普通全麥粉谷朊粉怎麼做才好吃

因為在減肥所以不想新增高筋麵粉，但100%全麥的口感又比較粗糙、不柔軟，所以新增谷朊粉來改善。其中：普通全麥麵粉共280克，谷朊粉共20克。不喜歡牛奶的可以把牛奶替換成水這個配方僅僅為了自己留存用料波蘭種全麥麵粉100克...

家庭自制更放心用料谷朊粉200克水適量鹽2克自制麵筋（谷朊粉）的做法TB賣家給的烤麵筋的做法2克鹽放入溫水中化開，準備200克谷朊粉谷朊粉慢慢倒入水中，邊倒邊用筷子攪拌，使粉充分吸水全部攪拌成如圖狀用手抓揉幾次倒出按壓多...

簡單懶人版吐司，無需手套膜，輕鬆拉絲用料全麥粉300克谷朊粉70克(創丹80目)糖40克黃油30克牛奶200克左右酵母3.5克全麥紫薯吐司(谷朊粉)的做法把除黃油外的材料混合，牛奶要溫溫的。融化黃油，放入麵糰裡揉光滑室溫發酵一個...

用料谷朊粉500克水適量谷朊粉面筋粉自制麵筋的做法谷朊粉（麵筋粉）500克加入冷水攪勻至如圖，浸泡一會兒鋪平，蓋好醒發30分鐘左右（均勻且有一定的厚度）用刀切成一條一條的。用筷子，纏捲成卷狀纏好後，用水煮30分鐘左右，撈出過冷水...

花捲的麵皮是用全麥粉和普通麵粉（純正小麥粉）1：1來製作的。花捲裡面撒上香蔥、橄欖油、椒鹽、黑芝麻，蒸鍋上汽後蒸15—20分鐘。寫個菜譜備忘。用料全麥粉300克普通麵粉（純正小麥粉）300克酵母3克白糖10克鹽2克水313克泡打粉（...

用料普通麵粉（或全麥麵粉）55克雞蛋30克糖粉10克糖8克鹽0.5克植物油20克曲奇（不用低粉，普通麵粉或全麥粉，植物油，6塊）的做法混合雞蛋，糖粉，糖，鹽，油。用電動打蛋器打兩分鐘。加入普通麵粉看情況慢慢加用兩個裱花袋，一個裝裱花嘴，一...

突然很想吃烤麵筋，之前買的一包穀朊粉一直沒用，開啟試試，不難，就是耗時間用料谷朊粉200克溫水300克鹽2克谷朊粉面筋的做法盆裡加入2，3克鹽加入300克溫水，40℃左右就行稱200克谷朊（ruan）粉這是200克谷朊粉，是把谷朊粉加到水裡，一...

用料雞蛋3個牛奶50克代糖20克左右谷朊粉70克泡打粉3克果乾堅果隨意克谷朊粉蛋糕的做法雞蛋打散加牛奶攪勻加代糖穀粉泡打粉攪勻，最好過篩加各果乾堅果預熱烤箱170°30分鐘左右...

為了做胡辣湯，常常要洗面筋，很大一坨面，最終洗完只有一個拳頭大的麵筋顯得那麼可憐。於是還是決定買麵筋粉來製作。小知識：谷朊粉又稱活性麵筋粉、小麥麵筋蛋白，是從小麥（麵粉）中提取出來的天然蛋白質，呈淡黃色，蛋白質含量高達...

近期老媽血糖有點高做點粗糧麵食給她吃老媽說口感還不錯分享給大家如果喜歡你也試試吧用料酵母2.5-3克普通麵粉350克全麥麵粉150克水270克黑全麥+普通麵粉的饅頭的做法發麵：把酵母倒入35度以下的清水中，攪拌均勻，靜置2、...

碎碎念：用谷朊粉做麵包是碳水比較低，口感怎麼說呢，比較勁道Q彈，軟fufu像海綿，添加了一丟丟黑全麥粉，比純谷朊粉做出來的吐司更好吃哈哈哈哈，我不想吃甜吐司，就沒有放糖，所以整體吃起來咖啡味道，苦香苦香，而且很溼潤，摺疊也不會輕...

此方為公式配比方【資料有誤，精準度不足】[]框中為重要公式只跟著稍稍計算，即可得出結果用料中筋麵粉250克谷朊粉N克計算器1只谷朊粉，拯救你的中筋麵粉的做法檢視你的中筋麵粉的蛋白質含量，一般為每100克含9克記為A檢視你...

