一發快手包子怎麼做才好吃

方子可做35克的麵糰加適量肉餡的中等大小包子30個，肉餡稍有剩餘，實際數量跟操作有關。用料包子皮:麵粉600克水280克鮮酵母20克糖40克鹽6克食用油30克包子餡:豬肉260克幹香菇10朵雞蛋1個包菜葉3張鹽適量耗油適量香蔥一把...

這個只是包子皮的配方，餡是隨意的，你高興放什麼就什麼，不放也可以的。這個份量是中包21個包子的量。用料中筋麵粉450克糖15克鹽1克鮮酵母15克（普通酵母5克）冷水220克（根據麵粉吸水度自己微調）我用的是河套雪花粉不怎麼吸水所...

用料麵糰：高筋麵粉280克酵母5克酸奶190克牛奶20克（備用）糖30克鹽2克黃油15克裝飾：白芝麻10克蜂蜜水3勺快手一發酸奶小麵包的做法自己做酸奶：1000克奶+100淡奶油+1包菌小美8小時自動做好的無糖酸奶除鹽和黃油，其他麵糰配料全...

用料全麥粉100克中筋麵粉400克水270克豬油1勺酵母5克豆沙適量快手全麥豆沙包（一發）的做法把兩種麵粉，水，酵母放入廚師機大致揉成團，加入一勺豬油，揉成光滑麵糰。等分成10個小劑子，搓圓，醒幾分鐘。用手摁平或者擀麵杖擀平。中...

本來想做全麥吐司，但是給娃煮好並吃完晚餐已經8點了，乾脆就做小麵包好了。一次做兩個烤盤，三個口味，造型和口感都很舒服，真的太省心了。記錄為己用，有異議請自行消化😊用料高筋麵粉400克全麥麵粉190克牛奶200克水180克鹽4克...

一次發酵節省時間，很多人說一次發酵不好吃，我只想說，其實只要控制好了溫度和發酵狀態，不管幾發的麵包都很好吃，個別高階人士嘴比較叼的除外，反正我這種凡夫俗子吃著覺得沒個卵區別，關鍵省事省力，就比如這會兒晚上9點多了，孩子...

腸仔包，沒有幾個孩子能拒絕的一款麵包。在烹飪學校學過類似款的麵包，之前我也有發過一個熱狗麵包的方子，為了求速度，最近把流程更加簡易化了。今晚正好又做，順帶拍一下流程照，分享給忙碌的媽媽們。🌟🌟🌟如果時間寬裕，可以在...

這個菜譜，主要是講如何做一次發酵的包子和饅頭的方法其實很多中式麵點師都是採用這個發酵方法的出來的口感和傳統的二次發酵是一樣樣滴但是對揉麵是有要求的面必須得揉透了。也就是要揉到很柔軟光滑用料中粉（普通麵粉）25...

因為冰箱裡還剩了一點淡奶油，怕時間放久了會壞掉，所以想著要趕緊消耗了，但是偏偏剩的量又只有50克左右，不上不下的，貌似只能拿來和麵。正好這幾天看了幾本書，想到淡奶油新增進去的話油脂含量高一些，口感上就比較鬆軟，老化程度...

家裡的娃喜歡吃法式小麵包只好琢磨一下用料高筋麵粉400克牛奶90克糖60克酵母6克雞蛋1個（約50克）淡奶油120克蜂蜜20克刷面材料全蛋液蜂蜜水少量鹽3克奶香小麵包（一發快手）的做法材料依次放入廚師機：雞蛋牛奶淡奶油麵粉糖鹽...

用料高筋麵粉250克牛奶135克耐高糖酵母3克細砂糖50克奶粉8克黃油25克鹽2克蛋清1個美乃滋：蛋黃1個檸檬汁5克細砂糖50克鹽1克玉米油150克新手0難度快手一發小麵包的做法首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清用於揉麵，蛋黃用於...

練了普拉提，飯量蹭蹭往上漲，三頓之間得加餐，尋思弄點全麥的罪惡感不強。這個小餐包的特點就是不咋甜，抗餓，快手，一發。用料全麥麵包粉400克雞蛋一個（50克左右）砂糖35克耐高糖酵母5克牛奶200~230鹽3克玉米油25克快手一發全麥小...

