上海人的吃法贊怎麼做才好吃

上海人做紅燒肉，最緊要是濃油赤醬糖色重，軟糯滑間帶些甜味。肉塊是不焯水的，燉煮時還會放雞蛋，軟滑而入味，是紅燒肉的最佳搭配。剩下的醬汁還可拌飯吃，超送飯。用料五花肉750克雞蛋6個老抽30毫升生抽45毫升沸水適量料酒30毫...

面朝大海，春暖花開ʚෆɞ(˘ᵋॢ˘♡)˚₊·。避開國慶高峰期，來到小島上煮麵，悠閒自得。愜意，愜意！用料花蛤1斤麵條一袋姜一顆海蠣半斤天然蝦仁半斤克雞蛋兩個紫菜一小把蟶半斤西紅柿一個無人島嶼上煮海鮮麵的做法加點油...

街口賣小蛋糕的店十里飄香，一點都不誇張，因為他肯定加不少的香料新增劑，所以在家裡自己做是最實在的。操作簡單，只是在打發全蛋的時候時間有點長，需要一點耐心。為了健康，為了家人，這都不是事兒啦~用料低粉150克細砂糖100克...

上海薺菜豬肉大餛飩是上海人從小吃到大的一種早餐食物，簡單卻特別有回憶。用料豬肉300克薺菜300克雞蛋二顆蔥末薑末香菜末料酒胡椒粉生抽鹽雞精芝麻香油醋紫菜蝦米薺菜豬肉大餛飩上海人忘不了的味道地道上海味的做法肉...

清明節前的螺絲是最肥美的時節，一盆螺絲，2瓶啤酒，天下我有！用料螺絲2斤生薑6片大蒜6瓣蔥2根料酒2湯勺老抽1湯勺醬油2湯勺鹽1小勺糖3小勺清水1碗辣椒4個上海人炒螺絲的做法1螺絲洗乾淨，瀝乾。2熱鍋冷油，放入生薑片，蒜末，蔥末爆...

用料烤麩600克黃花菜20根木耳5朵幹香菇5個花生20～30顆生抽1調羹老抽1.5調羹鹽0.5勺糖1.5火鍋勺香油1勺上海的人的四喜烤麩的做法切成一釐米見方或手撕，水煮五分鐘，冷水清洗（輕輕拿擠捏），直至水不混著，這樣就沒有酸味了一斤烤...

用料雞蛋1個芝士片1片培根1片手抓餅1片黑胡椒適量海鹽適量油適量好吃到爆贊一口就愛上的蘇格蘭蛋，懶人版本的做法冷水下鍋，水沸騰之後，煮三分鐘撈起過冰水，5分鐘後在水裡剝殼雞蛋卷芝士再卷培根，最後手抓餅切掉兩邊後包起...

沒想到香蕉也可以這樣吃，今天做了，吃真心好吃，節日家宴，這樣做一盤菜也是很好吃又好看，又不失禮，簡單優雅的美。大人小孩都喜愛，又容易消化，又不會上火，又創新，人人誇好吃！又實惠！用料香蕉二支生粉（沒有生粉可以用麵粉）適量燕麥(熟...

先生是廣東人，最南邊的廣東那種，由於求學十七年前來到上海，再後來就是工作在上海，結婚生子定居上海。先生每次說到家鄉的粵式美食總是讚不絕口，尤其是早茶，腸粉啊，簸箕炊啊，湯粉啊等等。疫情期間，我跟先生提前返回上海，全職在家...

用料紅棗70克雞蛋2個紅糖200克麵粉200克泡打粉4克小蘇打5克牛奶調製流動狀即可朗姆酒（可放可不放）10克蜂蜜20克色拉油60剋核桃兩個核桃仁核桃紅棗糕人人稱讚的做法小火慢煮。我用的是棗幹，省去了除核的環節，其他的步驟相...

封控滿月，發了三批物資，每次都有蘿蔔和包心菜，想各種辦法享用。用料麵粉100克雞蛋2個白蘿蔔半支胡蘿蔔半根洋蔥一個南瓜一片包心菜兩片開洋一小把上海人啃蘿蔔的做法胡蘿蔔刨絲南瓜刨絲白蘿蔔刨絲，放鹽殺水包菜切絲洋蔥切...

