潮汕風味海鮮瀨粉
夏天，熱！熱！熱！對於吃飯，沒胃口😐！對於做飯做菜，能少做點就少做點😛😂！身為潮汕人的我，湯粉，怎麼可能沒有海鮮😋😋😋，這碗湯粉，用潮州話講“好吃到連碗都差點吃下去了”😊用料花甲王活蝦絲瓜瘦肉鹽耗油蔥瀨粉潮汕風味海鮮瀨粉的做...
潮汕風味海鮮瀨粉怎麼做才好吃
潮汕瀨尿蝦
用料沙茶1小勺姜少許鹽少許蒜少許澱粉少許醬油少許瀨尿蝦25只潮汕瀨尿蝦的做法蝦洗淨後剪掉頭部與尾部瀝乾水待用，姜切絲，蒜切絲。開鍋下油，放入姜蒜爆香放入瀨尿蝦翻炒3分鐘後加小半勺沙茶幹炒至每隻蝦都沾上沙茶醬......
砂鍋鮮蝦粥，潮汕風味
用料蝦10只大米0.4杯薑絲少許蔥花少許植物油少許香油少許鹽10克水大量胡椒粉少許料酒20毫升砂鍋鮮蝦粥，潮汕風味的做法準備一砂鍋，水開，下入大米，加少許植物油，鹽，蓋蓋子，小火30分鐘。將基圍蝦，去頭，背部開刀，取出蝦線，用姜，料酒...
潮汕醃製瀨尿蝦（蝦姑）
用料皮皮蝦1斤姜3片蒜5瓣醬油5勺料酒1勺鹽3勺香菜2根小米辣2個潮汕醃製瀨尿蝦（蝦姑）的做法瀨尿蝦洗乾淨，剪去利邊，剪成3段，方便吃的時候。也容易入味將所有配料準備好，除了香菜以外其他的放一起攪拌均勻淋到瀨尿蝦上面，再放...
在家也能做的潮汕砂鍋粥（潮汕海鮮砂鍋粥）
作為一枚潮汕小吃貨，離家久了時不時就會想起的味道～準備好食材，一切都很easy～用料大米1小杯蝦250克幹魷魚1只幹香菇6朵冬菜適量薑絲適量鹽適量油適量芹菜1根在家也能做的潮汕砂鍋粥（潮汕海鮮砂鍋粥）的做法幹魷魚、香菇提前...
潮汕海鮮湯粉🍤
這口湯真鮮甜～你一定要試試哈❗️用料蝦10只花甲適量生蠔適量魚丸6個芹菜1根薑絲5克炸蒜蓉適量米粉2片潮汕海鮮湯粉🍤的做法鮮蝦去蝦線，花甲洗淨備用～生蠔肉多洗幾遍6個魚丸🐟米粉提前用溫水泡軟芹菜切末，生薑切絲，蒜頭剁碎，...
潮汕風味鹹菜豬粉腸
用料鹹菜50克豬粉腸250克白胡椒粒30粒白醋10滴鹽2克潮汕風味鹹菜豬粉腸的做法豬粉腸買20元，去菜市場跟老闆說要好粉，不用洗裡面的，不苦的香的，老闆都清楚。這種粉腸只需要清洗外面，不用洗裡面。先用水龍水洗乾淨外面兩次，然...
炒紅薯粉•潮汕風味
用料紅薯粉300克炒4碗雞蛋2個火腿腸豬肉蔥醬油食用油炒紅薯粉•潮汕風味的做法開水浸泡紅薯粉，泡軟後撈起下油，炒散雞蛋，放切好的火腿腸和肉末，翻炒，出鍋備用下油，炒紅薯粉，炒至紅薯粉晶瑩剔透，再放上一步驟的配菜，加醬油，翻炒，...
潮汕風味 炒番薯粉
小時候食物貧乏，媽媽不用下地幹農活或者下雨天就會做這道炒番薯粉給我們打牙祭，雖然只是簡單下點韭菜去炒，我卻能吃滿滿3大碗！用料番薯粉雞蛋蔬菜油、鹽、胡椒粉所有材料可以根據自己喜歡加潮汕風味炒番薯粉的做法把所有...
鮮美潮汕海鮮砂鍋粥
用料大米杯貝柱杯蝦頭只蟹只魷魚卷芹菜根薑絲克蔥根鹽克白胡椒粉克鮮美潮汕海鮮砂鍋粥的做法螃蟹，魷魚卷，貝柱蝦頭下油鍋炸蝦油此時大米要備好。放一搓鹽泡半小時。炸蝦油的同時大米上粥鍋煮。大火開鍋轉小火。蝦頭炸完...
自制潮汕鮮蝦腸粉（風味小吃）
潮汕是小吃馳名的地區之一，許多小吃不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的。其中有一款潮汕小吃～潮汕腸粉在汕頭大街小巷都有賣，為汕頭人所喜愛，還被評為“中華名小吃”。出外讀書的潮汕學生，放假一回汕頭，第一件事就是去...
青草飯（潮汕風味）
本來是農曆三月三吃這個的，今年疫情特殊時期，等到清明吃了😀青草：每年都是家婆做好配好料寄過來的（我不是潮汕人不知道具體是哪幾種菜、草、藥做的😂）配上一碗潮汕的魚丸湯，簡直美味啊....😍用料米飯4碗青草1碗本港魷魚1只...
