化皮燒肉
風乾，入爐忘了照片，沒完善用料五花肉5斤鹽50克，糖15克，五香粉，十三香，雞粉少許﹉化皮燒肉的做法煲肉皮15分鐘撈出沖水改刀插皮皮乾肉身加調料調料擦改刀後肉面面用鹽擦皮塗勻鹽後放入雪櫃3小時，再取出風乾，包錫紙入爐250度30分...
化皮燒肉怎麼做才好吃
化皮燒肉
用料五花肉香料醋粗鹽克化皮燒肉的做法1、將五花肉上的豬毛剔除乾淨，洗淨後冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。將料酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒混合成醬汁，塗抹在五花肉上（注意不要將醬汁塗抹在肉皮上），...
紅燒牛肉（優化中）
用料黃牛肉750克土豆750克洋蔥1個蔥薑蒜各一份豆瓣醬兩茶勺八角桂皮各一個幹辣椒、花椒適量醬油、醋、糖、鹽紅燒牛肉（優化中）的做法黃牛肉切小塊冷水煮出血沫，撈出，熱水沖洗乾淨蔥薑蒜洋蔥切片，土豆切滾刀塊，其他調料備好，...
紅燒肉皮
現在豬肉太貴了，偶爾肉皮代替。便宜又好吃，還適當的補充膠原蛋白。呵呵😄用料豬皮400克生薑三片小米椒三個大蒜苗一根生抽小湯勺一勺老抽小半勺料酒一勺鹽，味精少許紅燒肉皮的做法肉皮買回家換點白醋，用清水沖洗乾淨。然...
脆皮燒肉
今天我給大家分享給我講個贊脆皮燒肉。用料五花肉克五香粉勺鹽克料酒勺糖克白醋滴脆皮燒肉的做法在家裡面，你在家還是不錯完成✅喜歡給我點點關注吧！評論666。謝謝！...
入口即化「紅燒肉」
用料五花肉克冰糖克八角個香葉片花椒粒黃酒/料酒生抽勺老抽勺大塊腐乳汁/非必要1勺陳皮/非必要一小片入口即化「紅燒肉」的做法洗乾淨五花肉切塊，放鍋裡炒出油脂，加入花椒香葉八角冰糖，翻炒，到肉略微金黃。如果買的五花肉...
消化餅派皮
樓主從小就特別喜歡吃消化餅。前一陣因為不滿意男朋友做的南瓜派的派皮，我自告奮勇要給他做一個消化餅派皮。然而發現下廚房並沒有這個菜譜，瞬間懵逼。好在萬能的谷歌幫我找到了一些免烤檸檬批的菜譜，用的是消化餅皮，參考...
脆皮燒肉
似乎大部份的脆皮燒肉菜譜都需要在豬皮上鋪厚厚的一層鹽，幫助帶走水分，製造脆皮效果，每次我看到都覺得好浪費和心疼！事實證明其實完全不需要鋪鹽，都可以在家做出媲美燒味點的脆皮燒肉！蘸料可以是黃芥末醬、泰式甜辣醬，隨意吧...
婆婆牌化皮燒肉
婆婆眾多拿手好菜之一，今天和老公一起學習了一下，記好筆記。用料🥩帶皮帶骨五花肉三根骨頭寬🧂鹽很多🥃油很多婆婆牌化皮燒肉的做法買回來的帶皮帶骨五花肉水裡煮熟，皮朝上，30分鐘。五花肉拆骨，放進煮下來的肉湯，我們煮了菠...
化皮燒肉（澳門脆皮燒肉）
本期視訊，阿李廚房將要為大家演示“化皮燒肉”的製作過程。在這條視訊之前，出過一期相對簡單的“脆皮燒肉”的製作視訊，也有很多朋友跟做了，還提交了很多的作品，非常謝謝這麼多朋友的支援與信任。話又說回來，從眾多的反饋來...
紅燒虎皮雞爪（入口即化）
本人....特別愛吃雞爪...豬蹄也愛吃....特別是掌中寶那個部位...雞的腳咋這麼好吃啊..不廢話看菜譜吧...用料雞爪7只（可以做10只）蔥薑蒜適量花椒適量八角一隻十三香一勺料酒少許冰糖適量耗油一勺鹽一勺李錦記紅燒汁一大...
【脆皮燒肉】
提起五花肉，很多人都會想到紅燒或者東坡肉。但在嶺南地區，脆皮才是五花肉最好的歸宿。它最大的特點在於外面那層金黃起泡的脆皮，酥而不膩、脆而不硬，完全不比炸的差。在烤制的過程中，被逼出的油脂不僅可以鎖住內部的水分，同...
柚皮燒肉
用料柚子皮一個五花肉半斤生抽，糖，蒜適量柚皮燒肉的做法處理柚皮炒肉完成，，左邊柚皮，右邊肉柚皮的成品圖。。髮菜沒積分，就簡單點寫吧...
