鮮篤筍怎麼做才好吃

用料鮮竹筍排骨黑木耳鹹肉醃鮮篤筍的做法將各種原料改刀分別焯水。因為是湯菜，不能太鹹。排骨、鹹肉的比例大略為4：1。湯鍋裡放排骨開大火煮沸後轉小火“篤”約半小時，蔥姜自然不能少。放入鹹肉再“篤”1小時。不要忘記...

這道菜本來還是春天用春筍做，無奈冬天想吃只能用冬筍做了……用料鹹肉200克排骨500克冬筍2個百葉結適量萵筍1根姜4片蔥1根黃酒適量篤篤篤篤醃篤鮮的做法我這塊鹹肉帶點骨頭，燉湯剛剛好，剪成小塊先泡一個小時，不然燉的湯會...

此菜湯白汁濃，鮮美醇厚，肉質酥肥，筍香脆嫩。屬於江南特色菜餚。用簡單的調料，做美味的菜餚。用料金華火腿適量（100-150克）五花肉（或肋排）400-500克春筍3-4根（一斤）姜3-5片鹽適量醃篤鮮（金華火腿春筍湯）的做法春筍剖殼，洗乾淨，滾刀切...

來到上海後，驚呼這個地方的人咋這麼愛吃筍。我老家的筍子澀得慌，所以我自小不怎麼吃。老家雖不產筍，但做臘肉那是賊香，新家老家結合出來的醃篤鮮，我吃光了這一盆。春筍自帶鮮甜，比冬筍好處理，冬筍我吃著真是澀。。。用料春筍...

用料排骨300克鹹五花肉300克雷筍3根萵筍1根蔥姜適量料酒1勺春筍上市，來做醃篤鮮的做法萵筍和雷筍切滾刀，過水焯一下，以出去澀味。排骨斬小塊，鹹五花肉切厚片，蔥打結，姜拍散排骨先下冷水加少量姜和料酒大火煮開，兩分鐘關火，衝...

買了薄千張來包素包子，這個怕是江南才有的菜，加入的配料不過是冬筍，黑木耳，香菇，豆乾這些尋常食材，卻無比鮮美無比熨貼你的胃……用料香菇10朵黑木耳15朵鹽若干克千張6張（36個）冬筍2個小香乾10塊生抽2勺鮮篤篤--冬筍香菇木耳...

冬日裡的一股鮮味用料鹹肉400克火腿3片冬筍300克五花肉500克豬肘子440克料酒1勺油5克冬筍醃篤鮮的做法五花肉、鹹肉切塊五花肉過水，加料酒放入溫水清洗廚房用紙水清幹倒入油，煎煮倒入開水，放入鹹肉，火腿豬肘子清水煮後放...

春天來了，應季的春筍，萵筍上市了，不吃吃怎麼行……用料土豬排骨一根臘雞腿（鹹，臘肉都可以）一根春筍一個萵筍一根百葉結十個薑片兩片油適量鹽適量春意盎然筍筍醃篤鮮的做法去菜市場把東西買買齊把東西切切好，排骨開水焯一下，別...

用料排骨300克鹹肉8片冬筍1個料酒2勺蔥結1個姜3片鹹肉排骨冬筍湯（醃篤鮮）的做法排骨焯水洗淨鹹肉洗淨冬筍切滾刀塊焯水2分鐘把排骨，鹹肉，一個蔥結，三片姜放入鍋中，加入冷水。燒開後轉中小火。如果想要湯比較白，就保持小小沸...

原菜譜用的是五花肉，不喜歡肥肉，偏好海鮮，所以就做了一個海鮮版的篤筍鮮，湯很鮮，喜歡海鮮和筍的小夥伴可以試試這款簡單易做的家常湯。用料筍250－300克金華火腿10克乾貝10克白對蝦6只（開背去蝦線）大蔥一小段香菇2朵篤筍鮮－－海鮮...

前段時間很火的日劇《三星校餐》裡有句話：“一到冬天，各種美味的食材就開始陸續上市了。”而在中國，說的就是冬日裡獨特的食材----甘甜清脆的冬筍。在平時沒有冬筍的日子裡也可以用白菜代替用料冬筍2顆培根肉3片(長)料酒...

吃筍的季節，一定要吃醃篤鮮呀！反正我喜歡吃🐶用料鹹肉隨意排骨隨意筍隨意幹豆腐隨意姜隨意料酒鹽醬油醃篤鮮｜鮮筍的做法將筍去皮、切成圖片上的塊，燒水+鹽，焯水2分鐘左右，撈出備用燒水+薑片+料酒，給排骨和鹹肉都焯一下水，撈出...

