視訊【全能麵糊翻拌視訊，適用於大多數麵糊，一秒未剪，無加速】
全能麵糊翻拌視訊，適用於大多數麵糊，一秒未剪，無加速~★示範的是草莓戚風，麵糊裡凸起的小顆粒不是攪拌不勻，是草莓顆粒~大家看手法就好~用料蛋白霜蛋黃糊視訊【全能麵糊翻拌視訊，適用於大多數麵糊，一秒未剪，無加速】的做法將1...
適用於大多數麵糊怎麼做才好吃
爆炒大頭菜（適用於所有包菜）
用料大頭菜半個就夠！！！幹辣椒3個4個5個6個都行花椒可有可無生抽2勺糖1勺醋1勺鹽一丟丟爆炒大頭菜（適用於所有包菜）的做法把菜瀝乾水分，把它想象成你的case，將其五馬分屍撕成小塊，手下留情不用太碎。提前把生抽啊糖啊醋啊調到...
麵包機做麵包（適用於懶人）
這個方子裡糖的用量是很少的，烤出來幾乎不甜。我是因為家裡老人不愛吃甜所以放的少，各位親可以根據自己的口味自行新增。用料高筋麵粉360克牛奶230克雞蛋1個，差不多50g糖40克鹽2克酵母5克黃油30克蔓越莓幹或者其他你喜歡...
不放油的紅燒雞翅（適用於大多數肉類的紅燒）
用料雞翅要吃幾個按自家口味準備料酒少許醬油少許薑片蒜片少許白糖少許不放油的紅燒雞翅（適用於大多數肉類的紅燒）的做法雞翅冷水入鍋焯水準備薑片、蒜按扁焯過水的雞翅，我這個雞翅很小所以沒有滑刀，若是個頭稍大的就滑兩...
麵包方（適用於基本甜軟麵包吐司）
作為一顆小白菜，這個麵包方子自我感覺成功率高，鬆軟可口，幾乎做的大多數甜軟麵包都適用。對於湯種，中種，酵頭啥的都只處於字面理解，還是實踐出真知，這個方子我用下來覺得很適合我！用的是最基本的料雞蛋，麵粉，油，糖，水。我自己的喜...
快手咖哩烏冬面（適用於減肥者）
新鮮蔬菜加上Q彈的烏冬，再加上咖哩的香味！簡單的步驟和家常的食材，就算是宿舍黨也可以給自己來一份垂涎已久的烏冬面哦～用料烏冬面100克胡蘿蔔半根香菇4朵西紅柿一小個西蘭花若干豆腐乾若干好侍咖哩塊半塊快手咖哩烏冬面（...
無泡打粉一次發酵的三鮮包子（適用於絕大多數發麵製品）
不用發麵、後放酵母！特別基礎實用的麵糰，適合一切發麵製品，糖三角，包子，饅頭，懶龍神馬的都可以請記住：面不醒不光！面不搓不白！敲黑板：後放酵母后放酵母后放酵母！！！說發不起來的各位，請先檢查一下您的酵母是不是失效了！謝謝知識點：1.酵...
吐司整形手法視訊細節（適用於大多數的吐司）
有沒有跟我一樣看下廚房食譜看的👓眼花一開始做吐司的時候總是看不明白圖片這個那個怎麼卷視訊細節來了6用料吐司配方1份吐司整形手法視訊細節（適用於大多數的吐司）的做法分割後基本都是滾圓首先找個光面光面朝上開始貼...
四季豆燜飯（適用於多種燜飯）
這個方法適用於多種燜飯，把方法中的四季豆換成其他菜就行用料四季豆克大米杯鹽克大蒜豆瓣醬豬肉四季豆燜飯（適用於多種燜飯）的做法1，準備材料先電飯鍋內煮米飯，米飯稍硬點為宜，後面還要燜。四季豆切成粒，大蒜切碎，豬肥肉切丁，...
桑葚果醬（適用於大部分漿果類）
桑葚每年4-6月成熟，甜酸清香，營養成分豐富。可生食、晒果乾、做果醬，也可用來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。經科學鑑定鮮果中含有大量遊離酸和18種氨基酸，此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等...
蒸菜做法（適合大多數可以蒸的菜）
用料水克食用油適量油鹽適量調料適量麵粉適量面蒜泥蒜2—3瓣蒸菜做法（適合大多數可以蒸的菜）的做法第一步：菜洗淨，有條件的話控控水，沒條件的話也還行吧。第二步：倒入適量食用油，將菜和油拌均勻，大概就是菜上都粘上油，粘不...
豆沙包(適用於柏翠麵包機PE6280)
好吃用料豆沙165克酵母3克水180毫升高筋麵粉200克白糖37克雞蛋1個鹽3克豆沙包(適用於柏翠麵包機PE6280)的做法所有材料放到麵包機。選9選單。和麵後，選12選單發酵結束，選18選單烘烤。小貼士水要溫水55℃左右，水溫太高就...
麵包糠雞中翅（適用於雞米花）
日常追劇小零食用料麵包糠。55克雞翅8個雞蛋2個（約70g全蛋液澱粉10g中筋麵粉45g麵包糠雞中翅（適用於雞米花）的做法把雞翅均勻的裹上面粉（澱粉加入麵粉中攪拌均勻）均勻的裹上蛋液均勻的裹上面包糠放入油鍋中小火慢炸約15分...
