夠筋道麵皮涼皮怎麼做才好吃

再試過三次（失敗三次）之後，終於有了這次成功的麵皮。先說說之前的失敗經驗，分別是：1.麵粉裡水加太多；2.出鍋後沒用涼水冰；3.蒸的時間過久。導致麵皮一碰就破。下面是總結出的正確方法，供大家參考。用料麵粉兩蓋子鹽一小勺水適...

以前做涼皮都是用洗面的方法，太費事了，今天看著家裡用不完的地瓜粉發愁，一拍腦袋想著何不試試做涼皮呢……用料高筋麵粉100克地瓜粉20克鹽2-3克水200克左右涼皮祕方～不用洗面還更筋道的做法把2種粉混合一下，把水分2次倒入...

用料麵粉300克酵母2克油少許涼皮面筋的做法活好麵糰套袋，醒發30分鐘放入少量水，洗面洗到出筋把所有洗面水都收集好洗好的麵筋，放入酵母，醒發30分鐘上鍋蒸30分鐘放涼切開，備用洗面水靜置4小時以上，把上面水倒掉，剩下稠麵漿加...

用料水適量辣椒油2勺黃瓜1根香菜3根蒜1個醋適量生抽適量鹽適量芝麻醬1勺花生醬1勺麵粉500克不洗面，做的涼皮也很筋道！的做法麵粉中倒入溫水，開始和麵麵粉倒入溫水後，攪拌成這樣的麵糊，不能太稀了菠菜汁的麵糊水燒開後，把面...

用料水260克麵粉500克鹽克小蘇打1克黃瓜根豆芽1把油潑辣子勺鹽5克醋勺生抽勺陝西涼皮（勁道洗面筋版本麵皮）的做法500克麵粉加260克水，少許鹽，揉光滑麵糰。醒發15分鐘，繼續揉，揉光後繼續醒發15分鐘。盆子裡放大半盆淨水，開始...

新型肺炎在家待著，外面啥都沒有賣，在家吃久了大魚大肉，跟妹妹就弄起來了。用料麵粉1000克鹽3克水適量發酵粉2克青瓜一根胡蘿蔔🥕半根醬油適量香油適量芝麻醬適量辣椒粉適量醋適量蒜米一個涼皮帶麵筋的做法找個大盆放入面...

現在風靡做涼皮！！！（詳見主頁菜譜）同樣的洗面方法，秒變「烤麵筋」！！「收藏」+「關注」，教你做朋友圈最靚的仔！！用料高筋麵粉1000克鹽3克水若干「涼皮面筋」秒變「烤麵筋」的做法1.將1kg高筋麵粉加適量水揉成麵糰，醒30分鐘；2.注水摸...

如標題，一次成功，薄如紙，不破不裂，很筋道的涼皮、和蜂窩均勻彈性十足的麵筋（超詳細）我兩天，2斤麵粉做了60多張涼皮＋麵筋，全吃光，被朋友和親威大讚！朋友帶回家給，在天水市的長輩嘗，得到以麵皮麵筋為日常主食的長輩👍。主要是沒放鹼，...

特殊的春節，大家都配合地呆在家裡，我們可以給自己找點事做，網上掀起了做涼皮的熱潮，做法各異，這裡我提供一個不洗面的方法供大家試做。用料高筋麵粉240克澄面160克清水680克鹽2克不洗面快手筋道涼皮的做法將高筋麵粉、澄面...

最近不能出門，索性在家老老實實的研究吃的。實在是太饞涼皮了，總結了上次失敗的經驗又做了一次，成功了！來分享給大家！用料高筋麵粉330克水200克鹽3克酵母3克筋道又好吃的洗面涼皮的做法準備好330g高筋麵粉備用（普通麵粉也是...

麵筋--霍霍一晚上的成果[得意]✌️明天吃涼皮😻一衝動，霍霍一晚上面😂還算成功，至少目前面筋是成功的✌️會霍霍人，就能做好[捂臉]好好的一塊兒面，放水裡搓，一個勁兒的搓，剩下的一小團就是麵筋✌️把他上鍋蒸20分鐘就OK啦😎🤤麵筋...

上回洗面筋涼皮還是2020年初的疫情誰知道這麼快西安又來一場配合國家防疫政策好好居家好好做飯我居家我驕傲我為國家省口罩做個洗面筋版的涼皮吧，其實主要想要麵筋用料普通麵粉300克水根據情況加減鹽3克黃瓜2根生抽勺...

揉麵粉的時候可以放入少許鹽巴，3克，如果揉麵粉的時候沒放，可以在製作涼皮的那時候放在麵糊裡面攪拌均勻在開始蒸。用料麵粉500克水260克油潑辣子黃瓜絲，胡蘿蔔絲香菜豆芽超筋道洗面涼皮的做法500克麵粉+260克冷水攪成絮狀...