春天來啦，最鮮的就是鹹鮮與鮮鮮結合的一鍋鮮美湯汁，醃篤鮮。用料金華火腿蹄膀春筍小蔥玉米筍排骨蔥薑黃酒春筍醃篤鮮的做法溫水下以上湯料大火煮沸撇去浮沫轉文火慢燉2小時我喜歡吃玉米筍所以加了一些，湯雖然清但是非常...

私房味-醃篤鮮醃篤鮮是地道的蘇幫菜，口味鹹鮮，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚這道醃篤鮮的正宗做法是用鹹肉和鮮肉搭配春筍慢火燜煮出來的，菜的調料非常簡單，簡單到只有蔥，姜和黃酒，一鍋湯無需任何調味，鹹香，濃厚，鮮美的完美融合...

現在一年四季真是亂了套，還沒入冬，冬筍春筍都已經出現在了市場上。但其實對於愛吃的人而言，是件好事，因為有一道上海人最愛的湯品可以提早上桌啦！小編一進家門就聽到廚房傳來“噗噗噗”燒開的聲音，一陣的香味，果然沒猜錯，姆媽...

用料筍五花肉鹹肉料酒薑片鹽豆皮水雞精蔥醃篤鮮（冬筍）果果美廚的做法蔥姜切好備用，我用的是冬筍，切滾刀塊備用臘肉，五花肉均切片，先把五花肉片，臘肉片都用水煮上5分鐘撈出，五花肉可以去除腥味，臘肉也可以去除一部分鹹味和太濃...

用料春筍排骨火腿等片偶然版醃篤鮮和筍的儲存的做法醃篤鮮：用排骨（或鴨、雞、樑骨等）、金華火腿（用流動的熱水燙颳去表面油膩）、筍滾刀切塊（熱水中加一勺鹽、焯透去掉酸澀味，在涼水裡多洗幾遍），一起入砂鍋，只放入幾片姜，煮開，轉小...

醃篤鮮是起源於徽州地區的一道傳統名菜，屬於徽菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，但基本包含春筍（徽菜本源做法冬筍也可）、豬肉（包含各種部位）、臘肉...

夏末秋初、還是很燥熱。分享一款刮油的家常湯！！兒童推薦指數：🌟不宜過量孕婦推薦指數：🌟不宜過量糖尿病推薦指數：🌟🌟🌟腫瘤患者推薦指數：🌟🌟🌟1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消...

用最簡單的方法做一道當季最鮮美的菜餚😋😋😋週末去新場古鎮玩，買了刀板香，配上竹筍真是一絕👍用料鹹肉（刀板香）200克春筍4根清水適量鹹肉篤筍的做法刀板香洗去鹽粒，入清水浸泡半小時小砂鍋1個，竹筍切滾刀塊，放入沙鍋浸泡後...

我有一次去客人家裡吃了這個菜，那滋味真的體會到什麼到什麼叫“鮮到眉毛都掉了”今天剛好隔壁鄰居送了個春筍來先生的外婆自己風乾了排骨瑪捷斯慢煮完全不用管很安心用料春筍1根（提前焯水備用）鹹肉幾塊姜3片料酒3勺Magim...

用料鹹肉220克排骨500克萵筍一根料酒適量蔥姜適量鹽適量醃篤鮮（萵筍）的做法排骨（也可以選五花肉）放入料酒和薑片出掉血水，冷水衝乾淨備用。鹹肉切大塊，同鹹肉一樣出水備用。（如果是菜場上買來的帶鹽巴的鹹肉會很鹹可以先在冷...

正值春筍上市時節，鮮嫩營養。找幾味食材共享，剛好冰箱還有幾塊正月裡朋友送來的金字鹹肉。鹹肉遇上春筍=醃篤鮮。用料春筍300克金字鹹肉100克蔥1根青菜1顆生薑幾片紅椒1個鹽少許黃酒少許醃篤鮮.鹹肉燉春筍的做法選配料：...

醃篤鮮是春天的菜，但是冬筍上市了啊，而且特別便宜，不來個反季節的醃篤鮮，簡直對不起這個暖冬用料鹹肉150克蹄膀600克冬筍1500剋薄百葉2張姜一小塊蔥2-3根料酒1勺冬筍版醃篤鮮的做法某馬買了兩斤冬筍，一斤三個，剝出來都是未...

冬筍是純天然無公害的綠色食品，高蛋白、低澱粉，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素，能養肝明目，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病等三高人群有一定的食療作用；竹筍裡豐富的纖維素能促進腸道蠕...