麻薯餡（自用記錄）
用料糯米粉140克玉米澱粉40克牛奶240克玉米油20克糖50克麻薯餡（自用記錄）的做法所有材料攪拌均勻大火蒸20分鐘...
麻薯餡自用記錄怎麼做才好吃
「自用記錄」秋日烤紅薯（煙薯25）
秋天就是要吃熱乎乎的烤🍠呀用料紅薯7個錫紙1張「自用記錄」秋日烤紅薯（煙薯25）的做法紅薯洗淨並擦乾水份，烤盤墊錫紙220°烤40min左右（可根據紅薯個頭大小自行調節）這次用的煙薯25號小果，每個和手掌大小差不多剛剛烤出來紅...
糯嘰嘰芝士麻薯（微博搬運自用記錄）
搬運自微博可可起司包，自用記錄，方便翻找用用料雞蛋1個白糖15克玉米油20克牛奶160克糯米粉120克馬蘇裡拉芝士適量糯嘰嘰芝士麻薯（微博搬運自用記錄）的做法除芝士外所有材料攪拌均勻加入芝士碎喜歡吃就多放點裝進裱花袋擠...
麻醬燒餅（自用記錄）
融合了n多前輩的方子，找到了最適合自己的燒餅用料水130克麵粉200克鹽1克細砂糖1克酵母2克芝麻醬3勺小茴香、花椒3g蜂蜜1勺老抽1勺麻醬燒餅（自用記錄）的做法放到麵包機和麵，儘量柔軟，水多不要緊，揉5分鐘-10分鐘，醒面20分鐘把...
肉包子餡（自用記錄）
用料醬油勺水1克肉包子餡（自用記錄）的做法1、肉餡多加老抽，最好是草菇老抽。五花肉70%.加30%前腿肉，雞蛋放不放都可以，自己吃可放少許。可以少放點澱粉，起到滑口作用。生薑，鹽，蠔油，雞粉，加適量清水或高湯，順時針方向打上勁就可...
包子皮和各種餡（自用記錄）
主要是記錄一下自己愛吃的包子餡以及皮的方子不詳細純自用用料包子皮餡包子皮和各種餡（自用記錄）的做法包子皮用料中筋麵粉300克牛奶150克糖30克酵母3克花生油6克牛奶加酵母、糖後加入麵粉最後加花生油揉成光滑無斷裂面...
麻薯記錄
上火180下火17020-25分鐘上色就行一個麻薯捏20克左右1包藍黛麻薯預拌粉可以做18個用料牛奶75克雞蛋2個鹽2克預拌粉200克黃油45克芝麻5克麻薯記錄的做法下火太大會底部凹陷...
麻團 記錄自用
食材簡單，炸的費勁😂😂😂好吃是真好吃，跟外面賣的一個味。用料糯米粉210克80度溫水150克糖50克白芝麻適量紅豆沙餡兒100克麻團記錄自用的做法將150克溫水加入糯米粉和白糖，揉成團，靜置15分鐘。豆沙餡兒分成10克一份。分成...
紅薯泥餡無糖全麥葡萄乾歐包 自用方記錄
甜麵包吃多了長胖了，又很喜歡吃歐包有些嚼勁的口感和麥香味。以後都改吃全麥歐包了救救孩子吧，讓我瘦吧。用料新良全麥麵包粉280克鹽2克酵母3克脫脂牛奶145克葡萄乾一小把紅薯泥（或者紫薯泥芋泥）適量（一個大紅薯蒸完壓的泥...
墨西哥芝士餡餅（記錄自用）
出處：用料餡餅：tortillas6-8shreddedMontereyJackcheeseorotherofchoice2cupsRoughlychoppedcoriander3/4cupsCornkernels1cupFillingofchoicebelow1餡子調味料：Onionpowder1tspDriedoregano1tspSalt1tspCuminpowder2tsp...
記錄自用
用料蔥姜小米椒數量大茴香香葉桂皮少量五花肉一斤生抽3勺料酒兩勺香醋一勺老抽一勺蒜切片冰糖五六個開水記錄自用的做法熱鍋涼油，小火熬冰糖，化了以後炒大料，加開水一壺，倒出備用刷好鍋後，熱鍋涼油，放蔥姜小米椒，炒香倒肉，炒...
蓮蓉餡（自用記錄）
用料幹蓮子200克砂糖88克麥芽糖80克黃油96克蓮蓉餡（自用記錄）的做法幹蓮子用水浸泡一小時，水開上鍋隔水蒸20分鐘，破壁機加入適量水，加蓮子果蔬鍵一分鐘左右關閉，用矽膠刀幫忙將蓮子全部挖出來，倒入平底鍋（不粘鍋），加入砂糖、黃...
【記錄自用】芝麻薄脆
自制的樂趣就在於放多多的芝麻用料雞蛋1個玉米油50克牛奶120克糖40克低筋麵粉100克黑芝麻20克白芝麻20克【記錄自用】芝麻薄脆的做法雞蛋，玉米油，牛奶，糖倒入大碗充分攪勻繼續加入低筋麵粉和芝麻，拌勻，最後的狀態是提起滴...