一直想做的黑全麥麵包。這次挺成功的記錄一下。學會了組合各個功能運用麵包機。用料黑小麥全麥粉210克普通白麵粉90克牛奶110克雞蛋1個燕子耐高糖酵母4克黃油30克紅砂糖40克全麥麵包（黑小麥全麥粉+普通白麵粉面包機摸...

少女心爆棚的甜菜根💗芋泥乳酪軟歐包超級無敵軟～餡料是低卡的三角乳酪一個僅3⃣️0⃣️大卡和自制超低卡的芋泥餡一整個歐包熱量是2⃣️2⃣️5⃣️大卡一個絕對管飽90%全麥麵粉10%谷朊粉這裡強推加谷朊粉‼️（純全麥麵粉也可以做，就...

左邊全麥，右邊黑全麥。谷朊粉是做麵筋的原材料，可以網購。用料【黑麥】——分割線——黑全麥粉100克谷朊粉10克水適量乾酵母1克【全麥】——分割線——全麥粉100克谷朊粉10克水適量乾酵母1克【全麥實驗2：+谷朊粉】全麥果...

前一陣有人告訴我麵包粉里加了些奇怪的新增劑，雖然說不談劑量談毒性不合邏輯，但是心裡還是有些不安，所以就有了普通麵粉做麵包的想法。普通麵粉筋度不夠，所以加了谷朊粉來提高蛋白質含量。用料牛奶140克雞蛋1個酵母3克普...

用料谷朊粉適量水不吸收為止炸的油半鍋比較方便酵母可以放也可以不放谷朊粉的做法盆裡放上溫水，然後把粉倒進去。活到水不吸收為止就可以把廢水倒出。醒發一個小時。不放酵母有時候發的不太好。可以放少許。也可以不放...

用料雞蛋一個水250克黑全麥粉300克谷朊粉180g糖12克（幫助發酵，如果不想放也可以）玉米油10克（可略，我忘了放也能成功，放了更好吃）鮮酵母14g谷朊粉版黑全麥吐司的做法將鮮酵母溶於水中，其餘所有材料混合攪拌後倒入酵母水揉勻大...

家裡只有中筋粉和谷朊粉，自己配了蛋白質大約15%的高筋粉，記錄菜譜給自己看，爭取下次做的更好。用料中筋麵粉242克谷朊粉18克雞蛋+牛奶170克糖20克鹽2克鮮酵母10克黃油15克中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司的做法除黃油外其他材...

墨西哥捲餅是加了少量酵母的麵餅。全麥粉和普通麵粉比例為1：1，加入酵母、鹽、橄欖油拌勻，揉成麵糰，室溫發酵至1.5倍大即可。排氣後將麵糰分成每個60克左右的小麵糰，撒上黑芝麻擀成薄薄的圓餅，電餅鐺煎烙，每面約1分鐘左右，麵餅...

用料全麥粉100克高筋粉、普通全麥粉、黑麥粉的營養成分表的做法親民有機全麥粉中糧高筋特精粉（小麥粉）石磨黑全麥粉金沙河富強高筋小麥粉...

用料普通或高筋麵粉220克全麥麵粉30克玉米油15克黃油（可不加）5克芝麻10克酵母3克水160克簡單免揉普通麵粉小麵包~可加全麥粉的做法麵粉普通高筋都行，也可以不加全麥粉，直接用250克的普通或高筋麵粉。水也可以換成牛奶。所...

做這個吐司，是因為疫情期間買不到全麥粉，就從京東隨便買了一種全麥粉，回家做了兩次，做到懷疑人生，一點筋性都沒有，所以用谷朊粉試了一下，效果還不錯，分享給大家🥰純粹業餘玩家，業餘的拯救一下我那好幾袋悲催的全麥麵粉用料全麥...

夏季麵包機版燕麥麩皮吐司（自用記錄配方和步驟）發酵完成狀態判斷:手指沾乾麵粉，輕按麵糰表面,①按下後迅速回彈且不留痕，發酵不足;②按下後緩慢回彈且留淺坑，發酵正好;③按~下後完全不回彈，發酵過頭。因為麵糰狀態比較類似...

市面上賣的蕎麥麵條蕎麥粉含量低，有些只有20%左右，口感和普通麵條沒什麼兩樣，蕎麥粉含量高的售價又有些高，買了覺得有些虧。自己參考了一些文獻製作了這款黑苦蕎麵條，每份麵條中黑苦蕎皮層粉70%，高筋粉20%，谷朊粉（小麥蛋白粉）1...