糖醋小排傳統做法怎麼做才好吃

這個是我從一個叫王剛的廚子發的短視訊裡扒下來的做法～考慮到他用的是後廚大火大油，所以呢根據家庭廚房的條件稍作了調整。用料豬小排500克醋50克料酒適量姜20克冰糖80克蔥1根鹽1克白芝麻適量醬油10g糖醋小排（傳統做法）的...

傳統的糖醋排骨做法，不是通過新增老抽生抽來增色和提味，而是通過炒出的糖色來增色。傳統的糖醋排骨風味比通過加老抽生抽做出來的糖醋排骨更加純粹。糖醋排骨屬於涼菜系，放涼了更好吃。用料小排500克冰糖60克醋40克料酒3...

看了老飯骨做的糖醋排骨，自己如法炮製，是小時候的味道，寫個菜譜自己記錄一下~用料排骨500克植物油200克八角1-2個掰成小粒蒜塊6粒一分為二薑片3大片蔥白3段冰糖大約60克(糖醋比3：2)醋大約40克鹽少量生抽一小勺料酒兩小勺...

豬腳醋是婆婆最喜歡做給家人吃的古早味，用老一輩人的傳統做法，老公很喜歡吃，所以我必須要把這個味道保留下來，用料薑片100克豬腳肉500克甜醋一小碗紅糖一塊50克芝麻香油適當陳醋一小碗傳統豬腳醋的做法備註(麻油是芝麻香...

用料蔥薑蒜各適量豬排骨2000克料酒一湯勺醬油老抽一湯勺鹽適量大料3朵白糖4勺醋3勺糖醋排骨，傳統排骨兩吃的做法蔥薑蒜切好備用排骨提前涼水下鍋冒一下，瀝乾水份備用，鍋里加油，油稍熱放白糖，攪拌待糖起了白泡又變成焦黃色...

我們日常三餐中，吃得最多的就屬豬肉了。豬肉不同的部位，有不同的吃法，比如說五花肉適合做紅燒肉和燉菜，豬排適合炸或烤，剁餡包餃子要用臀尖，而豬身上最嫩，口感最好的部分，那一定是裡脊肉了。一頭豬身上就兩條裡脊肉，而且都是瘦...

是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。用料排骨克醋勺冰糖克白糖克醬油勺芝麻排骨【糖醋排骨】傳統作法的做法底油炒排骨（焯水），加入蔥姜料酒炒香糖色...

用料豬裡脊400克澱粉65克麵粉65克傳統糖醋里脊（糖+醋）的做法豬裡脊先切片，兩面改刀3毫米，鬆鬆肉，切條，加入蔥姜水攪拌開準備，麵粉+澱粉+一點點泡打粉，攪拌開，加入食用油，2克鹽攪拌均勻放入肉，掛醬中小火，6成熱放入，獨立一條一條放，...

2019年的豬肉價從37/斤，降到25/斤了排骨價格50~80/斤不等饞呀，沒有辦法糖醋小排學起來😄😄😄用料肋排生薑冰糖醋醬油鹽料酒小蔥糖醋排骨——糖醋小排肋排的做法冷水下鍋，焯水，撇掉浮沫，洗淨排骨，瀝水備用熱鍋冷油，小火慢炒冰...

用料豬裡脊克傳統糖醋里脊的做法1，第一次炸定型，不要動，第二次復炸...

五花肉餡300克用料300g傳統糖醋丸子的做法放入一個雞蛋拌均加鹽適量拌以後準備炸加入粉面65克注意油溫別太高炸好啦。。然後回鍋在炸一次醋120克粉面15克。糖適量小貼士外焦裡嫩，酸甜可口，女人小孩愛吃的菜品...

由浦東梅龍鎮學校特約陳建新大師講授實操最正宗的傳統老上海家喻戶曉的糖醋小排，陳老師師承一代宗師李伯榮，是李伯榮的關門弟子，舌尖上的中國曾特別專輯介紹過。607080後的都應該能體會曾經的原汁原味，隨著時代變遷，新派上...

很喜歡的一道菜，酸甜可口又開胃！很多朋友都喜歡，每次上桌都是瞬間秒光！只要掌握了調味汁的調配你也可以做出超好吃的糖醋排骨！具體的幾克幾克可以自己用參照物參照不一定非要廚房秤的。我用的是很普通的雙魚醋，如果用陳醋的...