用料普通麵粉水鹽涼皮-自制洗面筋版涼皮的做法適量麵粉加少許鹽，和成軟硬適中的麵糰。倒水揉搓，水變白以後倒入乾淨的盆裡，繼續倒水揉搓，反覆幾次以後，水會變清，停止。這時候麵筋就洗好了。剛剛到出去的洗面筋的水靜止幾個...

說到麵筋涼皮，大家一定不會陌生，光亮細滑薄透筋道的麵皮切好，加上面筋，拌上一些蔬菜絲，淋上油潑辣子，光想象著口水已經出來了。涼皮怎麼做？你一定會說：蒸呀！拿洗面筋後沉澱的麵漿蒸出來的！而今天好吃懶做的人卻告訴你一種懶人的...

喜歡吃！琢磨著自己做著吃！用料涼皮:麵粉150g鹽2g用我的小量勺和麵水75g涼皮～好吃易做筋道涼皮的做法重點說明:麵粉是高筋粉和中筋粉各一半（高筋粉可以多點），這是涼皮筋道好吃的關鍵！只用中筋粉做出來的涼皮口感的筋道程度上...

都說陝西的涼皮很正宗很好吃，不是我自誇，我覺得新疆的這個做法更好吃，不信你試試哈！用料麵粉，鹽，水克調味料:生抽，鹽，糖，味精，白開水，醋，蒜泥，辣椒麵，芝麻，香菜末黃瓜絲，豆芽，胡蘿蔔絲根據各人喜好新增湯料:花椒，姜，八角，桂皮，小茴香，香葉，肉...

用料中筋麵粉250克涼皮+麵筋的做法將面揉成團醒30分鐘，溫水洗面團3次，分為麵筋和麵糊只用麵糊底部的澱粉部分，先將盤子底部刷少量油倒入需要蒸的盤子中，上鍋蒸6分鐘從鍋中取出涼水衝下，用順手的工具取出把涼皮泡入涼水中待...

夏天是吃涼皮的好季節😋用料水160克麵粉300克酵母2克鹽2克花生青瓜絲香菜香蔥蒜泥老乾媽香油燙好的綠豆芽，保寧醋（我還加了點涼拌醋和生抽😅）適量超筋道涼皮的做法把鹽加入麵粉，加水揉至光滑。我用的是北海道高筋粉。揉好...

按這個抖音上的做法(不是本人）用料麵粉4杯克水適量克麵筋涼皮的做法揉麵醒30分鐘。用的中筋粉，可能高筋粉更容易洗洗出麵筋蒸20分鐘麵筋蒸好撕碎洗出的面水靜置4小時以上，倒掉表面的水，加少許食用鹼，蒸盤抹油倒入麵漿，水開...

不用洗面的蒸麵皮😄聽起來是不是就很簡單易上手，更厲害的是超級筋道爽滑，口感非常棒用料高筋麵粉250克水500ml玉米澱粉（普通澱粉也可）20克鹽7克自制涼皮（蒸麵皮😻不用洗面超筋道）的做法先將準備好的澱粉和鹽混合到麵粉裡，攪...

1.澱粉:紅薯澱粉可以增加筋度、亮度，也可以用玉米澱粉。2.有涼皮鍋或者披薩盤更好，我的盤子有些小。3.蒸的過程中一定要蓋鍋蓋，一定要，否則表面幹。4.不一定非要每次抹油。用料麵粉125克水250克鹽3克澱粉10g不洗面筋涼皮...

怎麼突然就全網都在做涼皮了呀。。。我好像第一次做涼皮是3年前了。。這次算是第三次做了。第二次沒成功，不勁道。用料涼皮中粉（高粉）都可500g清水250g食鹽3g小蘇打or鹼2g酵母1g涼皮調料大蒜3個黃瓜1根鹽、雞精、油辣子...

自己做的麵筋與涼皮，原來這麼簡單。用料麵粉500克水300克水（用於洗面）1300克鹽5克酵母少許麵筋與涼皮的做法主鍋放入500克麵粉，300克水。30秒/速度3—6混合麵粉。加入5克鹽。3分鐘揉麵模式。面揉好後，取出麵糰，醒發30分鐘。...

零失敗，勁道好吃，要足夠時間、調料水、辣子油。用料水面的2/3麵粉下面有說明鹽黃瓜1根醋2勺生抽1勺清水下面有說明辣椒油1勺調料水2勺蒜水2勺洗面涼皮透明筋道的做法這是食量小的兩人量。❶餃子面（高筋面）用米飯碗舀2碗，幾...