爆炒很嫩的牛肉絲
用料牛裡脊克小蘇打一撮鹽克糖克生抽勺蠔油勺料酒勺洋蔥青椒澱粉2份爆炒很嫩的牛肉絲的做法準備：*牛肉切絲，加一小撮小蘇打捏勻，冷藏2小時以上，並且洋蔥青椒切絲備用*取出冷藏牛肉，洗乾淨，加（生抽，鹽，糖，澱粉，油或熬油）捏勻再放置...
爆炒很嫩的牛肉絲怎麼做才好吃
爆炒牛肉（香嫩滑）
我一個潮汕人對牛肉執迷不悟用料牛肉蒜澱粉生抽姜蔥香菜小米椒老抽耗油爆炒牛肉（香嫩滑）的做法鮮牛肉切薄片，放入澱粉油老抽生抽耗油胡椒粉抓勻，照自己平時做飯調味的用量，醃製半個小時，想牛肉嫩，澱粉不能太少，因為我們不是大...
香爆嫩牛肉
不記得有多少次，我把牛肉炒成了牛肉乾！痛定思痛，反覆研究之後發現，炒出嫩牛肉的祕訣在於正確的牛肉部位和熱鍋冷油！用料牛肉四兩（兩人份）蒜苗適量黃菜椒半隻紅辣椒一根青辣椒一根蒜頭半個料酒適量食鹽適量醬油適量香爆嫩牛肉...
爆炒嫩牛肉
嫩肉神器“紅薯粉”比玉米澱粉好用，紅薯粉分子更小，可以吃到肉裡面去。醃肉是關鍵，小勺食用油➕紅薯粉，和牛肉充分融合，用手不停抓，大概兩分鐘，靜止兩分鐘。此動作可以重複兩三次。這樣醃製出來的肉特別嫩，（水煮魚片，肉片，也可以...
生爆嫩牛肉
媽媽的拿手菜喲，比牛排好吃😋用料牛肉250克洋蔥半個蒜一個獨蒜姜一片澱粉三勺胡椒粉兩勺料酒一勺生抽一勺鹽薄薄一層青椒隨你喜歡生爆嫩牛肉的做法牛肉切片，給澱粉、料酒、黑胡椒、鹽醃製半小時以上，時間越長越入味。熱...
老爸的牛肉絲（爆炒牛肉絲）
老爸最拿手的菜就是炒牛肉絲和炒雞。那是別的地方吃不到的味道，所以每當過節必定是老爸下廚的。老爸做的牛肉絲，口感很嫩、味道足，很適合陪著山東煎餅或者烙餅卷著吃。整個菜屬於快手菜，醃好了後，10分鐘出鍋。用料牛肉500g...
爆炒嫩牛肉（含嫩牛肉製作法）
此方法適用於牛肉片或牛肉絲。用料醃肉料#牛肉片（絲）250克生抽1湯勺（10克）老抽半湯勺糖半湯勺料酒1湯勺澱粉半湯勺黑胡椒碎（可略）3-5克食用油（醃料用）2湯勺炒菜用#食用油（炒菜用）4湯勺蔥1-2根姜3片蒜3-4瓣鹽適量紅椒（或青椒）1個綠...
牛肉這樣炒很嫩，醃製的過程很重要
以前經常跟牛肉打交道#後來出了一些事只能去菜場買牛肉吃，牛肉營養價值高，基本上沒有不愛吃牛肉的，但是牛肉很容易炒的咬不動用料牛肉250克生抽一勺油適量鹽一小搓蒜瓣5瓣地瓜生粉一小搓牛肉這樣炒很嫩，醃製的過程很重要...
很嫩很嫩的野山椒芹菜炒牛肉
外面吃的野山椒牛肉嫩是嫩，但是很多味精，味道也不怎樣，而且油也不好，之前炒過很多次，肉都是有點老，向同事取經，告訴要熱鍋冷油下鍋，就來試試。還真有效，嫩！嫩！嫩！用料野山椒8個牛肉250克澱粉2勺雞蛋2個醬油2勺鹽1克很嫩很嫩的野山...
爆炒嫩牛肉
【爆炒嫩牛肉】滑嫩多汁，香辣入味，下飯好幫手，快來試試吧。用料鮮牛肉500克香菜1小把小米椒3個泡椒3個姜蒜片兩片蠔油1勺生抽2勺老抽半勺白糖2勺澱粉1勺爆炒嫩牛肉的做法小米椒切段備用老薑切片備用蒜頭切片新鮮切好的牛...
爆炒雞胸肉（肉很嫩喔）
用料雞胸肉1塊青椒2個大蔥半根蒜4瓣配菜（木耳）8朵爆炒雞胸肉（肉很嫩喔）的做法雞胸肉切片料酒，醬油，黑胡椒➕澱粉醃10分鐘配菜切好～熱鍋放油，醃好的雞胸肉炒散盛出備用。就醬紫。鍋裡放油，豆瓣醬炒香。放入蒜，大蔥，青椒炒香。放入...
爆炒牛肉絲
用料牛肉3兩洋蔥半個土豆1個蠔油1勺味精適量糖適量嫩肉粉適量紅辣椒1個爆炒牛肉絲的做法牛肉切絲加適量蠔油、味精、糖拌勻醃製半小時加入嫩肉粉拌勻備好備好洋蔥、土豆、紅辣椒切絲牛肉先下油鍋翻炒變色起鍋配料下油...