用料排骨1100克白糖50克醋50克醬油兩勺菜油50克傳統糖醋排骨的做法把排骨過水，水少點，排骨煮熟把水收幹。這樣排骨的鮮味就會保留下來。把排骨起鍋備用。開始準備佐料。糖醋排骨的要點就在於糖和醋的比例一定要恰當。教...

傳統麵包糠製作，原汁原味用料豬排6塊麵包糠1袋雞蛋1個調味料若干傳統炸豬排的做法豬排洗淨，瀝乾水分，將邊緣的筋切斷，這樣炸豬排時不會縮起來豬排錘用豬排錘敲打豬排兩面，敲平即可，切勿把豬排敲得過薄，影響口感！敲完的豬排，加...

選用新鮮仔排，冰糖熬製而成。吃起來酸甜恰到好處，不幹不柴，老少皆宜。這也是魏小目最最最最最喜歡吃我煮的一道菜了。用料新鮮仔排一根白芝麻適量料酒適量老抽半小勺蠔油一勺生抽三勺鹽半勺冰糖適量白醋三勺姜半塊大蔥一...

做過很多次糖醋小排了，方法也都大同小異，本菜譜意在共享糖醋入味加排骨味香之靈魂所在，多謝指教！1、排骨要煮熟去血沫之後要用冷水沖洗，不僅可以讓排骨肉更勁道，還可以洗去多餘贓物2、糖醋味還是以糖為主，所以冰糖可以多加一...

酸酸甜甜兒時的最愛味道技術支援以及課後輔導交流請加微信zhiweiketang1或者zhiweiketang2進群用料豬裡脊200克蛋白一個番茄醬30克白糖15克姜兩片玉米澱粉20克麵粉20克蛋黃一個泡打粉2克鹽4克白醋10ml白芝麻少許料酒1...

學習筆記分享。用料排骨克500食用面鹼一勺鹽少許胡椒粉3g料酒少許雞蛋1個土豆澱粉50g白糖30克醋40g姜10克芝麻少許傳統風味糖醋排骨的做法精瘦型排骨三根,剁成大小均勻的小塊備用。去血水：排骨中加入食用面鹼一勺，加入...

夏天又到了燒烤的季節，涼爽的夜晚，約三五個朋友，肉串兒吱吱冒著油，配合著孜然的濃郁香草味，辣椒醬最大程度地刺激著味蕾，冰鎮啤酒的涼爽，也曾經給這個夏天帶來無盡的歡樂。年輕的時候，曾幾何時，對這種大快朵頤、膾炙人口的美味...

讀書時離家遠，住學校要好幾個星期才能回去一次！那個時候特別想吃媽媽做的糖醋排骨！下館子點一份，完全不是那個味，他們都是用番茄醬做（就算是要求做傳統的，人家說做不了），那時候就想著，等有一天我一定要從媽媽那裡把這個傳統的糖...

這個做法是我記憶中的味道，小時候每逢年節，一大家人聚會圍坐在一桌吃飯的“上桌沒”。近幾年因為要少吃油炸食品，基本都是用紅燒加糖醋汁燉煮的方法做，但味道真的區別很大。徹底清洗排骨方法：_title_a非油炸糖醋排骨：_title...

最愛的家常菜用料排骨500克醋適量糖適量花椒10粒鹽半勺紅燒醬油兩勺油適量糖醋排骨（傳統版）的做法排骨清洗切塊，也可以進行焯水步驟。鍋內倒油，油加熱冒煙，放入排骨翻炒變色，加入幾粒花椒（青紅花椒均可，沒有可不加）去腥味加水...

這是我看老飯骨國宴大師視訊學來的。不加番茄醬的傳統版成敗的關鍵1、調糊必須調到很黏糊，每條肉都掛上2、炸裡脊必須一個個來，避免粘在一起3、必須用土豆澱粉，才會外金黃酥脆裡面糯唧唧的4、醬汁調製好最好自己嘗一下味...

都知道吃點姜有好處，可是直接吃實在是受不住。但是加了麥芽糖和紅糖的薑糖就不一樣了，耐儲存又好吃，每天早上來幾粒，全身都熱起來了。用料姜（去皮）380克紅糖140克水250克麥芽糖460克椰蓉適量傳統薑糖的做法薑糖全家福：生薑，麥...