潮汕海鮮粥
作為一名土生土長的潮汕人，靠海吃海，從小就對海鮮特別鍾愛，簡單易做好吃也是我經常做海鮮粥的一大原因。用料米適量排骨1條蝦適量蟹兩隻花甲適量鮑魚適量肉卷或肉丸適量芹菜兩根蔥兩根香菜兩條鹽適量油適量薑片三片潮汕...
潮汕風味海鮮砂鍋粥
天冷了，煲一鍋鮮甜暖胃的熱粥，在冒起的熱氣中懷想家鄉！用料蝦一斤瘦肉二兩花甲半斤大米一杯（二人份）香菜適量香菇三枚胡椒粉、麻油適量薑片適量蔥花適量冬菜適量潮汕風味海鮮砂鍋粥的做法起鍋煲粥，比平時放多點水。處理蝦和...
生滾海鮮粥/潮汕海鮮粥
去了一次潮汕，就念念不忘。用料大米1杯梭子蟹2只活蝦16只青蛤半斤鮑魚4只幹瑤柱10幾粒幹香菇3朵冬瓜1小塊芹菜5—6根姜5—6片大蔥半根生滾海鮮粥/潮汕海鮮粥的做法海鮮洗淨。瑤柱、幹香菇提前泡發，蔬菜洗淨。一杯大米（三...
潮汕海鮮粥
用料蟹2只蝦適量米適量芹菜適量乾貝適量花生醬適量小蔥適量潮汕海鮮粥的做法1.準備食材：花生醬、螃蟹、蝦、乾貝、大米、薑絲、芹菜、小蔥2.去蝦頭備用，蝦頭不要扔哦3.螃蟹處理好4.芹菜小蔥切碎備用5.鍋熱倒油6.倒薑絲...
潮汕風味的風乾醬牛肉
原因挺簡單的，女兒最喜歡它，選擇質量好的牛肉，加上各種風味的調料，調出一道獨特風味的牛肉。用料牛腱子一個南姜幾片八角桂皮花椒大蒜蒜頭香葉紅棗龍眼乾糖料酒適量北芪生抽適量老抽適量鹽適量水適量潮汕風味的風乾醬牛肉...
潮汕版溼炒海鮮粿條（河粉）
愛生活，愛折騰！給寶貝給家人給自己做好吃的！用料粿條/米粉看貼士豆芽適量魷魚2只瘦肉適量番茄1個鹽適量醬油2湯勺潮汕版溼炒海鮮粿條（河粉）的做法準備工作：處理魷魚跟瘦肉，魷魚切花，瘦肉切薄片，加點澱粉，鹽，沙茶醬醃製一下，待用起...
潮汕媽媽風味鮮蝦秋瓜烙
傍晚時，爸爸說這時來一盤秋瓜烙，好像感覺也不錯哦！然後我和老媽就著手做一份，地道的風味，用心的烹飪，果然不一樣。用料紅薯粉適量秋瓜一條潮汕蘿蔔乾切丁新鮮蝦仁新鮮瘦肉切丁雞蛋兩個香菜兩根切段備用特製炒蒜蓉胡椒粉適量...
美味的潮汕海鮮粥
分享一款我自己很喜歡煮的粥超級鮮甜詳細做法看下邊胃口不好，或者夜宵來上一碗美味的海鮮粥真的一級棒記得做了交作業用料米2杯蝦15只魷魚乾1只肉餅200克香菇10朵蔥，芹菜，香菜適量鹽適量雞精適量花生醬小半勺沙茶醬1勺油...
潮汕醃瀨尿蝦（家庭版）
醃蝦看得比較多，但潮州海邊人家醃瀨尿蝦比醃蝦更平常。蝦的肉感好，但沒有瀨尿蝦鮮甜。腸胃不好的娃兒，簡直無法享用。用料瀨尿蝦香菜蒜頭辣椒醬油潮汕醃瀨尿蝦（家庭版）的做法把瀨尿蝦洗淨，控幹水。把香菜、蒜頭、辣椒切碎。...
肉粽子（潮汕風味）
端午節到了，又開始包粽子了！粽子餡可以根據自己的喜好增減。用料糯米12斤竹葉170片豬頸肉3斤豬油適量五香粉2包鹹草170條材料一：高度白酒100克五香粉3包白糖3湯勺醬油2湯勺蠔油2湯勺鹽半湯勺味精半湯勺材料二：紅豆250克綠...
潮汕風味·瘦肉雞蛋腸粉
用料雞蛋3-4只豬肉250g芹菜、蔥10g生菜50g粘米粉100g潮汕風味·瘦肉雞蛋腸粉的做法粘米粉兌水，粘稠度適中，將豬肉切小塊醃製（豬肉醃製配料可選用醬油、蠔油、少許白砂糖、料酒）雞蛋打散、芹菜蔥切碎、生菜按照自己要求切...
蒜蓉粉絲蒸扇貝（潮汕風味）
這道菜來源於海鮮大排檔裡的做法，適合潮汕這邊口味，這邊以清淡最大的保留其原味為主，口味重的可以適當增加調料，不喜歡蘿蔔乾粒的夥伴也可以不下（潮汕人最愛下的蘿蔔乾粒）。用料新鮮扇貝8個400克龍口粉絲40克蒜蓉40克薑末6...
傳統潮汕粿汁(海鮮味）
潮汕傳統老一輩做的粿汁並不是現在加工廠大批量生產的粿汁皮，而是自己調好現做的，大部分小吃店已經不這麼做了，因為費時費力，不過小家庭還是可以的呀！用料紅薯粉100g粘米粉70g水400g雞蛋一個鹽、雞粉適量胡椒粉適量瘦肉未1...