蕎麥碗託則
你在哪裡長大？你住在哪裡？你想念哪裡嗎？食物是最直接的牽掛。用料白麵Weizenmehl40560克蕎麵Buchweizenmehl40克水350克左右鹽少許生薑粉少許香油芝麻黃瓜香菜蒜末辣椒油醋，醬油蕎麥碗託則的做法60g白麵40g蕎麵40g水入鍋，...
碗託則怎麼做才好吃
碗託則
山西名小吃:碗託則。“碗禿則”也叫“碗託”又是一道山西風味的小吃，去過平遙的朋友一定知道，並且這是你絕對值得品嚐的風味小吃。“碗禿則”“碗託”在山西的大街小巷隨處可見，有三個地方的碗託是比較有名的：晉中地區平...
白麵碗託
用料鹽克水一碗麵一碗香腸一根豆芽1把青椒半個白麵碗託的做法一碗水一碗麵粉1:1倒入盆中，加少許鹽順著一個方向攪拌攪拌大概10分鐘左右，攪的沒有面疙瘩再分幾次加點水，不能一次性加，要慢慢加，攪成酸奶質地盤子刷油舀去盤子...
自存 碗託小tips
用料蕎麥粉，鹽，五香粉糊糊勺雞蛋皮/海帶絲//綠豆芽黃瓜絲醋，蒜末，薑末，辣椒粉勺自存碗託小tips的做法糊糊蒸熟配料營養功效夏冬...
懶人蕎麵碗託（陝北）
一直喜歡吃碗託，太複雜，無從下手。😟這下有個簡單的方法嘍！🤪用料碗託用料：涼水適量面60克蕎麵60克十三香少許鹽少許湯料：大蒜2瓣蔥末少許醋2勺醬油3勺花椒油4滴開水1碗香菜少許黃瓜半根辣椒油少許懶人蕎麵碗託（陝北）的做法1...
山西炒碗託
姥姥姥爺來了，給他們炒一個碗託。用料韭菜適量碗託適量蔥蒜適量土豆1個生抽適量耗油適量鹽適量雞精適量味精適量十三香適量花椒水適量辣椒一個山西炒碗託的做法先起鍋燒油。放入蔥蒜，辣椒🌶️。翻炒，炒出香味。放入土豆🥔，...
受/授教於食——一碗綠豆湯與規則
用這個系列菜譜記錄我和我們家小姑娘之間那些與食物有關的故事。民以食為天，食物是我們生活中每天必不可少的，它不僅僅可以果腹，也可以帶來美味的享受，我覺得它還可以成為我和孩子之間受/授教的一種方式。有廚友期望我可...
山西家常炒碗託（碗團）
菜市場有賣碗託的，平時都是涼拌吃，今天突然想吃炒的，嘗試做了一下還好吃～發出來自己馬一下方便下次再做😊用料碗託6片豆芽若干蒜6瓣花椒十幾粒幹辣椒2-3個生抽蠔油醋鹽適量山西家常炒碗託（碗團）的做法碗託切寬片備用，切好用...
蕎麥糝子碗託（陝北）
"貓爪"碗託！🤪蕎麥的作用，大家可以去查一下，你會被驚到！🤓用料碗託料：蕎麥糝子1小碗水4碗湯料：開水1碗蒜2瓣蔥半根醬油2勺醋3勺鹽少許香油少許花椒油5滴芥末油5滴辣椒油1勺黃瓜半根香菜少許蕎麥糝子碗託（陝北）的做法1、準備一...
山西灌腸或者碗託？
山西灌腸指的是蕎麵做的一種小食。一般用小碟子蒸出來。碗託是小碗。因為區域不同叫的略微不同。吃起來我覺得沒什麼區別，除了調料差異。用料鹽克生抽勺蒜香油辣椒白麵蕎麵山西灌腸或者碗託？的做法白麵蕎麵可以一比一，一...
美味特色碗（盤）託
山西面食很出名，其中蕎麵碗託幾乎人人喜愛，疫情中，因由外地回駐地太原，自覺遵守小區管理，居家自我隔離14天，有閒，於是嘗試做了這個好吃吃，分享大家，僅供參考用料蕎麵與白麵比例1:1鹽少許五香粉少許水適量美味特色碗（盤）託的做法...
炒碗禿則
最喜歡吃的平遙小吃，沒有之一！哈哈～用料碗禿則10個土豆絲半個青椒半個肥腸三到五塊辣椒麵少許蒜三瓣，如有獨蒜一個醋少許醬油少許蔥花少許花椒十顆炒碗禿則的做法蔥切小節，蒜切末。土豆，青椒切絲，碗禿則切條。注意，碗禿則容易...
