川菜湯用肉圓子怎麼做才好吃

十多年前，成都大街小巷的蒼蠅館子忽然出現了一陣賣圓子的風潮，其中以驕子音樂廳後面水碾河老小區裡的金三角，到處開起的朋輩餐為代表用料肉末（直接買絞肉，肥一點的）250克生抽2蓋鹽1小勺姜3片胡椒粉0.5克澱粉3勺雞蛋2個味精1...

明天就是冬至了，揚州叫大冬。在民間流傳著：大冬大似年，家家吃湯圓的習俗。冬至前兩天，家家戶戶就開始搗米做湯圓了。李師傅的這道薺菜肉湯糰，所有嘗過的人都讚不絕口，都說比在超市買的薺菜湯圓好吃太多，現在把做法分享給你們...

用料肉丸適量雞精適量鹽適量菜瓜一條水適量蒜適量菜瓜肉圓湯的做法準備好材料(菜瓜比較大，所以我用半條）菜瓜切片肉圓對半切(這步可有可無)熱鍋，放油，放蒜蓉爆香，然後放入菜瓜翻炒加入水煮沸加肉圓放點鹽調味道，然後裝盤。...

用料七成瘦的豬肉30克雞胸肉30克洋蔥20克菠菜150克去油雞湯100克鹽少量姜1片菠菜肉圓湯的做法豬肉雞肉一起剁碎，加鹽攪上勁，加洋蔥、薑末一起剁，做成丸子菠菜在沸水中焯半分鐘撈出。鍋中加雞湯、水，燒沸，加丸子煮到變色，加...

江蘇的傳統菜餚，配飯配面都可以。用料雞湯肉圓子青菜心雞蛋生粉木耳鹽雞精白胡椒麻油寶寶菜三鮮肉圓子湯的做法雞蛋打散，加一點點生粉水。不粘鍋熱鍋，倒微微的油之後，用生薑把油擦平。倒入雞蛋液攤平。等到邊緣微微翹起的...

家的味道，過年的味道，爸爸的味道用料姜若干雞蛋3紅薯粉兩小碗小蔥白頭若干料酒可有可無胡椒不重要半肥半瘦肉粒1.2千克大圓蘿蔔兩個鹽若干蘿蔔肉圓子（四川）的做法準備材料，自己地裡的蘿蔔，很甜，可以不用蘿蔔，蘿蔔切絲煮，用紗布...

用料小肉圓4～8只青菜200克鹽2克姜2片白胡椒1克香油1勺蔥1根粉絲0.25把肉圓青菜湯的做法將水燒開，放入肉圓，薑片，鹽，燒開後放一點料酒，繼續小火燒約10分鐘。粉絲要提前半小時用開水泡發。看到肉圓浮起來變胖了，或者聞到肉圓香...

小的時候，每到冬至節，家裡就忙開了，我們家有個習俗，冬至節吃湯圓，團團圓圓一整年！湯圓應該好多人吃過甜的有豆沙的芝麻的、鹹的有純肉的，都吃不了幾個就有點膩了，這款素菜肉的你可以吃4-5個也不膩哦！用料糯米粉300g青菜4顆雞蛋...

小高姐的配方黑芝麻有點甜計劃改成糖15g糖桂花20g水水取消用料糯米粉250克開水140克溫水70克黑芝麻40克花生15克糖40克黃油30克水15克鹹蛋黃5個奶粉8克牛奶20克奶油45克糖30克吉利丁3克椰子油10克湯圓自用的做法三色...

畢業工作後，來到北京工作安家。但是離開家越久，越想念家鄉的味道。這就是所謂的思鄉情吧。很多家鄉的東西在北京都吃不到，或者是吃不到味道正宗的。於是我就在想吃到不行的時候，發揚“自己動手豐衣足食的精神”。雖然調料...

用料豬肉一斤雞蛋兩個澱粉一勺鹽看著放蔥姜一些生抽少一點瓠子一個瓠子肉圓湯的做法肉沫放蔥，姜，生抽，味精，澱粉，雞蛋攪拌上勁油鍋燒熱，放蔥姜，煸香加入水煮開瓠子去皮切斷水開後做肉圓肉圓煮熟後加入瓠子，吃的時候再加，不然加...

丸子，在成都我們叫“圓子”。川味的圓子湯，各家做法大同小異，但我和很多小夥伴一起討論過，好像大家都喜歡吃放了醬油和許多花椒麵的圓子。不同於北方丸子要用花椒大料水，也不像潮汕肉丸般勁道彈牙，川味的圓子蓬鬆細嫩，柔軟多...

四川口味的，不喜歡可以不加藤椒油青花椒小米辣，原湯也很鮮用料豬肉餡（80%lean，帶肥的好吃）500g高湯（濃湯寶也行，沒有就清水）一鍋香菜（這個必須有）一把番茄（最好有）1-2個蘑菇（各種都行）一盒幹香菇（沒有就算了）5-10朵黃花菜（沒有就算了）一...