月餅黑芝麻餡做法，自用，記錄一下
本來是自用記錄一下的，看到有廚友收藏我就寫詳細一點用料脫皮綠豆320克黑芝麻250克麥芽糖150克白糖克花生油月餅黑芝麻餡做法，自用，記錄一下的做法黑芝麻先烤箱烤熟，綠豆提前一晚浸泡綠豆加水，沒過綠豆就好，用電高壓鍋，按煮...
自用記錄單
用料糖555克自用記錄單的做法8寸榴蓮奶油蛋糕：夾心榴蓮500克左右，夾心奶油350克奶油，夾心奶油用糖28克，抹面奶油400克奶油，抹面奶油用糖30克。滴落圈奶油80克，滴落圈奶油用糖8克。烤箱：150°，一小時。（下次可略減少一點時間）戚...
恐龍蛋（木薯粉版）純記錄，自用
用料水55克細砂糖15-20克鹽1克黃油15克高筋麵粉10克木薯粉63克雞蛋30克黑芝麻適量奶粉5-8克恐龍蛋（木薯粉版）純記錄，自用的做法水，黃油，奶粉，鹽，砂糖，加熱至微開，關火，篩入高粉，邊篩邊用打蛋器攪拌篩入木薯粉，迅速攪拌均勻，拌好的...
馬卡龍檸檬夾餡（自用記錄）
一次能做4cm馬卡龍夾餡約50個。用料檸檬1個雞蛋（含殼60g）1只細砂糖60g無鹽黃油130g馬卡龍檸檬夾餡（自用記錄）的做法將一個檸檬用磨屑器磨出檸檬皮屑，然後用榨汁器擠出檸檬汁備用檸檬皮屑和細砂糖混合靜置半小時雞蛋打散然...
自己記錄用
自己記錄用，大家不要往這上傳作品，謝謝。用料米飯蛋餅自己記錄用的做法做過的菜拍了相片的，留到這裡...
波蘭種黑麥紅薯芝麻軟歐包（記錄自用）
用料波蘭種黑麥粉50克水50克酵母1克麵包高筋麵粉200克雞蛋90克水40克糖20克芝麻30克奶粉15克油5克鹽3克酵母3克泡打粉2克餡料紅薯餡麻薯蜂蜜波蘭種黑麥紅薯芝麻軟歐包（記錄自用）的做法波蘭種混合冷藏1晚麵包材料除酵母...
【記錄自用】超甜烤紅薯大法
普通的紅薯即可，很多會有糖漿烤出來，很甜用料紅薯隨意鹽1小勺【記錄自用】超甜烤紅薯大法的做法紅薯洗乾淨，放入70°左右的熱水中，加一小勺鹽，浸泡半小時浸泡後簡單沖掉表面鹽水，放入蒸鍋，上汽後大火蒸5分鐘烤箱上下火180℃...
【自用記錄】芝麻小脆餅
超簡單，所有材料攪攪就行了！用料蛋白80克糖30克玉米油30克低筋粉30克芝麻40克【自用記錄】芝麻小脆餅的做法蛋白中，先加入30克糖和30克玉米油，攪拌再加入過篩的30克低粉，和40克芝麻，攪拌倒進裱花袋，剪個小孔擠入烤盤，不要擠太...
自用記錄
記錄一下，自己使用用料椰蓉包見1.2.3圖韓式拌飯見4.5圖三色藜麥饅頭見6.7.8圖自用記錄的做法用的萱媽的雪花粉及方子一半的量。椰蓉用的紅葉99的方子。好吃。重點，香菇加蒜末，一點白糖，一些鹽，一些生抽炒熟。5勺雪碧5勺辣...
自用的椰蓉餡（記錄）
主要是想少用一點黃油，記錄備查。用料椰蓉80-90克牛奶20克白糖30克雞蛋50克黃油45克自用的椰蓉餡（記錄）的做法黃油軟化或者融化，加入糖，牛奶，雞蛋液充分乳化，再拌入椰蓉。如果黃油是融化的，拌好後冷藏20分鐘左右。軟化的可以...
薯條（自用記錄）
方便自己以後檢視。用料鹽適量土豆適量玉米澱粉適量玉米油少許孜然粉或者燒烤粉適量薯條（自用記錄）的做法土豆削皮切手指粗細條狀，放入鍋里加水煮開兩分鐘，撈出稍涼加入玉米澱粉均勻裹上，再放點油拌勻，撒上少許鹽和孜然粉等...
工作室自用紅豆餡記錄
減糖減油加了淡奶油是奶香奶香的一個是水飴版一個是麥芽糖版它們可以互相替換但這倆白糖用量不同加奶油的話成品1500g不加1200g我口味比較清淡空口吃稍微甜點做青團、蛋黃酥、麵包餡甜度就正好的那種電飯鍋煮紅豆沒用...