老北京炸咯吱盒怎麼做才好吃

小時候只有過年才能吃到，不過現在也是隻有過年前才有動力和有時間做！有吃過的朋友可能疑惑為什麼是圓的，為什麼顏色淺？我來解答：1關於形狀，以前每次做都是長方的，這次是無意間在超市看見有賣的，就是圓的，好奇心作怪買了半斤嘗...

公公點名想吃，疫情原因，在外面買不到，那就自己做吧！簡單、乾淨，最主要是好吃(๑´ڡ`๑)用料糯米粉150克糖40克酵母2克油500克水（溫水）適量老北京炸糕的做法將糯米粉、糖、酵母放進同一容器內，加水，攪拌均勻和好的糯米粉，室溫20...

和美麗的小仙女宅家的日子，怎麼可以少了一碗炸醬麵，我倆都是地道的北方人，對面食的偏好是來自偉大祖先自然選擇，五千年農耕文化的積澱，這一碗炸醬麵已遠遠不是簡單的一碗麵，我們要將這偉大基因代代相傳下去。好啦，話不多說。...

過水麵條配上一勺炸醬爽口又爽心用料五花肉300克六必居黃豆醬(稀的)300克六必居甜麵醬100克青椒(辣或不辣）1個茄子（長條）1個大蔥（切末）一支蒜頭（切末）5瓣姜（切末）10克黃瓜絲胡蘿蔔絲豆芽菜吃麵的時候當菜碼老北京炸醬的做法準...

用料咯吱一張香菜澱粉蔥薑蒜大料食用油生抽黃豆醬油清水鹽雞精咯吱湯的做法熱鍋，放油，放入大料，蔥姜，蒜片，倒入適量生抽，加入清水加入黃豆醬油，鹽，味精，少量蠔油（可以不放），水開加入調好的澱粉水，開鍋，放入切好的咯吱片，稍煮會，放入香...

對於咯吱盒的味覺記憶就是每年冬天通州老家的爺爺奶奶們給捎來的各式咯吱盒，那時家家戶戶還自己炸，有各種夾餡兒的，記得其中一種圓片帶肉餡兒的叫做螃蟹蓋兒，但我最喜歡的還是素的卷圈圈的基本款，現在都住樓房了也沒有了大...

每年春節前媽媽都會炸咯吱盒綠豆麵皮吃起來很酥脆現在的我遠在異國他鄉只能自己動手製作啦😔沒有綠豆皮買點油豆皮也OK用料肉餡香菜胡蘿蔔蔥薑蒜白糖鹽五香粉生抽蠔油花椒油油雞蛋油豆皮老北京炸咯吱盒的做法準備肉餡...

很簡單很美味的一道小吃~用料咯吱皮兩張香油依個人口味新增也可不加蒜3-5瓣鹽少許清水少許生抽依個人口味新增也可不加醋依個人口味新增也可不加老北京小吃炸咯吱的做法把咯吱皮切成菱形；將大蒜去皮搗碎成蒜泥備用；鍋中...

小時候的最愛用料雞蛋五個肥瘦肉餡1000克料酒適量生抽適量老抽適量香油適量鹽適量砂糖一點點雞精適量味精適量胡椒粉一點點料酒一點點食用油自己考量蔥適量姜適量咯吱盒的做法我做這些家常東西顧不上精確的稱重，都是隨...

夏天就是空心菜當令的時候~我們這的空心菜梗和吃葉的空心菜是不同的品種，所以家常炒法雖然簡單也有小技巧~用料空心菜1把蒜適量瓣鹽適量味精適量魚露適量咯吱咯吱脆爽清炒空心菜梗的做法首先，你要先去買一把空心菜梗~我...

小時候的味道用料綠豆咯吱兩張豬肉餡500克炸咯吱的做法先上成品圖肉餡調味卷咯吱盒，油炸...

用料藕1節豬肉100克麵粉6勺澱粉1勺糯米粉1勺蔥1/2根姜3片生抽1勺油1勺料酒1勺泡打粉2克鹽2克北京炸藕盒的做法1.藕切薄片。2.肉餡放入料酒、姜粉、五香粉、白糖、胡椒粉、蔥、薑末、鹽、生抽調好餡。3.將切好的藕加入...

