煉奶吐司（70%中種）
喜歡吃軟麵包，所以最近在專攻中種麵包，我覺得自己差不多可以入門了，嘻嘻。用料中種（克）高筋粉210水126克酵母3.5克主麵糰（克）高粉90糖25鹽3.5煉奶60黃油25水0-10煉奶吐司（70%中種）的做法中種麵糰揉了8分鐘。室溫下（約25度）發酵4...
煉奶吐司70中種怎麼做才好吃
（70%中種）奶油吐司
這是消耗剩餘淡奶油的一款吐司方子，必須嘗試新增大量的乳製品，牛奶，淡奶油，使得麵包體，奶味濃郁香醇。也因為淡奶油的份量足，所以該方沒有新增黃油！沒有新增黃油！沒有新增黃油！該方來自於“天然氣小姐姐”70%中種，中種麵糰與平...
奶油乳酪70%中種吐司
第一次看到天然氣小姐姐這個配方時使用了後就喜歡上了。現在轉為用美善品揉麵的方式來做用料高筋麵粉350克鹽4克奶粉12克乾酵母4克水240克以上是中種麵糰內容下面是主麵糰內容高粉150g雞蛋1個（53-58g之間）糖80克酵母2g...
乳酪吐司（70%中種法）
O(∩_∩)O~新開了一袋安佳1KG奶油乳酪，只好各種消耗。當然，芝士簡直就是金子啊，放哪裡都會發光，乳酪吐司空口吃都好吃得不行，簡直媲美北海道了。嘗試了直接法的乳酪吐司，這次試試中種法。這裡不得不提下，這個方子是參考蕾蕾...
中種吐司（70中種）
借鑑了幾個方子，綜合出來的這款吐司，口感細膩清香有韌勁且綿柔，顏值也是槓槓滴！這是兩個450模具的量，做一個的話可以點選用料後面的小圖示換算用料中種-高筋麵粉350克雞蛋兩個（帶殼53克左右/個）牛奶160克酵母6克主麵糰-高筋...
70%中種奶香吐司
用料中種麵糰王后日式吐司麵粉520g細糖25g鮮酵母18g冰牛奶368ml主麵糰王后日式吐司麵粉230g細糖88g黃油110g鹽9g雞蛋100g冰水90ml±70%中種奶香吐司的做法提前1天做好中種麵糰：將鮮酵母加少量水融化，再加入其他材料，揉成...
70%中種牛奶吐司
為了記錄自己學習的菜譜，這是用的阿嗚的選單。其餘個別用料做了改動，因為自己家麵粉吸水量不一樣。用料種麵糰王后柔風350克鮮酵母耐高糖乾酵母2（冬季），夏季1.5牛奶233克+10糖10克主麵糰王后柔風150克+10鮮酵母耐高糖幹酵...
70%冷藏中種酸奶吐司
配方份量為450克吐司盒一個這款吐司不甜，稍微偏鹹口的，我自己非常喜歡。冷藏中種和酸奶不僅能給吐司新增很好的風味，還能延緩老化，成品非常柔軟。用料【中種麵糰】高筋麵粉175克鮮酵母6克純牛奶80克全蛋液35克【主麵糰】...
煉奶吐司 70%中種
記錄最近經常做的一款吐司，味道濃郁口感細膩，而且麵糰含水量不大，很好操作。配方份量為450克吐司一條。用料【中種】吐司粉175克牛奶108克鮮酵母8克【主麵糰】吐司粉75克細砂糖13克鹽3.5克奶粉10克全蛋液20克煉奶35克牛...
70%中種淡奶油吐司
對於吐司我是無法抗拒的，每個星期都會做上那麼幾次，沒有總會覺得缺少了什麼。用料中種：高筋麵粉350克牛奶220克酵母6克主麵糰：高筋麵粉150克全蛋液70克淡奶油60克牛奶50-60克奶粉25克黃油15克細砂糖70克鹽6克70%中種淡奶...
70%中種牛奶吐司自用
記錄香氣濃郁的一款中種法吐司用料種麵糰麵包粉350克酵母酵母2克）牛奶240克糖10克主麵糰麵包粉150克酵母酵母3克）鹽6克糖70克奶粉16克全蛋液50克牛奶60克黃油50克70%中種牛奶吐司自用的做法種麵糰的所有材料混合均勻揉...
70%中種法牛奶吐司
第一次記錄，只是便於我自己，哈可做兩條450克吐司，用料70%中種材料白燕高粉350克燕子耐高糖乾酵母1.5克細砂糖10克純牛奶232克主麵糰材料高筋麵粉150克糖50克奶粉12克黃油40克燕子耐高糖乾酵母3.5克雞蛋70克（兩個打散稱取7...
70%冷藏中種醇奶吐司
這款吐司之所以口感一極棒，是因為從頭一天下午開始製作中種，通過隔夜長時間的冷藏發酵，酵母經過長時間的滋養，所以食材本身的味道得以充分展現，並能不受酵母味道的影響，產生充分發酵的美妙香味，豐富的充裕的時間讓牛奶中的水...
