廣州怎麼做才好吃

對比時代發展帶來的多樣化粽子，還是喜歡吃小時候最常吃的紅豆花生豬肉粽，一吃就兩個。米香、豆香、花生香、花腩肉香、粽葉香，本色的滋味，也是最讓人懷念的味道。應該算是已經熟練把握了。用料用料1五花肉2斤胡椒粉一勺耗...

【一點一滴記錄生活】廣州土生土長的俺，從小就喜歡吃外婆做的臘味糯米飯～糯糯的，香香的，懷念小時候的味道～特別到了冬至，吃糯米飯是每家每戶習俗。想回到過去，試著讓故事繼續……小時候以為做這糯米飯工序很麻煩，直到最近終於...

廣州把醬油稱為豉油，這道菜和燒臘店買到的醬油雞口味差距略大，反而有點像碌鵝，這算是比較古法的，據奶奶說以前他們那一輩都這樣做，只是做法稍微耗時，現在肯這樣做的店家不多。用料雞1只（重量控制在2斤以內）老抽半飯碗（調色）遠航...

瀨粉，是廣東省著名傳統小吃，是一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條。我是做成小條狀的.不會太軟.因為我比較不喜歡吃太軟的粉😁用料粘米粉500克開水500克玉米澱粉50克食用油適量臘肉適量臘腸適量豬肉...

煲仔飯～就是廣州這個味用料米250克臘腸1條臘肉若干肉特調醬汁一小碗廣州傳統煲仔飯的做法米洗淨，泡30分鐘，我的米第一次煮水按1:1.5，太粘，改良後是250克米，加水200克，請根據自己的米下水，多試幾次就可以慢慢掌握。米和水放砂...

奶奶傳授的老配方！超級正宗廣式蘿蔔糕用料蘿蔔2根粘米粉750克蝦米20克廣式臘肉1大塊水200克鹽適量廣式臘腸5條胡椒粉適量糖適量正宗廣州蘿蔔糕的做法蘿蔔切條備用蝦米洗乾淨切碎臘肉，臘腸切粒備用臘肉臘腸蝦米鍋裡炒熱，...

用料糯米1500克荷葉25張香菇15朵乾貝15粒雞0.5只五花肉250克馬蹄8個鹽適量柱侯醬1勺海鮮醬1勺蠔油1勺生抽1勺薑片2片紅蘿蔔0.5根(不用放多)廣州糯米雞雞的做法糯米洗乾淨浸泡一晚瀝乾水份加適量鹽、生抽、蠔油拌勻上...

疫情期間不能外出思念酒樓的蝦餃~自己動手豐衣足食~~~用料蝦20只豬肉250克馬蹄6個胡蘿蔔小半根澄粉100克木薯粉200克滾開水240克蛋清1個鹽適量廣州蝦餃的做法1.把蝦去蝦皮、蝦線，一半切丁備用，一半剁碎與碎肉加鹽、蠔油...

用料薑汁40克水牛奶（一定要水牛奶喔！）150～200克（左右）白砂糖適量廣州甜品薑汁撞奶，名食的做法姜切碎榨汁……（只要薑汁）薑汁撞小碗備用水牛奶加糖煮汁融化，沸騰就可以了牛奶加熱後撞入薑汁裡，哪個碟子蓋著幾分鐘後就凝固了！非常好...

日式廣州炒麵用料面看食量扇貝5-6個或者更多青椒1個或看喜好新鮮香菇（或蘑菇）3-4個竹筍（可無）適量青菜5-6個包菜（可無）適量胡蘿蔔（可無）適量魷魚（可無）適量木耳適量煮好剝皮的鵪鶉蛋2-3蝦（如無魷魚要有蝦）看大小，大蝦3-4日式廣州炒...

這配方和做法，集合了我家族老一輩人的智慧，她們分別代表：奶奶（不過基本忘記奶奶所教過的程式）、囡姑媽（生前曾經很詳細地跟我說過用料的匹配和製作過程）、香港妗（她今天還教我下次用燒鴨做）、珍姑媽（想不到姑媽以前不會煮吃的，現...

小時候長期吃自家養的豬🐷，柴火薰的臘肉，很好吃。。長大後，經常由我媽買了肉做了臘肉薰好寄來。現在我媽年紀大了，也不想辛苦我媽了，那就自己做。廣州的11月中北風挺大，臘肉吹2天就幹了。週六開薰啦，其實總時間也用得不多，就3...

