蓬鬆軟滑的嫩蛋,美味的芝士配上香煎火腿🤤🤤
幾分鐘就能搞定的【嫩蛋火腿芝士三明治】。給大家奉上。
之前還在咖啡店上班的時候每天都要做好多😋😋
做出美味三明治的奧義就是做之前要用 黃油 來煎一下切片面包。所以如果買到黃油不是很困難的同學儘量要用黃油哦。
用料
麵包片 | 三片 |
蛋黃醬 | 適量 |
番茄醬 | 適量 |
芝士片 | 一片 |
雞蛋 | 一個 |
酸奶 | 一勺 |
火腿片 | 兩片 |
海鹽黑胡椒碎 | 適量 |
黃油 | 適量 |
美味三明治的終極奧義之【嫩蛋火腿芝士三明治】的做法
鍋中抹上黃油,小火煎熱火腿片。
備用。鍋中抹上黃油,將麵包片兩面熱三秒左右。
因為麵包片比較吸油。每熱一面鍋中都要抹一點黃油。鍋中抹上黃油,開小火,倒入蛋液。
用刮刀刮底翻拌三秒左右關火。加入一勺酸奶。
開小火快速翻拌,至雞蛋蓬鬆定形,關火。
(期間如果溫度過高,可關火降溫再開就好)加入少量海鹽黑胡椒碎,用鍋中餘溫拌勻。
炒好的嫩蛋。蓬鬆嫩滑。
最下面一層面包片放上芝士片。
鋪上嫩蛋,淋上番茄醬。
第二層面包片抹上蛋黃醬,放上煎好的火腿,再抹少量蛋黃醬。
放上最後的麵包片。
在四面插上牙籤固定。
用刀沿對角切成四份。成品圖奉上
小貼士
炒嫩蛋的火候很重要。一但鍋中溫度過高,馬上關火。
海鹽黑胡椒看個人喜好,不喜歡黑胡椒可以放一點點食鹽就可以。