70%中種酸奶雞蛋吐司
自從上了大旺的牛奶中種土司課後，最近都在苦練中種土司。想消耗做的太多的酸奶，參考之前的方子做了這個70%中種雞蛋酸奶土司，其實雞蛋比酸奶還多。手法完全按照70%中種牛奶土司。2個450g土司中種部分：高粉：350g鮮酵母：13g水...
70%中種酸奶蛋白吐司
天氣漸熱，就想要做清爽的麵包。這款酸奶蛋白吐司真的超級棒，組織綿綿有彈性，還奶香十足，方子為6個450克吐司的量。用料中種麵糰高筋麵粉1050克牛奶455克蛋白225克酵母12克主麵糰高筋麵粉450克細砂糖240克自制酸奶300克牛...
70%中種乳酪吐司
前段時間一直做啊嗚的70%中種吐司，每次都滿模，而且一次做1000克的真的能吃好幾天，對於每天下班回家都要寫作業、打卡的我來說，很省事。嘗試過冷藏發酵、湯種等，口感和保溼度都不如中種來得好。因為以前入烘焙坑時屯了好多...
70%中種紅茶奶酥吐司
用料中種：高筋麵粉175克牛奶130克乾酵母2克糖5克主麵糰：高粉75克雞蛋72克糖30克奶粉9克鹽3克紅茶2克黃油25克酵母1克奶酥餡：黃油25克奶粉50克糖15克全蛋液20克紅茶2克70%中種紅茶奶酥吐司的做法中種麵糰揉光滑後放冰箱冷...
牛奶吐司（70%中種）
中種吐司的特點就是放三天都不硬，特別鬆軟口感很好，當做早餐是不錯的選擇。中種法又稱二次發酵法，是分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種麵糰，使其經過一段時間發酵，再與其它部分混合攪拌形成製作麵包的麵糰。因為酵母最怕糖，鹽，油...
70%中種鮮奶吐司
70%中種，高溫擼麵包的不二之選呀～原方來自七諾廢話不多說，開做吧。用料中種牛奶235克細砂糖2.5克鮮酵母3克吐司粉300克主麵糰吐司粉200克奶粉15克全蛋液60克細砂糖70克純牛奶85克鮮酵母12克鹽6克黃油40克70%中種鮮奶吐司...
煉奶吐司-麵包機吐司-中種
剩餘煉奶的好去處，中種吐司，成品軟得一咪，無敵好吃，出爐後沒等晾涼就可以撕掉半個的節奏！！小狐狸君君的方子。用料中種麵糰高粉210g酵母2g水126g主麵糰高粉90g細砂糖24g鹽3.6g煉奶61g雞蛋30g酵母0.5-1g黃油24g煉奶吐司-麵包...
70%中種無油酸奶吐司
喜歡無油低熱量，這款正合適用料中種高筋麵粉175克水90克細砂糖30克鹽2克耐高糖酵母2克奶粉5克主麵糰高筋麵粉75克酸奶32克奶粉10克鹽1克酵母1克蛋清32克70%中種無油酸奶吐司的做法提前做好中種麵糰，揉勻即可，放入冰箱冷...
70%中種法淡奶油吐司
今天給大家介紹的這款吐司所用的方法就是70%中種法，種麵糰可在26度的條件下發酵3到4小時，也可冷藏發酵17小時，雖然耗時比較長，但是組織十分細膩，柔軟拉絲的效果極佳，直接撕著吃堪稱完美。用料種面：高筋麵粉350克牛奶220-230...
70%中種椰奶吐司
用70%中種法制作的麵包組織更柔軟，口感細膩，還能延緩麵包的老化速度，這款吐司添加了椰奶和椰子油，吐司椰香濃郁，香氣迷人，喜歡的小夥伴不妨試試~用料中種麵糰王后吐司麵粉350g水125ml椰奶120g鮮酵母12g主麵糰王后吐司麵粉15...
70％中種牛奶白吐司
參考了下廚房啊嗚511的70％中種淡奶油吐司的方子，由於不想為了這個吐司開一大盒奶油所以全部用了牛奶！在此記錄下來！大神的方子很棒，做了幾次都很好！吐司柔軟，爆發力強！比直接法的吐司更耐存放！方子淡奶油換成牛奶，糖量也減了！以...
煉乳吐司（70%冷藏中種）
用料中種麵糰新良高筋粉175g耐高糖酵母2.5g牛奶（冷藏）130g主麵糰新良麵包粉50g糖10g煉乳50g鹽1.5g玉米油10g煉乳吐司（70%冷藏中種）的做法中種麵糰的材料混合均勻，蓋上保鮮膜和一個蓋子，室溫發酵1個小時後，放進冰箱冷藏發酵10...