簡易版冷藏發酵怎麼做才好吃

因為娃喜歡吃肉狗麵包，嘗試了好多次手套膜都沒有成功，揉到嘴巴冒泡烤出來也還是那麼硬。直至後來遇到這款冷藏發酵版的方子，發現太好用了，做出來的土司也超級軟，一點不輸人家幾千元的廚師機拉出手套膜的麵包，好東西需要分享...

取自跟彼得學手作麵包一書，其實就是學徒麵包師的續篇，書中原名為“軟椒鹽捲餅”。這個鹼水包無需冷凍，揉好麵糰冷餐可儲存數日，十分適合上班族，簡單易操作，再也不用守在麵包寶寶時刻擔心它發酵過頭。而且用小蘇打代替了燒鹼...

書中看到的這一款pancake，圓圓呆呆的，淋上光亮的蜂蜜，刨一朵黃油花，光是看著都覺得實在美味～冷藏發酵的方法省時方便，只需提前一天準備放入冰箱，次日便可取出煎餅了。（另，請最後看下小貼士）用料牛奶200g雞蛋(帶殼65克左右)2個蜂...

這個方子來自幸福de眼淚湯種吐司配方，非常感謝然後我拿來做排包，覺得非常好。鹹麵包。水合法：除了配方的酵母黃油鹽不放，其他混合，冷藏容易出膜。感謝，這個方子做出來柔軟，水合法第二天都不硬。夏天這麼熱太適合了，大家可以分...

用料大米200克水120毫升白糖80克（用紅糖的話建議100克）酵母4克中筋麵粉50克薯粉（增加黏性豐富口感，也可不加，加入等量麵粉）10克懶人版（冷藏發酵）大米發糕的做法大米洗淨加水泡發2小時。泡發好的大米放入豆漿機加120毫升啟用水...

頭天晚上和好面放入冰箱冷藏第二天早上輕鬆做出美味白吉饃😁😂😃用料普通麵粉260克溫水（35度左右）145克酵母4克無鋁泡打粉3克白糖8克鹽2克白吉饃（冷藏發酵版）的做法用溫水化開酵母，然後把所有材料混合，揉成較光滑的麵糰。把...

出自荻山和也老師的冷藏發酵麵包輕鬆做一書，使用的酵母量非常少，利用冷藏發酵，充分帶出麵粉的香氣，口感非常Q彈，韌性十足，回味甘甜無需廚師機/麵包機，只要一塊刮板一個盆吃完晚飯準備材料，第二天早餐可以吃上新鮮的貝果🥯推薦...

對於上班狗和兩個娃的媽來說，工作日要花時間來做麵包簡直就是極其奢侈的事情，偶有一次做到深夜自然是頗有韻味，可長此以往……還是受不了的。而早起的時間更是相當寶貴，自己收拾再加大呼小叫的提醒兩寶起床，晨間永遠像戰場...

很方便，特別適合上班族。用料麵糰懶人發酵法（冷藏一次發酵+烤箱二次發酵）的做法冷藏發酵。麵糰揉好後，在塑料袋裡刷油，裝入麵糰，排出袋中空氣，袋口紮緊，直接冷藏12-24小時（佳能密實袋，密封性挺好）————————時間到後，取出面...

好幾年前就做這司康，補鈣首選，今天記錄一下用料低筋麵粉200克細砂糖40克奶油乳酪120克黃油60克酵母3克牛奶50克全蛋液（刷表面）適量可選葡萄乾或者蔓越莓幹50克奶油乳酪司康（酵母版，冷藏發酵）的做法頭天晚上~奶油乳酪，黃油，白糖...

用料紅棗10顆麵粉克酵母1.3克奶粉8克溫水雞蛋1個輔食-紅棗發糕（冷藏發酵省事版）的做法材料全部混合冷藏一夜，第二天早上起來蒸二十分鐘即可哦...

冷藏發酵麵包，想什麼時候做就什麼時候做麵包是不是非常隨意哈🍞🍩🥨🥪🌭🍔。用料打好麵糰600-1000克冷藏發酵（可冷凍儲存）的做法準備一次性塑料袋裡面放幾滴油揉勻塑料袋，放進打好的面，我打了1600克的麵糰，可以分成2次用。...