川式熗炒紫菜薹（適用於多種蔬菜）
熗炒是我們四川常用的一種炒菜方式，可以用來做多種蔬菜，比如空心菜，菜薹，土豆絲等用料紫菜薹1把幹辣椒3個蒜頭1瓣花椒3-5粒鹽適量油適量川式熗炒紫菜薹（適用於多種蔬菜）的做法菜薹撥皮，擇成段冷鍋冷油，放入辣椒段、花椒粒、蒜...
肉鬆貝貝（適用於麵包店）
新進2016網紅蛋糕第一種配方用料雞蛋380g戚風預拌粉330gSP20g色拉油70g肉鬆貝貝（適用於麵包店）的做法雞蛋，戚風預拌粉，sp一起放進打蛋器或者盆子裡，先慢速攪勻，在高速打發這個要打的很發，稱一下比重0.33（就是一個小的木糠杯裡...
鹼水面！適用於武漢熱乾麵，重慶小面等！！
這個麵條太棒了！煮到8、9成熟一定要撈起來。很勁道！用料麵粉500克水220克（麵粉的43%～45%）食用鹼3克鹽5克鹼水面！適用於武漢熱乾麵，重慶小面等！！的做法所有材料先放液體再放粉狀，放入小美，30秒，速度3到6。接著把鍋壁上面的麵粉用刮...
酒釀餅以及適用於一切黏手稀糊爛泥麵糰的解決辦法
這個小方法是做酒釀餅的時候看到爛泥麵糰時的靈光乍現。雖然我本人不是很懼怕這類麵糰，因為用手抹油抹水的方法也可以很好的整形，但是早上做早餐時實在不想把手弄上稀糊糊，所以這個方法就是能讓你聽著音樂輕鬆優雅的做一...
大多數普通麵粉的中種法蜂蜜麵包
爆發力很強的一款，夏天做麵包真的是又愛又恨。原方子來自b站up主禪麵包—禪哥。用料見下圖大多數普通麵粉的中種法蜂蜜麵包的做法中種用量主麵糰用量up主資訊夏天溫度高，為了防止麵糰溫度過高，綁了一圈兒冰袋給攪麵缸和...
適用於各類麵包的發酵方法適用簡單加超詳細用料表
清明節真的巨搞笑，也拖疫情的關係，一位舅舅研究了半個多月的烘培，還意外接到訂單，就讓他教我做麵包，外婆家很多東西都沒有，真的超級土辦法，希望能夠幫助到大家，以下是舅舅提供給我的用料，可以做大概10個小麵包，麵糰50g一個，餡料2...
百搭面團，幾乎適用於做所有面包，吐司
這個麵糰百搭，幾乎做一般的麵包都合適我喜歡低溫發酵，口感很棒方子是一個450克吐司量想做多些，翻倍就行了用料純牛奶110克雞蛋（我家雞蛋比較小，一般在50-55克，如果你家雞蛋比較大，牛奶+雞蛋液體控制在160克）1個白砂糖30克高筋...
松下麵包機手套膜吐司拉絲吐司超簡單版-適用絕大多數的麵包機
是不是覺得自己的麵包機口感沒有烤箱吐司好啊，快按照這個用麵包機做拉絲吐司吧……其他只要掌握這個手套膜的原理，你就可以製作各種好吃的吐司麵包（巧克力的、酸奶、紅糖、北海道的……）前提是要將麵糰冷藏一下，在多和兩次...
多圖覆盆子乳酪慕斯~適用於草莓凍芝士
去年寫的方子？雙色慕斯用的就是這個菜譜哈～粉色的部分就是這樣的哦~覆盆子不怎麼容易取得，做成果醬才能使她酸酸甜甜的滋味儲存得更久！冷藏後的蛋糕味道層次很豐富，回味也很好，酸甜以及乳酪的濃香，是我的心頭好呀~記錄一下我...
牛奶饅頭（適用於包子面）
閒來無事發發麵糰用料麵粉1000克牛奶700克發酵粉一小茶勺約2克牛奶饅頭（適用於包子面）的做法把麵粉放入盆中1茶勺約2g，放入麵粉攪拌溫牛奶（控制40度左右），分三次倒入麵粉中.揉麵做到面不粘手不粘盆為最佳（如果面粘手就少加點...
汁多味美的豬肉餡——適用於鮮肉包
做肉包不僅要有柔軟漂亮的外皮還需要鮮嫩多汁的肉餡即使包的不好看，美味的肉餡也會成為點睛之筆此配方大部分材料精確到克，或者用量勺計量，適合新手操作哦用料豬肉550克鹽15克糖5克蔥適量（這個全憑個人喜好，我家喜歡吃多點...
全燙麵適用於：春餅、韭菜盒子、餃子
全燙麵：燙麵的水溫在80-90°之間，麵粉加水攪拌成絮狀，和麵團，醒發20-30分鐘。適用於：春餅，餃子，韭菜盒子。用料麵粉克熱水80-90°全燙麵適用於：春餅、韭菜盒子、餃子的做法全燙麵，每個劑子和餃子差不太多，兩個劑子中間抹油。擀...