小時候每年除夕吃完團年飯，外婆都會讓我們帶著她提前給小輩們炒好的湯圓肉餡回家，大年七年級大清早老爸搓好湯圓老媽就會來催我起床。湯圓有甜有鹹，圓的是黑芝麻餡兒甜湯圓，橢圓的是冬筍香蔥肉餡兒鹹湯圓。我總是按照外婆的...

烹飪美食不加過多香料是美德，哈哈，好啦，有利於健康。用料豌豆尖一把豬肉半斤鹽一小勺芡粉一小把蔥兩根素菜圓子湯的做法豬肉絞碎，我直接在超市買的，有心自己買來剁碎味道更好。蔥切碎，倒入絞好的豬肉再一起剁，剁勻，直到豬肉裡...

家常菜一道。青菜隨北方人的叫法（即把綠葉菜都叫青菜），圓子隨家鄉人的叫法（即丸子）。買的豆芽好難吃，以後還是自己發豆芽比較明智。用料肉末奶白菜或其它青葉菜豆芽蔥姜鹽澱粉青菜圓子湯的做法肉末和鹽、澱粉、白胡椒粉、姜...

自家店裡用的泡菜配方，希望大家喜歡用料涼白開醃過菜即可小米椒5個花椒15粒白蘿蔔1根鹽200克胡蘿蔔1根冰糖3顆仔姜1塊八角2個大蒜8瓣高度白酒適量野山椒一把野山椒原汁適量白醋200g一般根莖的菜都可以泡商用四川泡菜的...

時間：約100-120分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4人份用料豬肉餡300g筍50g薑末5g大蔥15g清水40g雞蛋清1個鹽5g白糖5g白胡椒粉0.5g澱粉5g料酒10g菜心150g圓白菜2片枸杞20粒清湯大肉圓子的做法大蔥和姜切碎，加入清水，浸泡半小時，作蔥...

鮮美可口，營養豐富用料牛肉300克鹽1小勺雞蛋1個姜3片芹菜末3根番茄1個杏鮑菇1個洋蔥1片生抽1大勺花椒15粒青島大蝦5只牛肉圓子湯的做法牛肉剁碎，生薑切碎，芹菜切末，花椒泡水，蝦剝殼牛肉芹菜末混合，放入以上佐料，蛋清攪拌醃製...

自己做的木耳山藥肉圓，味道超讚，用來做肉圓菠菜湯，很好吃哦(´-ω-`)用料菠菜1把豬肉800克山藥小半根姜3片大蔥半根澱粉勺肉圓菠菜湯的做法先炸肉圓，把肉糜，姜蔥蒜末，山藥，以及木耳碎一起攪拌，中間分三次加冷水攪拌粘稠，加適量...

用料豬肉餡250克生抽2勺鹽3克雞蛋一個蔬菜適量姜2片生粉2勺蔥花一小撮蔬菜圓子湯的做法先把蔬菜洗淨備用。碗裡放入肉餡，打入一個雞蛋，加入所以調料（姜除外），用筷子向一個方向攪拌，使其粘稠有勁（這步非常重要，不然圓子會散掉）...

第一次做，很拉用料酸菜300克肉沫200克鹽2勺澱粉1勺蒜片10片薑片5片薑末20克蔥段5段蔥末1克酸菜肉圓湯的做法將肉沫和薑末抓勻放澱粉漿繼續抓，放鹽抓勻後捶打均勻，加蛋清抓勻，靜置15分鐘放入豬油熱鍋至完全溶解且冒煙後，依...

舌尖上的輔食，原味就很好吃(｢･ω･)｢嘿鍛鍊寶寶的咀嚼肌。減肥同樣實用。用料蔬菜（萵筍尖，其他也可）適量雞胸肉1塊雞蛋1個雞油1湯勺寶寶蔬菜湯雞肉圓子的做法剁細雞胸肉加蛋，溫熱的雞油，混合打勻。水煮素菜湯，水煮開，菜煮熟。雞肉...

工具：蒸鍋熟練耗時：40mins參考月齡：1歲及以上適合物件：對以上食材不過敏的寶寶用料土豆100g前腿肉50g蘆筍40g胡蘿蔔30g玉米澱粉（生粉）25g生薑絲2g生抽2g鹽1g植物油適量蔬菜肉圓子的做法把50g前腿肉細細剁碎。加入2g生薑絲，2g...

作為達州人，每年過年家裡都會包肉湯圓吃，這是區別於超市裡的甜湯圓不一樣的味道，也是小時候的味道用料姜適量蒜適量瓣肉末半斤（看自己吃的了多少）湯圓粉子1斤（也可以買超市袋裝糯米粉）生抽適量鹽適量耗油適量小蔥適量海帶絲...