這款餅是我理想中的早餐，少糖、少油也能口感好，並且簡單方便。配方出自君之，我已關注他多年，在此表示感謝！🌹記錄過程，如果你也喜歡那就試試吧！配方是6個餅的量，差不多每個是70克的麵糰。這是一款含水量比較高的麵糰，通過高水...

這款迷你披散麵糰採用冷藏發酵法，無需長時間的發酵等待，方便快手，非常適合作為早餐來做給孩子吃用料普通麵粉200g雞蛋1個糖35g鹽2g酵母3g溫水60g左右迷你披薩——冷藏發酵版的做法將麵粉和糖、鹽混合，酵母用少量溫水溶解，...

為了消耗我媽打胡蘿蔔汁剩下的渣渣，昨晚本來打算做個胡蘿蔔戚風，但特迷糊的把植物油倒進蛋白裡了，哭瞎。。不想浪費雞蛋，臨時起意做了鬆餅。記得之前有在微博上看到過發酵的這種做法，但一搜下廚房找不到，所以就自己建立一個...

熱氣騰騰的肉夾饃，睡一覺就能很快享受到😃🌮用料麵粉200克鹽0.8克油5克酵母2克冷水130克豬肉適量各種香料適量各種調料適量大蔥2-3小段食用姜3-4片冷藏發酵快手版肉夾饃的做法鹽，油，酵母，麵粉放到碗裡（鹽可以放到麵粉下面，...

各種冷藏發酵的方法用料中糧麥芯粉300牛奶140糖40雞蛋40鹽3克酵母5克冷凍麵糰和冷藏發酵的做法低溫冷藏發酵1.揉好的麵糰，裝入保鮮袋，排出袋中空氣袋口紮緊，5度冷藏，24小時完成基礎發酵。一至三天內都可以使用。室溫發酵...

冷藏長溫發酵：揉好後室溫30分，冷藏隔夜用料高筋粉300酵母3g雞蛋30牛奶216糖36g黃油36g鹽6g冷藏發酵的做法混合冷藏...

記錄一下：方子來自下廚房的作者233- 感謝作者分享的方子，今天早上終於吃到熱乎乎的紅糖紅棗發糕了😄都沒來得及拍照就吃光光了…… 因為週一至週五需要上班，想吃早上現做的發糕時間真是個挑戰哈，懶人總是有懶方法，根據下...

用料高筋麵粉300克黃油30克酵母3克雞蛋1個鹽3克牛奶150克細砂糖30克豆沙適量冷藏發酵版美味豆沙麵包的做法麵粉，雞蛋，糖，酵母，牛奶，鹽攪拌一起，攪拌均勻後，加入黃油，充分攪拌均勻後，冰箱冷藏發酵5小時，發酵結束後，分成12個小劑子...

廚房裡的貝果方子已經很多了今天我來一個不一樣的我本人超級喜歡貝果紮實有嚼勁女兒每次回來都會給我帶紐約的貝果這款貝果口感很特別喜歡的可以做起來歡迎來交作業哦用料天然酵母80克水130克高筋麵粉300克鹽5克糖10...

這款麵包材料極其簡單，做法也更是簡單，幾乎都沒有揉，吃起來是麥子的香甜，略幹。用料高筋麵粉（新良）180克鹽1克水110克酵母1.5克代糖30克（可不加）簡單無油小麵包（冷藏發酵）的做法我是晚上9點多和麵的。將用料全部混合，麵糰是有些...

我又把你帶偏了🙈不知道好不好，你喜歡就可以了😁法棍🥖➕鹼水結➕鹼水貝果孩子就是自己的一面鏡子，你喜歡什麼，孩子就喜歡什麼，你平時做什麼，他就會做什麼，我感覺這句話沒毛病，從每天一杯咖啡開始，慢慢大卷毛👨‍🦱也老問我，我...

用料全麥粉50g高筋50gT65300g鮮酵母4g水260-280鹽6克簡易全麥鄉村麵包（隔夜冷藏發酵）的做法預留20ml水將酵母融於水中混合其他所有原料(夏天可用冰水)至無干粉後自水解(靜置)半小時將混合的酵母水一遍揉麵一遍匯入麵糰...

在微博上看到廚友吃的鯛魚燒三明治，自己也很想吃😁但是竟然沒有找到麵包版本的鯛魚燒，都是蛋糕版的，有酵母版的但也是以雞蛋麵糊為主的~~後來晚上自己就按著最簡單的吐司方法，略微改動了一點，冷藏發酵，早上起來分一下面團直...