用料中筋麵粉400克雞蛋1個水145克酵母6克蜂蜜50克小蘇打2克炸油餅(隔夜發酵)的做法麵粉，酵母，小蘇打混合取另一個容器加入蜂蜜，雞蛋，再緩緩倒入溫水並攪...

芝麻含有豐富的營養物質，包括脂肪、蛋白質、碳水化合物、各種維生素和礦物質。芝麻具有美容養顏、延緩衰老的作用。芝麻中含鈣量非常高，是很好的補鈣食物。芝麻還有益脾健胃、補肝腎等作用。經常食用芝麻還能協助治療便...

用料天然酵種60克水210克橄欖油12克鹽6克高筋麵粉300克免揉隔夜發酵天然酵種棄種披薩麵糰的做法棄種中加入水，鹽，橄欖油攪拌均勻後加入麵粉攪拌至沒有乾粉，蓋保鮮膜水解40分鐘。40分鐘後用拉伸摺疊的方式整理一下面團，大...

喜歡歐包，尤其喜歡恰巴塔，外脆裡韌，越吃越香。很想自己動手製作，但是對如何定義恰巴塔不太明白，也遲遲不好下手。看了很多方子，有一句“恰巴塔不就是加了橄欖油的法棍”提醒了我，本來歐包就是歐洲人民的饅頭一樣的存在，也沒那...

這個食譜簡單直接，卻完全美味無敵。生手也可以做出漂亮的佛卡夏。很健康的配方，非常低的橄欖油，非常少的糖。屬於可以常吃，沒負擔的麵包哦。拿來作三明治都可以的。用料高粉200克低粉200克水280克酵母5克鹽巴5克糖5克新鮮...

深圳是個變化非常快速的城市，每一天你走出門去可能都能感覺到周遭的變化，無論是新修的房子，新建的地鐵還是那些朝氣蓬勃的年輕人的想法。這裡的人時常會嚮往京都，花蓮，大理，成都……這樣的城市，那裡的人們的可以把簡單的生活...

想做發糕又覺得戰線拉得太長？早上只能吃昨天剩下的？隔夜發酵！這些都幫你解決了~晚上把材料調好，放入冰箱，第二天早上蒸早餐也能吃到新鮮出爐的美味發糕啦~隔夜發酵的口感還會比短時間的要棒很多哦！用料麵粉100克米粉50克酵...

用的是小高姐的方子，我做了很好吃，無糖無油，越嚼越香越嚼越甜用料溫水250克酵母4克麵粉400克鹼面0.5克溫水15克麵粉150克饅頭（隔夜發酵法）的做法這是我做的😁溫水250g加入4g酵母，攪勻再加入400g麵粉，用普通市售麵粉就行揉成...

披薩真的是麵粉和芝士的完美組合，小朋友特別喜歡吃，一次可以多做幾個，放冰箱冷凍，特別方便！用料高筋麵粉400克低筋麵粉100克酵母5克雞蛋1個糖10克鹽2克牛奶適量黃油30克隔夜發酵，簡單粗暴，美味披薩從餅皮開始的做法把高粉、...

稍微帶一點鹹味，不會甜膩，濃濃奶香，加上日式吐司粉的天然麥香簡直完美，只要家常材料即可完成。用料高筋麵粉500克細砂糖35克鹽9克乾酵母6克牛奶360克全蛋液30克黃油50克不用中種，也不用隔夜發酵，直接法就🉑柔軟拉絲的鮮奶吐...

從開始接觸做包子就一直是採用揉麵發酵後再做，對於南方人來說真的很難控制發麵的技巧，不是發不到位就是發過了。偶爾在網上找到一個視訊是採用直接發酵法做包子，連續試了三天，果然是白白胖胖非常不錯，最關鍵的是真的節約不...

用料椰蓉部分：椰漿150毫升椰蓉100克雞蛋1個黃油50克細砂糖35克麵糰部分：高筋麵粉280克低筋麵粉20克椰子粉20克牛奶適量黃油30克糖25克雞蛋1個酵母4克極簡直接發酵法椰蓉麵包的做法取椰絲、椰漿備用。倒入椰漿、融化後常...

