醃老鹹菜芥菜頭怎麼做才好吃

市場上的鹹菜花裡胡哨各種各樣……不知道為什麼有時候居然一種想吃的都沒有！！這種時候我就會買一個老鹹菜頭吃……感覺是小時候的味道可總覺得又差了點什麼所以這次回家特意問了一下媽媽她是怎麼醃的事先宣告我還沒有做...

用料芥菜5000克鹽500克油適量辣椒粉適量老醋150-250克味精150克白糖30克熟花生碎可不放少許熟芝麻碎可不放少許生抽100克香油30克芥菜鹹菜醃製方法的做法先洗淨切成絲，我喜歡切的絲，口感好就是有點累。如果為了省事就用...

第一次嘗試這種，無參照，僅記錄實驗。用料芥菜頭半個花菜梗有多少算多少剁椒醬適量生抽適量糖適量鹽適量白醋適量醃鐵蘭頭（芥菜頭）&花菜梗的做法花菜梗、芥菜頭切小方塊。用小半勺鹽拌勻晾一會把水憋掉。調醬汁：生抽、...

用料芥菜3斤鹽150克大蒜50克白糖50克白米醋50克辣椒油100克熟芝麻5克芥菜鹹菜的做法芥菜切細絲，用鹽醃半小時後，擠幹水份加入其他調料拌勻...

用料芥菜5000克鹽350克醃製鹹芥菜的做法摘下10斤同學自家種的芥菜，趁豔陽晒乾表面水分收集晒乾表面水分的芥菜加入350克鹽巴搓揉至出水分同學醃製菜芥菜的操作方法示範：逐個把芥菜擰成捆，疊放整齊，逐個把芥菜擰成捆，疊放整...

荊芥菜是夏天特有的味道。也是湖北人的愛。用料荊芥菜1把鹽適量瓶子1個炒荊芥小米辣適量蒜末適量油適量醃荊芥菜的做法新鮮的荊芥菜摘下嫩葉清洗乾淨。切碎些。加鹽殺出水分。用手揉搓快速出水，新鮮的味道很特別，很多人...

用料芥菜10斤鹽200克白醋400克生抽400克十三香100克醃芥菜的做法首先把芥菜頭洗乾淨把水晾乾借用工具把芥菜頭搓成絲放到大點盆裡放入醋鹽生抽十三香拌勻再放入芥菜絲拌勻（可以加入生花生泡好的黃豆）裝壇密封好20天以後...

用料芥菜苗250克鹽適量醃小芥菜的做法將小芥菜去除根和不可食部分，洗淨，控幹水分用鹽搓一下芥菜至出水分取一小缸，洗乾淨，抹乾水。將芥菜苗平鋪在缸內，撒一層鹽，再鋪一層芥菜地，再撒一層鹽，直至將芥菜苗醃完，最上面要多鹽醃製...

用料九頭芥10斤鹽150克紅辣椒若干生薑若干大蒜若干醃鹹菜～九頭芥（雪裡蕻）的做法家有一老，如有一寶。自己爸媽種的不管是啥菜都各種稀罕。去了趟鄉下，帶回來10顆九頭芥。最好放在陰涼處燜個幾天，讓葉子變黃，做出來的鹹菜顏色...

北方的醃菜一般都是入冬時節開始的。兒時，記得家家戶戶都有醃鹹菜的罈罈罐罐。那時候，沒有冰箱，醃製好的鹹菜可以放一年都不變質。現在隨著，生活質量的提高。醃菜少而精緻，做法也講究：色香味美。用料芥菜10斤鹽800克白糖50...

用料芥菜頭2大隻鹽3勺味精小半勺白醋5湯勺白糖5湯勺醬油4湯勺醃芥菜頭、多頭菜的做法芥菜頭清洗：將一個個小寶貝掰下來，去除老的外皮、菜葉；準備好調味料；將芥菜頭切成薄片；放兩勺鹽快速攪拌均勻，醃至半小時後將鹽水倒掉；再...

用料芥菜小米辣生薑鹽鮮醬油菜籽油水辣椒薄醃芥菜的做法芥菜2棵小米辣3個生薑小塊、鹽1勺鮮醬油1勺、五行鮮蔬粉半勺菜籽油適量新鮮芥菜洗淨，掛在通風處、晾乾表面水分晾乾的芥菜表面會有點發白將芥菜切碎鍋燒熱，放入芥...

作為一名地道到常州人，對本地鹹菜大頭芥情有獨鍾。小時候一塊大頭芥能搭一碗粥。一頓能來個幾碗粥，結棍的。用料大頭菜14斤醃菜粗鹽500克八角適量香葉適量大頭菜葉適量鹹菜大頭菜芥菜疙瘩的做法大頭菜及大頭菜葉洗乾淨...