嫩爆牛肉粒
逛市場買了很多新鮮的牛肉回來，天一冷我喜歡多給家人做些牛肉吃，牛肉是高蛋白食品，脂肪含量少，多吃點也不用擔心會長胖，經常健身的朋友都知道，吃牛肉比吃豬肉好，趕上新鮮我就一次多買些回來，燉牛肉湯，做小炒肉都非常美味。牛肉...
牛肉燜飯#牛肉很嫩，飯很香#
這道“一鍋端”基本不需要技巧，而且營養豐富，適合“單純吃肉困難戶”。比方說我們家哥兩，也不知道為啥三歲過後慢慢對肉興趣減少，這種菜肉一鍋的燜飯最合適不過了。而且繁忙的媽媽很適合，因為太簡單了😄用料牛肉克洋蔥個胡...
鮮香滑嫩的彩椒爆炒牛肉絲
用料牛外脊肉200克紅辣椒1個彩椒（紅、綠、黃）各30克料酒1勺生抽1勺澱粉2勺胡椒粉白糖花椒十幾粒薑片10片大蒜頭3瓣植物油蠔油鹽鮮香滑嫩的彩椒爆炒牛肉絲的做法把牛外脊肉切出3塊牛排。用鬆肉錘或刀背不停地敲打每塊牛...
爆炒嫩牛蛙
專為愛吃牛蛙的小朋友準備，因為提前醃製，所以牛蛙入味而且很嫩。用料牛蛙4只青椒2個小米椒4個蒜瓣6個大蔥1段姜4片料酒4勺生抽3勺蠔油1勺白胡椒粉1勺鹽少許爆炒嫩牛蛙的做法牛蛙清洗切塊，用料酒4勺，生抽3勺，蠔油1勺，及少許...
三碗米飯都不夠！——爆嫩泡椒牛肉炒藕絲
用料藕1節調料部分泡椒3-4根大蒜1瓣泡姜三片鹽1勺花椒10粒幹辣椒2根玉米油適量醃製牛肉部分牛肉200g左右豆瓣1勺生抽適量紅薯澱粉適量大蒜1瓣胡椒粉適量玉米油適量三碗米飯都不夠！——爆嫩泡椒牛肉炒藕絲的做法藕切絲...
『風味爆炒』好滑好嫩好鮮美的小炒牛肉絲
只要掌握幾個小技巧就能做出鮮香味美、滑嫩爽口的餐廳等級炒牛肉！不僅僅是肉質細嫩多汁，更是爆炸式風味的奇妙體驗，也是一個質感派對——牛肉的柔情完美地補充了脆脆的甜椒，把這一切融合在一起的醬汁是甜、辣、鮮、鹹的完...
蔥爆牛肉（不用澱粉就很嫩）
不是所有人都會炒出嫩嫩的牛肉。有四個知識點哦~知識點一，首先你要買對肉。炒牛肉一定要用裡脊部位的，軟嫩好嚼。你要是買塊牛腩回來炒，什麼妙招也救不了你。知識點二，切牛肉要逆著肉紋理切。牛肉纖維粗糙，橫著紋理切，剛好...
【嫩嫩的爆炒洋蔥牛肉片】
這樣處理後，牛肉不柴不腥用料牛肉200克洋蔥適量料酒1勺生抽1勺植物油2勺澱粉1匙水2勺蠔油1勺黑胡椒1匙【嫩嫩的爆炒洋蔥牛肉片】的做法牛肉切薄片，用水洗淨血水，瀝乾。牛肉加入2勺植物油、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1...
爆炒豬肝- 洋蔥炒豬肝，很嫩
很下飯喔用料豬肝250克洋蔥半個青椒1個澱粉1小勺料酒1小勺醬油1小勺姜2片蒜1瓣蔥1根爆炒豬肝-洋蔥炒豬肝，很嫩的做法豬肝切薄片，切完洗乾淨，能洗出來很多血水豬肝加入1小勺料酒，醬油，鹽，蒜碎，澱粉，攪拌均勻。醃製10分鐘切洋蔥...
雙椒“爆炒”嫩牛肉
炒牛肉選牛裡脊，很嫩☺️用料牛裡脊適量小紅米辣適量綠青椒適量姜適量蒜適量花椒粒適量小磨香油適量生抽適量蠔油適量老抽適量郫縣豆瓣醬適量生粉適量胡椒粉適量料酒適量食鹽適量雞精適量白砂糖一點點雙椒“爆炒”嫩牛肉...
牛奶炒蛋（很嫩！）
一般來說蛋液要沒完全凝固就出鍋，但是疫情期間我吃東西都做的很熟，所以還是確保都炒熟了才出鍋，看上去就沒那麼鬆散。我看大家都喜歡吃有點生的蛋，要是這樣最好買無菌蛋，不然可能會生病哦。用料低脂牛奶50g雞蛋2個椒鹽10克...
蔥爆嫩牛肉
這個菜最擔心的是怕牛肉不夠嫩我試過用生粉、蛋清、小蘇打最後結論是：想做出和外面食肆一樣口感的牛肉還是要放小蘇打泡一下才夠嫩！用料牛肉適量大蔥一根姜適量鹽適量生抽適量油適量糖適量老抽適量花椒油適量小蘇打1-2...
很嫩的小炒芹菜黃牛肉
火鍋烤肉麻辣燙燒烤必點牛肉！那家常菜也必有牛肉！用料牛肉半斤芹菜3根紅辣椒5個姜4片蒜4瓣生粉2勺鹽按需蠔油半勺雞精半勺香油半勺胡椒粉半勺很嫩的小炒芹菜黃牛肉的做法將牛肉切成薄片，切好薑絲一起放進碗裡拌在一起，放...