用料
| 1.5杯麵粉 | |
| 100克黃油，切碎 | |
| 3-4湯匙冰水 | |
| 1湯匙橄欖油 | |
| 切達乾酪，100克切碎 | |
| 1湯匙百里香葉 | |
| 1/2杯奶油 | |
| 3個棕色的大洋蔥，切片 | |
| 5個雞蛋 |
caramelised onion and cheddar tart的做法
將麵粉中加入切碎的黃油。用手指揉搓直至類似於麵包屑狀。慢慢加入3湯匙水，每次加入繼續用手揉搓，直到冰水與麵粉充分融合
將麵糰取出，在案板上輕輕揉捏成光滑的麵糰。擀成面片，放入派盤中，按壓並將邊緣多餘的面片去掉，放置冰箱中冷藏20分鐘
烤箱預熱至180°C或160°C風扇。派盤中隔層烤紙，放入大米或豆子等重物，烤15分鐘，然後取出紙張和豆類繼續烤15分鐘，直到派皮表面呈輕輕地金黃並乾燥。取出放置直到完全冷卻
鍋熱後倒入橄欖油，下洋蔥。中低火煮制直到深深的金黃色澤。調入鹽和胡椒，盛入碗裡冷卻
在冷卻後的洋蔥碗裡撒上乳酪，百里香葉。輕輕打入雞蛋和奶油攪拌均勻。將麵糊倒入烤好的派皮中，烤30-35分鐘，直到表面金色。室溫下冷卻即可