現在很少有地方賣這個，只能自己做嘍。這個方子是一人份的哦。如果沒有肉鬆和蘿蔔乾的話，包白糖也很香。用料糯米150克水比糯米多一點清美油條半根太倉肉鬆適量烏江牌蘿蔔乾30克一人食老上海粢飯糰的做法米淘洗乾淨加水...

這道菜譜用量很少哦，適合用剩飯做。用料剩飯100克（大約一小碗）鹽1小勺味精1小勺一人食老上海粢飯糕的做法用保鮮袋把米飯、鹽、味精拌勻並整形壓成方形。油溫150度，用電炸鍋炸10分鐘表面成金黃色即可。...

已經派發了四輪物資，每次都有蘿蔔，真的有點吃不完，好了，自從開發了這款泡菜蘿蔔，每頓一碟…用料糖兩勺蘋果醋五勺小米辣一顆大蒜兩瓣上海人吃蘿蔔的做法把白蘿蔔，胡蘿蔔切成細條，放鹽殺水擠幹水分，裝在密封容器裡，撒白糖，撒蒜末...

記錄的每個菜譜都是因為愛的人喜歡的菜，怕自己忘記步驟所以記錄在案。用料土豆1個（大）包菜1個（小）梅林番茄醬1瓶洋蔥1個麵粉自己把握糖自己把握鹽自己把握雨潤紅腸自己把握上海羅宋湯（2人份）的做法將捲心菜、土豆、洋蔥切好...

135g/人用料上海青火腿香辛調味料上湯上海青的做法🤟🏻...

菜水煮，少油，料汁鮮香，菜品顏值爆棚，簡單有營養，很下飯用料油菜300克8棵左右鮮香菇隨意幾朵小米椒2個蒜末3瓣調味汁：清水半碗、澱粉、耗油、生抽、鹽各1勺糖半勺香菇油菜~花樣上海青顏值美味道讚的做法調味料用把油菜根部多...

什麼美食最能勾起寧姐的兒時回憶？除了之前介紹過上海三絲冷麵，就要數今天帶來的這道上海鹹肉菜飯了，這道美食是上海人小時候家家戶戶都會做的，絕對是海派美食的代表。自家醃製了一冬的鹹肉，配上各類新鮮蔬菜，在快速導熱的瑞...

這款燒賣吃過的人都說讚的不得了，我把方子和做法寫出來。用料糯米350克肉糜150克蔥姜適量幹香菇25克老抽15克生抽10克鹽5克耗油15克糖15克人人誇讚的軟糯燒賣的做法350克糯提前淘洗乾淨浸泡4小時以上。主鍋放800克水，糯...

我不喜歡甜食，但架不住這季節南瓜太好吃。糯米粉豆沙餡玉米澱粉都很容易買到。新手上路一次過！微訊號13818850997用料去皮去籽生南瓜500克糯米粉350-400克白砂糖40克豆沙餡450克玉米澱粉50-60克油紙1張人人贊蒸南瓜餅的...

記錄一下自己做的美食，學會關愛自己，學會好好生活用料蔥根醬油勺糖克一個人在上海的做法加油...

用料糯米適量豬油適量豆沙適量糖適量枸杞適量葡萄乾適量金桔梅適量紅綠蘿蔔絲適量棗(去核)適量西瓜子仁適量八寶飯上海人做法的做法我做的是兩個小碗的量的糯米放入電飯鍋裡選煮飯模式！不用提前浸泡!(這個大概是4個八...

黑暗料理最好吃啦用料材料：麵條(粗麵)125克(一份)雞蛋1個蝦3只章魚足2只帶子1只青菜1顆調味：油20克海天老抽半勺海天生抽1勺白胡椒粉1小勺一人食老上海海鮮炒麵有嗎炒麵的做法備菜，章魚足，帶子切粒。麵條先煮至熟撈出瀝乾...

北方有咬春的習俗，吃春餅。上海不吃春餅，吃春捲。特別是過年的時候，春捲更是很受歡迎的點心，既好吃，又討口彩（叫春捲是金條）。雖然年是過好了，還是可以說說春捲的做法。用料春捲皮張大白菜肉絲冬筍木耳香菇上海人的咬春-春捲...

早晨有限的時間裡，泡飯是上海人的方便早餐。可以充分利用剩飯剩菜。用料白米飯一碗雞毛菜適量火腿片3片上海人的早餐菜泡飯的做法昨天剩下的白米飯一碗，鍋裡放開水，早晨時間有限，放開水煮的比較快。倒入白飯，開小火煮。火...