吳堡碗託
碗託是陝西榆林地區，山西柳林地區的一種特色小吃，是一種蕎麥麵製品。我的家鄉吳堡地處陝晉兩省的交界處，滿大街都是賣碗託的小吃攤。吳堡碗託也成了很多漂泊在外的吳堡人內心的味覺鄉愁。用料蕎麥糝子四碗（小飯碗）溫水20碗...
正宗遼西喀左碗飥(碗託，碗團）
碗飥又叫碗飥，碗團。年紀大了之後，喜歡小時候的食品。在瀋陽定居後，老家不回去，卻又想念老家食物的味道。遂學著做起來～🌹同學母親親自傳授，成品perfect用料蕎麥300g鹽2克花椒麵2g水170克(和麵）水100+250克(砸水，攪面）正宗遼西...
白菜炒碗託
用料鹽碗託生抽醋白菜炒碗託的做法切菜、切碗託倒油，等鍋裡油發出響聲或者飄出味道，倒白菜。加鹽，一小把，輕口者建議不加。倒醬油，不敢多倒，放一點點即可。倒碗託，來回翻炒。然後加醋。出鍋，或者放盤，準備開吃。小貼士顏和醬油...
自制碗託
去山西玩吃當地的碗託不錯，同行的姐姐就教我怎麼做。用料麵粉100克蕎麥麵150克五香粉適量鹽適量自制碗託的做法所有食材放在一起攪拌均勻。調成酸奶狀，倒在抹了食用油的容器裡，上鍋蒸開鍋後40分鐘就可以了，然後倒扣在涼水...
涼拌碗託
用料碗託花椒大料熬水香油鹽蒜醋雞精辣椒油涼拌碗託的做法碗託切條，依次放入鹽，雞精，蒜，醋，香油，辣椒油，花椒大料水，調拌均勻...
雜蔬燴碗託
碗託是蕎麵做的，淘寶和拼多多裡都有賣的。用料綠豆芽50克大火腿腸1根西葫蘆1個西紅柿2個青椒1個碗託2袋生抽醬油3勺炒芝麻10克香油2勺鹽5克雜蔬燴碗託的做法把所有蔬菜和火腿切丁鍋中熱油，倒入蔬菜丁倒入醬油和鹽，加入碗...
碗託
用料蕎麥麵1碗水克鹽1小勺澱粉2勺碗託的做法一碗蕎麥麵粉內和入適量涼水和為硬麵團，然後多揉幾次讓面上勁，醒發20分鐘。冷水少量多次新增不斷搓揉，使其稀釋，變成稠糊漿。筷子朝同一方面不時加水連續攪動，並加入半勺鹽和兩...
平遙碗脫則VS蘸醬碗脫則
“碗脫則”也叫，“碗禿則”“碗託則”，是山西特有的傳統風味小吃，具有濃郁地方特色。山西有三個地方的碗託是比較有名的：晉中地區平遙縣的碗脫、呂梁地區柳林縣的碗脫、忻州地區保德縣的碗脫。柳林碗脫和保德碗脫是以蕎麥...
豆芽炒碗託
柳林本地小吃用料豆芽1把青椒1個碗託2個豆芽炒碗託的做法豆芽浸水買的碗托起鍋燒油放姜蒜加青椒加豆芽加入碗託加雞精，鹽，耗油，生抽，出鍋...
蕎麵碗託
我的父親每次外出，都會帶吃食回家。北京的稻香村，上海的黃油餅乾，黑河的蘑菇，海南的芒果。前兩日去離石，帶回了莜麵、蕎麵、大棗，要認真對待心意。看了一些菜譜要先和麵，再加水一點點稀釋，我比較不喜歡溼溼的狀態揉麵，嘗試了蛋...
超超快手 碗托兒
2013年先生外調山西太原，我有幸去過一次。全程陪同的小牛童鞋說，嫂子恐怕一輩子，也就只來這麼一次太原了，我陪著你，儘量把山西遊個遍看個遍吃個遍。於是，愛上的山西的大個玉米、大碗麵條、還有那香噴噴的、回味無窮的～碗託。...
味美勁道“蕎麥”碗託
山西特色風味小吃，“蕎麥”碗託。喜歡吃蕎麥的話看看做法…………用料蕎麥250克小麥粉100克花椒5克大料2克大蒜8瓣花生適量黃瓜半根辣椒段10克芝麻醬20克綠辣椒2個香油少許食用鹽適量生抽少許醋少許雞精少許味美勁道“...
肉碗託
疫情期間，不亂跑，不給國家添亂。自己動手做個肉碗託吃，美美噠，超過癮。用料蕎麵500克白麵一把鹽1匙五花瘦肉1小塊醋適量蒜適量胡椒粉適量肉碗託的做法先和麵，一斤面三斤七兩水。稱好的水熱到不燙手指的溫度，和成稍硬一點面...