寧化燒麥
小時候就很喜歡，每年過年的時候都會包。冬天裡的冬筍也是很棒的，餡裡面都會加😃😃用料香菇100克胡蘿蔔1根大蒜4根蔥5根三層內200克芋子600克地瓜粉300克植物油適量料酒適量鹽適量生抽適量寧化燒麥的做法把香菇放入水中...
廣式化皮燒肉
化皮燒肉甘香酥脆，同一塊肉有三重口感重疊，酥脆的皮，入口即融的肥肉，香軟微甘的瘦肉。總之就是廣東人餐桌上的美食用料帶皮五花肉1000g五香粉5g鹽（調味）10g鹽（烤肉用）250g廣式化皮燒肉的做法1、將五花肉處理乾淨，用廚房紙吸乾...
紅燒羊肉（簡化版）
這道紅燒羊肉是結合了幾個菜譜外加自己燉肉的經驗做出來的，特別簡單，全程只用到高壓鍋，油也不用放，沒想到味道把自己給驚豔到了，羊肉又酥又香，不亞於外面吃的蘇式羊肉面的味道，這裡寫個菜譜方便以後照做，不喜勿噴哦～用料羊腿肉...
港式化皮燒肉
用料五花肉約800g海鹽適量小蘇打適量港式化皮燒肉的做法將五花肉放在涼水中煮開並煮至7分熟（如果熟得時間不長的話等烤完肉會比較有勁道，如果喜歡軟一點口感的可以多煮一會，看個人喜好而定）將煮好的肉用清水清洗一下，然後...
入口即化的【紅燒肉】
用料帶皮五花肉600克生薑片幾片八角兩個香葉一片白糖（熬糖色用）40克冰糖一小把黃酒適量醬油適量鹽適量雞精適量水適量食用油適量入口即化的【紅燒肉】的做法鍋中倒入適量食用油，倒入白糖小火熬至紅棕色這樣顏色就好了，不...
入口即化無水紅燒肉（簡化版）
我問老爸熟了沒老爸連說了熟了熟了靈個用料五花肉500克糖20克鹽8克老抽15ml料酒15ml蔥適量姜適量八角3個入口即化無水紅燒肉（簡化版）的做法五花肉洗淨，用沸水加料酒焯下，去除血水改刀切小塊，洗淨鍋子起鍋幹炒出味道放入pe4...
橙皮燒肉
解秋燥又溫暖的一道菜裡面有名師的小技巧get用料黑毛豬五花肉250g新鮮橙皮一個雞蛋或鵪鶉蛋幾個老抽兩大勺八角一個桂皮一片料酒兩勺生抽一勺冰糖一小塊大蒜幾個生薑少許橙皮燒肉的做法備料，肉切塊，把雞蛋或鵪鶉蛋煮熟...
寧化燒賣
用料肉末500克香菇10朵老抽1勺胡蘿蔔根鹽克生抽2勺幹香菇朵筍1根寧化燒賣的做法芋子蒸熟，還得備好地瓜粉，地瓜粉必須碾碎，不然等會不好包肉切碎春筍過水澇掉一遍，切碎香菇和紅蘿蔔切碎白蘿蔔下肥肉炸出油，放蔥頭，生薑，依次放...
冬筍燒肉（紅燒肉入口即化，秒變廚神）
紅燒肉最重要的是火候要到位，才能入口即化。色澤的紅潤主要靠炒糖色，濃油赤醬真的是太下飯了。筍子我用的是冬筍，比較脆嫩，雷筍也可以，纖維會多一點。用料五花肉200克冬筍2根，400g大蔥1/4根冰糖15克八角1個桂皮1小塊李錦記...
冬筍紅燒肉-簡化版
誰不愛吃紅燒肉呢為了平時帶飯和晚餐省時間，可以在週末做一大鍋放冰箱裡。可以直接下飯，也可以做簡單熱湯麵的澆頭（烏冬面、陽春麵、青汁意麵等）能對付好幾天呢用料豬肉3-4斤冬筍至少要佔到肉的一半生抽適量八角2-3個蔥2...
紅燒帶皮肉~無需高壓鍋入口即化
人生第一款菜譜，獻給紅燒肉了。其實我真的不是很愛吃肉的人，但是這款紅燒帶皮肉超級簡單，味道卻是一級棒，入口即化，配米飯或者卷單餅都可以😄用料帶皮五花肉適量，一定是帶皮的配料：八角花椒蔥段生薑白糖或者冰糖鹽生抽老抽紅...
酥脆化皮燒肉
首先要和所有的網友朋友道個歉，之前承諾的每週至少更新一次，由於歲末的安排有點兒緊，上週空缺了。尤其是在預告裡面得知我要做這道料理的朋友，真是讓你們久等。事不宜遲，我們現在開始。傳統粵式燒烤，燒豬被公認為最高境界，其...