首先說明，這鹹菜特別鹹，因為不鹹就會壞了，沒有防腐劑。而且不要多做，醃製久了更鹹！也說不定會壞。最好晴天做，要是潮溼陰天，芥頭或者黃瓜蘿蔔條幹不了要壞的。用料芥頭（黃瓜或者青頭蘿蔔），鹽，花椒，辣椒碎或辣椒段，醬油，糖，油，味精，蒜，姜...

哈嘍～我是圓媽！今天給大家帶來一款做法超簡單的小鹹菜，醃製芥菜頭！這個方法還是跟我婆婆學的，做法超級簡單，味道鹹香美味，早晨一碗粥配上這款小鹹菜，真是太好吃啦！喜歡的小夥伴趕快做起來啊～用料八角2個生抽適量老抽少許芥菜2顆...

一家人都喜歡的小菜貌不驚人卻味道十足暖暖一碗白粥配上它也是一種簡單的幸福更是兒時溫暖的記憶用料芥菜1000克鹽50克糖50克生抽500克花生油40克花椒、大料適量雞精、白酒適量蒜50克姜50克芥菜頭鹹菜的做法芥菜頭清...

用料鯽魚2斤2條蔥薑蒜適量醬油2口醋一口料酒一口花椒、大料幾顆辣椒隨意白糖一小勺芥菜鹹菜隨意紅燒鯽魚（醃芥菜鹹菜版）的做法魚準備好（賣家已殺好、回家洗一洗血水），用澱粉或者麵粉塗滿魚身，蔥薑蒜切好，芥菜鹹菜切稍粗一些...

之前的菜譜裡面分享過一種鹽水泡的酸菜今天分享一種傳統的醃製鹹菜的方法這種方法做的鹹菜可以儲存好久聞到這個味道就想起自己已經過世的外婆她廚藝一般卻能做一手好鹹菜那種香味一直深刻在自己的記憶裡用料鹽克芥菜...

芥菜頭也叫大頭菜山東人叫辣嘎瘩（嘻嘻）這是一道味道獨特的菜，山東人吃的應該比較多！當冷盤吃很下飯！用料芥菜頭1個青蘿蔔1個八角1個蔥姜按照炒菜的量準備一個盆和保鮮膜芥菜頭辣芥菜頭大頭菜的做法此圖是蘿蔔絲的，芥菜的在...

每天三餐+三覺的我，終於實現了鹹魚的夢想✌️✌️✌️不知是被老爸老媽發現了本質還是怎的，老媽真的醃起了鹹魚😂，記錄記錄～與君共勉呦！用料原料黑魚1條調料鹽多多多的八角1個花椒10粒醃鹹魚『老爸老媽菜』的做法準備一條不鹹，但...

去年做的芥菜旮瘩絲鹹菜，深受家人和同事喜愛。簡單方便，用時2天。秋季將近，整理記錄，以備不時之需。**來自山西媽媽的方子記錄並細化/9.9.用料芥菜旮瘩粗鹽…醃芥菜絲的做法第一天20斤芥菜旮瘩去根清洗乾淨;擦絲出品14斤+...

我們家都喜歡吃鹹菜，不論是喝粥還是吃麵條等，都喜歡就著鹹菜吃，外邊買的鹹菜，防腐劑太多，後來就自己醃，非常成功，而且簡單易學用料芥菜疙瘩10個鹽250克辣椒粉適量蒜兩頭姜200克生抽一勺醋一勺十三香一勺好吃易學、帶有芥末味...

用料芥菜頭10斤鹽，醋，大蒜，辣椒麵，花椒，熟芝麻，白糖醃芥菜頭絲的做法芥菜頭，圖片上這種。不同於蘿蔔和胚蘭，含水量相對少，摸著硬硬的。買中間芯不空，不黑的好。整個醃製的可以買小顆的洗淨後，濾幹水，削皮擦成粗絲。刀切有點費勁呢...

可以吃麵食，或是喝粥的時候就著吃用料芥藍一個白糖四勺大料，花椒，幹辣椒少許食用油適量鹽適量味精適量醃芥藍菜的做法芥藍洗淨削皮，切條狀備用選擇密閉的保鮮盒盛裝放入辣椒6.7個，依個人口味新增放入白糖四勺，可根據個人口...

用料芥菜適量鹽適量姜蒜適量醃製芥菜的做法芥菜買回來直接晾晒一天一夜，然後再清洗，再去風乾一天時間，不需要太陽晒了切碎，放鹽搓出水，搓到菜粒有點溼的感覺就行，不用搓到盆裡出水搓好後，將菜放一個碗裡壓緊些，上面也蓋個蓋子...