作為廣州人，經常吃煲仔飯，但是從來沒做過砂鍋煮的煲仔飯，第一次嘗試用料米1杯水1.5杯臘腸1根臘肉半塊牛肉丸4個雞蛋1個醬油2勺耗油1勺糖適量花生油適量廣州人第一次做煲仔飯的做法準備肉，臘肉臘腸斜切，牛肉丸切片準備調味...

滾湯不同於煲湯，主要是時間短，三滾兩滾就飲得！（意思是水燒開三次或兩次就能喝）非常適合下班晚又對湯有要求的家庭。用料節瓜1個鹹蛋2個姜3片地道廣州味.節瓜鹹蛋滾湯的做法（一滾）水燒開後放入節瓜和薑片，蓋上鍋蓋大火煮。（兩滾...

小時候經過廣州的北京路和上下九，一定忘不了那滿街飄香的牛雜味道。好懷念那滋味啊，可是處理牛雜比較費事，所以弄一鍋相似味道的牛腩來懷懷舊吧。用料牛腩1000克姜10片蒜6瓣料酒1勺八角3個香葉4片辣椒幹3個桂皮1塊柱候醬...

真的太愛吃魚了！！！各種口味的都想試試，啫啫魚煲是廣東的做法。啫啫（zhezhe）就是食材煮熟過程中在砂鍋中發出的聲音，這種做法不加一滴水，都是食材本身的味道，超高顏值，第一次煮味道也非常好吃😋，你也一定要試試！用料姜3片蔥1根醬油...

說到廣州特色糖水，怎麼可以不提雙皮奶。雙層皮，做的是執念、吃的是情懷。雙皮奶色白，上層奶皮奶香濃郁，下層奶皮順滑潤口，三種感官都在告訴你，這是一道值得實踐的甜品。走壹說：1、走壹認為，雙皮奶成功的祕訣是容器的選擇：①結...

有沒有廚友和我一樣對粵菜愛不釋手的？有的快來扣1，今天我分享的是粵菜十大名菜之一的廣州文昌雞，你們不收藏起來可是會錯過一道超級美食哦，雖然我今天缺少了一個雞肝，顏值上也不及廣州酒家做出來的好看，但是味道絕對讓你回...

盆菜是廣東地區的一個特色，有於盆菜的用料並沒有特別規定，但一般都會包括蘿蔔、滷豬肉、冬菇，現時不少盆菜更可能包括花膠、瑤柱、大蝦、蠔豉等。用料香菇按人數備量蛋角按人數備量九節蝦按人數備量大花膠按人數備量滷豬...

婆婆是廣州番禺的，據婆婆說，豬腳姜是祖傳的手藝，親戚們不論哪家生孩子了都會請教她幫忙烹煮一大鍋豬腳姜，對她做的豬腳姜讚不絕口。豬腳姜對女士而言是非常好的滋補品，不但能養顏美容還能夠補血補氣對身體素質偏寒的人而言...

因為我平常特別喜歡吃芋頭、還有芋頭糕，平常上茶樓都喜歡點芋頭糕來吃，但總覺得茶樓做的味道是可以的就是芋頭放的太少了，而且粉放得特別的多，吃起來就沒有了芋頭的口感，所以這幾年一直都有摸索怎麼做才好吃，之前也有網友問...

今日有點發燒，想吃綠綠脆脆的菜，下班剛好遇到水汪汪的廣州菜心打折，2元錢一大把~這是我第一次自己做廣州菜心，很成功，屬於怎麼做都不應該能失敗的快手菜~用料菜心500克蒜蓉5瓣大蒜(可以根據自己口味新增或者減少)蠔油1勺(...

每次去廣交會，都是一次饕餮之旅。我通常住在市二宮一帶，這是一個老城區，滿街都是老廣的特色美食。疫情三年，再沒去過廣州，好懷念！市二宮那邊有個芬芳甜品店，小吃選單貼滿牆壁，足有100種，眼都看花了。難道我從這麼多的小吃中，一...

之前某超搞廣州酒家活動，我就抱著嚐嚐的心態買了廣州酒家的核桃包回家吃，之前也有不少人一直推過廣州酒家的核桃包hin好吃，ta也是主打一個包一個核桃，但是老實說吧，味道真心不怎麼樣，而且核桃還倍少，在酒店內吃，又嫌過去麻煩...

現在不幸福還是東方紅用料45323廣州哪裡有的做法1441...