經典川菜芋兒燒肉怎麼做才好吃

沒有追究做法正不正宗，家裡就這麼做的，還可以加點幹辣椒，好吃不就行了嘛用料毛芋頭愛吃多放，我放了帶皮的一斤半豆瓣醬2大勺油適量，多一點更香姜適量花椒適量鹽出鍋前調味豬肉約400克，五花更好雞粉適量八角一個二荊條4個，切...

作為成都人，應該沒有哪個人不喜歡吃回鍋肉，超級下飯。最愛的還是經典的~~蒜苗回鍋肉。如果按到我的步驟做，你一定會吃出老館子的味道。一定一定要嘗試哦~用料五花肉一塊豆瓣醬2勺薑片2片蒜3瓣生抽1勺白糖適量豆豉適量蒜...

從小吃到大的傳家美味。川味紅燒肉不同於江浙本幫菜的紅燒肉，鹹鮮之中多了一絲香辣，層次豐富的味覺來自於川菜之魂——郫縣豆瓣醬。電高壓鍋省去了幾小時的燜煮時間，提供了更軟糯的口感。用料五花肉250克蔥薑片蒜瓣桂皮...

重慶的7.80後，但凡吃過農村宴席的“九大碗”，一定會懷念桌上那些經典吧？小時候，每有人家辦酒，都會提前養一頭大肥豬。在酒席的頭天宰掉，村裡的大廚帶著團隊下廚，其他人等協助，用新鮮的豬肉，以及豬全身的寶，做成一桌美味大餐。殺...

一碗封神的經典川菜，下飯神器，每星期至少要煮一次。鹽煎肉和回鍋肉是不同的哦，鹽煎肉不帶皮，而且不用提前把肉煮熟，直接下鍋炒。用料豬肉（後腿肉）300克大蒜葉一小把青辣椒2個鹽煎肉(經典川菜）的做法1-去皮的豬後腿肉切成薄片（...

✋嗨~今天我們做個大廚👨🏻‍🍳級別的回鍋肉首先🍚米飯準備好😝…用料豬後尖500克湖南椒6個小米椒6個洋蔥半個蔥3段姜適量花椒適量料酒2勺豆豉1勺豆瓣醬1勺生抽1勺糖1勺醋適量經典川菜“回鍋肉”的做法豬後尖也叫二刀...

川菜經典：魚香肉絲口味道界於，糖醋酸辣之間，口感滑嫩清爽，味道猶如吃魚肉般鮮美。要想炒出既鮮嫩又入味的肉絲，必須提前碼味，大火快速翻炒。用料瘦肉250克豆瓣醬1勺半配菜：胡蘿蔔半根萵筍半根木耳6朵大蔥絲適量醃肉：料酒3勺生...

如果說還有什麼是冬日裡的人生樂事的話，那估計只有回鍋肉能與之相配了。回鍋肉作為一道傳統川菜，有著非常重要的地位。川菜考級時，也經常用回鍋肉作為首選菜餚。據說四川還有一種頗具民間色彩的說法，一個不會煲湯的四川主...

水煮肉片是川菜的一種傳統菜式，其特點是:麻,辣,鮮,燙。水煮肉片看似複雜,其實很簡單易做的,只需要注意幾個細節,就能做出讓人驚豔的水煮肉片來。用料豬裡脊肉400克黃豆芽250克郫縣豆瓣1勺幹辣椒7、8顆幹辣椒麵適量花椒...

回鍋肉，每個四川人都愛吃的家常菜！簡單的食材，做出家的味道。用料五花肉300克豆瓣醬1勺蒜苗4根生抽1勺白糖適量豆豉適量料酒1勺姜5片花椒10粒蒜苗回鍋肉——經典川菜的做法蒜苗洗淨切段，蒜苗杆和葉子分開。薑切片。五花肉...

用料瘦牛肉或豬裡脊肉250g料酒2勺豆瓣醬約20g四川豆豉約20粒澱粉適量鹽適量姜1只蒜5瓣花椒適量小米椒4個菜籽油適量青筍尾1只蔥半根水發木耳適量經典川菜：水煮肉片的做法牛（豬）肉切薄片，加澱粉，少量生抽混合，蔥薑蒜切片備用...

這是一道四川人最愛的家常菜，微辣鹹香，下飯超棒，也是一道看似簡單卻不容易做好的有技術含量的菜式用料五花肉500克蒜苗3根豆瓣醬1勺姜一塊白糖半勺豆豉少量蒜4瓣青椒1個紅椒1個川菜經典之川味回鍋肉的做法涼水下五花肉，姜...

用料上好五花肉1塊薑片料酒蔥段（焯水用）適量蘸料：自制油潑辣子適量花椒麵蔥薑蒜末適量生抽香醋糖香油熟白芝麻適量黃瓜1根經典川菜--蒜泥白肉的做法經典川菜——蒜泥白肉：上好五花肉一塊，焯水後再次入鍋，放料酒、薑片、蔥段...