麵粉、水、鹽、酵母，再加上一些輔料，在時間和溫溼度的魔法下，神奇的演繹著美妙的感覺，令人一旦入門就欲罷不能。最近新買了北海道高筋麵粉，吸水率高，做出甜麵包柔軟細膩，適合我家裡的口味，特此記錄下來以備查考。因為是新手入...

同事要求我把怎麼做饅頭包子的過程寫下來。很難為情地就這麼寫了，自己也是參考了幾位廚友的方子，然後自己再三實踐，次次成功。同事試了也說很靈的，就這樣也和大家分享一下。饅頭或包子我有時會加點鹽。我的一個面劑子肉包...

⚠️復刻版本，原版來自於抖音上的一位名叫“義大利的克勞”的視訊。原視訊是00號麵粉1公斤+1號麵粉500克，水900克，啤酒酵母5克，鹽2匙，橄欖油3湯匙，我等比例縮小了。00號麵粉就是高筋麵粉，1號麵粉就是普通的中筋麵粉。我使用了：1...

magimix小程式裡的吐司，好方子要隨時記錄下來：）用料高筋麵粉520克雞蛋100克牛奶250克細砂糖60克鹽5克淡奶油40克酵母6克無鹽黃油50克直接法一次發酵吐司的做法除酵母和黃油以外的食材倒入主鍋，大號和麵鉤程式，10分鐘速度10...

今天用我的烤箱第一次做兩個吐司，就是一款特別鬆軟的牛奶吐司🍞，烤箱直接發酵就很鬆軟哦，應該是特濃牛奶吐司吧😛添加了奶粉還有煉乳哦！必須嘗試一款吐司哦！用料酵母6克牛奶265克高筋麵粉500克蛋液60克糖60克煉乳40克鹽2克...

用料麵粉125克（9寸）橄欖油1勺（入麵糰）1勺炒紅醬水65克高筋麵粉20克或者即發乾酵母2克彩椒少許做點綴蝦3只洋蔥半個鹽4剋意面羅勒醬100克牛肉50克切達乾酪1片馬蘇裡拉看著來，喜歡就鋪滿克蟹肉棒1根雞肉腸50克至尊海陸豪華披...

一次發酵法也稱直接發酵法，優點是操作簡單，麵包的口感、風味還挺好，缺點是麵包老化比較快，但是對於想吃麵包又沒有那麼多休閒時間來等麵包多次發酵的人來說還是挺方便的一個選擇用料吐司部分高筋麵粉250克水115克雞蛋50克...

冷發酵修訂版方法一之前一直用方法二做的發酵，現在我基本上改為方法一，前一天晚上先把麵粉一次發酵好，然後揉排氣，把包子做成成品後放冰箱冷藏。第二天早上直接拿出來蒸，冷水上鍋蒸25分鐘，大火轉中火方法二晚上22點放入，早上...

當疫情隔離，當你的冰箱裡還有一塊凍榴蓮，會怎麼做？來份解饞的榴蓮清椰披薩吧~用料中筋麵粉125克鹽1克玉米油7.5克30度溫水85克耐高糖酵母1.5克沙拉醬適量勺原制乾酪自己吃，多放榴蓮果肉3包，自己吃多放椰子片早麥脆裡掏出來...

首次嘗試🍕，外網搬運，為了消滅快要到期的芝士！用料芝士兩團麵粉470克鹽9克酵母1.5克橄欖油15ml糖25克水285克蕃茄醬600克大蒜3瓣羅勒1把無需過夜發酵NewYorkStylePizza披薩的做法麵粉，酵母，糖倒入一個盆裡攪拌，放置幾分鐘倒...

用料高粉1000g糖190g酵母（單獨放）12g改良劑5g奶粉30g雞蛋120g水470g鹽12g黃油120g甜麵包———直接發酵法的做法1.加冰的水倒入缸內攪拌化冰2.除鹽以外的粉類加入缸中慢速拌勻（麵粉加入後，慢速均勻的加入酵母）3.加入雞蛋慢...