用料豬肉餡胡蘿蔔香菜梗雞蛋，麵粉食用油蔥薑蒜，生抽，老抽，香油炸咯吱盒的做法把胡蘿蔔香菜梗切成碎，蔥薑蒜，雞蛋還有所有的調料放到肉餡裡攪拌均勻入味把麵粉，雞蛋，水和到一起調成糊狀，在餅鐺上攤成餅皮，放涼即可把調味好的肉餡...

綠豆麵攤的咯吱皮，中間加入餡料，炸出金黃撈出外面酥脆裡面鹹香，老北京春節招待客人佳品用料咯吱皮看餡料多少肉末1000克胡蘿蔔5根香菜一大把雞蛋2個鹽適量料酒適量香油適量勺十三香適量雞粉適量食用油適量泡打粉適量克老...

每逢佳節奶奶就會炸很多藕盒和素丸子從小盼著過年吃這口兒奶奶今年八十三了炸不動了我接過了衣缽初學乍到分享一下經驗與心得大家炸起來～用料藕盒之餡肥瘦豬肉餡200克鹽10克生抽3勺澱粉1勺食用油10克姜粉1勺蔥半根清水...

作為一個北京人，炸醬麵是從小吃到大的。北京人基本有一個共識，如果遇到其他地方的朋友問，哪的炸醬麵好吃，肯定會說是家裡做的。基本上飯館的炸醬麵我們都覺得不好吃。這一碗麵，就是家裡的味道。用料甜麵醬150克幹黃醬150克...

咯吱是北京地區的一種特色食品，方塊，厚度約一釐米，溜咯吱這道菜去飯店必點，今天試著自己在家做一下~便宜又美味~這是我在下廚房寫的第一個菜譜~請各位廚友多多關照~~用料咯吱兩大塊蒜薹一小把油若干醋兩勺老抽半勺玉米澱...

做給愛吃糖醋口的閨女用料醋適量生抽適量鹽適量糖澱粉適量糖醋咯吱的做法蔥蒜爆鍋，下醬油後馬上加水，加糖加鹽燒開後加醋加澱粉。澆到咯吱上即可。...

從小就知道，這是老家特產，用咯吱裹上肉餡，捲成卷兒，一炸就很美味，這是d做好的，我一熱就能吃。不為記方子，只為記下這種食物。用料咯吱圈一盤咯吱圈的做法切小段，小火加熱即可...

小時候住在老家的平房，看著奶奶為過年準備的各種年貨，印象最深的就是這個咯吱盒，奶奶一邊做我一邊吃，小孩的世界裡單純的可愛，覺得這是美味，長大後嘗過了各種美食，突然很想念這個味道，在奶奶的指導下，我也學會了這個年貨的做法...

咯吱盒的由來：傳說一日慈禧太后到通州遊玩，在一個民間餐廳，廚師做了這道小吃（當時還沒有名字），太后吃了兩口，太監按規矩要把菜端走，太后卻因其美味說道：“擱著。”，廚師立馬下跪：“謝太后賜名！”。於是，這道小吃被命名為咯吱盒，在民...

實驗記錄，想吃炸醬麵，第一次自己炸醬，結合了老媽和知乎王大帥的方法用料五花肉150g幹黃醬三分之一袋油克白糖克水克生抽蔥姜老北京炸醬的做法五花肉切丁，這次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均勻的可以帶皮切一釐米見方肉丁，蔥姜少...

邊減脂邊增肌餐送你biu❤️用料雞蛋🥚1個酸奶🥛2勺代糖🍬1包蒜2瓣鹽🧂克黑胡椒1勺生粉1勺五香粉1勺玉米片🌽100g雞胸肉200g咯吱咯吱脆的雞米花🐔的做法所需的食材有沒有看著很好看呢🌿雞胸肉洗乾淨瀝乾切成一小塊一小塊...

我生在北京，從小在北京長大，算是一個老北京了。炸醬麵是我從有記憶的時候就開始吃的美食，至今仍然津津樂道。我也經常去一些所謂的老北京風味的餐廳酒樓吃飯。也會點一碗炸醬麵吃，但是我可以不客氣的說，餐廳的炸醬麵沒有一...

面是人類古老的飲食之一，世界上有各種美味的面，那炸醬麵也要有一席之地！這個炸醬麵是一位老北京教我的，看起來很簡單，其實從備料到手法也有很多講究，學會了很快能上手，好吃又健康噢！用料甜麵醬勺薑片五花肉克手擀麵蔥菜碼豌豆...