香辣水煮肉片、經典川菜、超好吃，超下飯^_^用料豬肉500g鳳尾2個芹菜250g蒜苗250g幹辣椒麵100g水煮肉片（經典川菜）的做法加入豆粉，水和醬油把肉醃製一分鐘將豆瓣醬一勺、花椒數顆、薑片倒入油鍋中炒香，再加入切好的肉片翻炒...

食物和愛一樣溫柔肚子飽了心情就好了四方食事不過一碗人間煙火用料五花肉（或前腿肉）1斤青瓜1根大蒜5瓣老薑1塊小蔥2根香菜2根小米辣6個花椒適量辣椒麵1勺醬油2勺醋2勺經典川菜之蒜泥白肉的做法豬肉焯水後加薑片，花椒，煮至...

用料牛肉150克黃豆芽200克芹菜5根牛肉醃料：生粉1勺色拉油2勺花椒油1勺料酒3勺生抽2勺郫縣豆瓣醬1勺辣椒粉半勺花椒粉1/3勺煮料：乾花椒20粒幹辣椒20個郫縣豆瓣醬1勺火鍋底料1勺糖5克雞精3克澆料辣椒粉1勺花椒粉1/2勺【經...

其實這“鹹燒白”是我們四川人的叫法，在北方，這道菜叫“扣肉”。因地域不同而名字頗多，入口即化，色澤紅亮，肥而不膩。鹹鮮味濃，跋軟適度，口味屬於鹹甜味。菜中的主要配料宜賓芽菜，是四川宜賓的特產。四川有兩種燒白，鹹燒白和甜...

青椒回鍋肉是一道非常經典的川菜，以青椒、豬肉、豆瓣醬味原材料一起製作而成。做法簡單，肥而不膩還特別下飯。用料五花肉青椒豆豉大蒜經典川菜青椒回鍋肉的做法鍋裡燒上水，把豬肉洗乾淨之後冷水下鍋焯水（焯水的時候皮不要...

滑嫩Q彈的水煮牛肉，掌握下面的幾個小技巧，輕輕鬆鬆在家就能做！油管視訊連結：用料牛肉250克牛肉醃料料酒1大勺鹽1/4小勺油1大勺生粉1大勺冷水（勾芡用）1大勺豆芽200克芹菜2根幹辣椒10-12根整粒青花椒2小勺四川豆瓣醬2.5大勺辣...

幾乎沒有在下廚房發過東西，一直都是資深潛水黨。每天必刷已經兩年啦！發現沒有很詳細的川味燒菜菜譜，自己經過多次嘗試調整總結出了一個萬用燒菜公式，多次試驗都非常成功，經過了重重考驗的菜譜！在2017年的新年前夕分享給大家...

用料【主料】麻鴨1只雪魔芋750克【輔料】老薑1塊獨蒜6個小蔥1把【香料】八角2個山奈2個草果2個香葉3片梔子2個薑黃1片花椒適量幹辣椒段適量【調料】生抽適量老抽適量豆瓣醬2勺冰糖適量食鹽適量啤酒500毫升藤椒油2勺經...

前些天在渝中區新華日報旁邊的丘二館吃了蒜泥白肉，確實不錯，回家製作，味道不錯，就是老婆去買的菜，二刀豬腚肉變成一刀，綠豆芽變成黃豆芽😄😄😄用料豬腚肉（二刀）600大蒜（獨蒜）2個姜、小蔥適量生抽蠔油適量鹽糖味精雞精適量麻油藤...

經典川菜百吃不厭我學會的第一道正宗川菜你也來學習學習吧～用料五花肉400克蒜苗5根料酒2勺幹辣椒4個花椒8粒豆瓣醬1勺鹽1.5勺糖1勺雞精1勺《蒜苗回鍋肉》經典川菜的做法將五花肉洗乾淨冷水下鍋加料酒煮上20分鐘用筷子...

回鍋肉，是川菜中最受歡迎、被接納度最高的。一般用青椒或蒜苗作配，香而不膩，下飯利器。用料五花肉一塊蒜苗適量豆瓣醬適量豆豉適量生抽適量老薑1塊甜麵醬適量鹽適量雞精適量經典川菜蒜苗回鍋肉的做法五花肉，加薑片，煮熟（約...

回鍋肉也是大眾菜哦，每家每戶的做法都不一樣。每雙手做出來的味道也不相同，不管怎樣它都是大家愛吃的菜。回鍋肉的選肉蠻重要的，我這次就選得不好本來是想用來做紅燒肉的，可惜放做飯時才從速凍裡面拿出來，解凍來不及了就換...