麵粉吸水量不一樣，上下浮動10g左右。麵包裡面可加入豆沙、蜜豆、椰蓉等，也可烤好後中間切開夾入奶油或乳酪。用料高筋麵粉（新良）250克牛奶（10克放入酵母）110克酵母（燕子）4克鹽1克雞蛋1個糖40克黃油（安佳）15克快手面包（一次發酵）的...

參考了好幾個方子最後用的這個一次發酵法，非常快手，做了牛角包特別好吃。用料高筋麵粉240克低筋麵粉60克酵母4克鹽4克細砂糖40克雞蛋1個牛奶160克黃油30克一次發酵小餐包，超快手的做法將除黃油以外的材料一起放入廚師機...

又到週末，閒來無事，看到一個整形視訊，學起來，急著看成品的模樣，那就做一個快手的一次發酵麵糰吧。用料高筋麵粉250克雞蛋1（50克）個牛奶120克糖35克酵母3克鹽2克黃油25克快手一次發酵小餐包的做法除黃油之外的所有材料放入廚...

用燙種是想到吐司用了這個，口感Q彈，不容易老化，所以我用在了包子上試試，第一次寫菜譜，有什麼不明白的可以給我留言，圖片餡料下次再做補上哈😊用料麵粉370克鮮酵母11克細砂糖7克鹽3克水190克餡如下：雞蛋3個包菜半個豆腐乾3塊...

因為疫情宅在家裡，每天都在霍霍麵粉，一直都是各種饅頭啊，餃子啊，涼皮啥的，沒什麼挑戰性……來個大肉肉的包子吧！那麼，問題來了——麵粉沒有，牛肉也沒有，關鍵今天還沒有出門證，出不了門！第一次做，形狀醜了點，包包子還是需要多加練習...

記錄一下自己的簡單操作筆記，以免老是會犯一些微小的錯誤操作，讓成品不完美。家庭做麵包特別是有小孩的家庭，都想希望能操作快捷省時、一次多做點，能吃上2-3天都暄軟新鮮，這樣才能成為家常款。所以中種、湯種、波蘭種、老...

美味多汁的包子完勝外面包子店新鮮蒸出來好吃冷凍後復蒸也依然味美……好吧！記錄下來並將此作為建立菜譜的開篇你說：寫菜譜的都是天使我也想當天使用料五花肉餡250克姜蔥末姜5蔥10生抽8克老抽2克鹽3克蠔油3克香油3克白...

😋我覺得椰蓉和麵包真的是絕配～此配方出成品椰蓉餐包14個，也可以做成16個直接用28✖️28金盤烤。麵包機揉麵參考《紅豆相思包》做法。用料高筋粉300克牛奶200克細砂糖32克蛋液20克耐高糖酵母3克鹽4克黃油20克椰蓉餡:——...

疫情期間，閒來無事。我最愛吃的包子店也關門了，於是就開始倒騰家裡的麵粉，沒想到，一次就成功，真的超級簡單方便呀🤣🤣🤣用料麵粉200克酵母2克細砂糖10克玉米油5克溫水100克生煎包-一次發酵快手版的做法先將麵粉跟糖放入盆...

這個包子是一發，喜歡一氣呵成的感覺。口感和二發差不多，關鍵是既快又省事兒啊。400克五花肉末/有點肥的肉末，50克雞湯/水20克蠔油，10克老抽,20克生抽，薑末一大勺/半小勺姜粉，半小勺白胡椒粉，半小勺糖，玉米澱粉20克80克大蔥末，...

小小囉嗦一下：親愛的下廚的廚友們，我不是專業的，只是興趣愛好，我發出來的菜譜都是我自己實踐過，成功了，自己喜歡的，我才會發上來，分享給大家，自己也可以留個菜譜。如果有不成功的，那就是您那個步驟做錯了，而不是我菜譜的問題，不能...

因為有了泡打粉這位小幫手，就算一次發酵，蒸出來的包子也能和二次發酵出來的一樣蓬鬆柔軟。省去了二發需要排氣的步驟，直接操作也較為省時，所以對新手來說大大降低了難度。用料麵粉250克溫水150克酵母2克泡打粉2克一發快手...

家裡的椰蓉囤著好久了，怕過期，下廚房裡參考人家的方子做了這個超級簡單的小餐包，味道槓槓的，特別剛出爐的時候，熱乎乎香噴噴的，一口氣吃幾個。用料高筋粉240g低筋粉60g牛奶160克雞蛋1個（60g左右的）鹽4克糖35克酵母4克黃油30克...