家裡沒有炸東西的習慣,但又很想吃甜甜圈,所以買了個模具,用烤箱來做甜甜圈。
甜甜圈上的糖霜我不喜歡吃太甜的,所以做了稀釋版的。
方子可以做5-6個甜甜圈。
感謝@Ninijoe提供的換算分量
用料
麵粉 | 1/2杯(60g) |
可可粉 | 2湯匙(15g) |
白砂糖 | 2湯匙(25g) |
泡打粉 | 1/2茶匙(2g) |
小蘇打 | 1/4茶匙(1g) |
鹽 | 少許 |
雞蛋 | 1個 |
油(植物油或融化的黃油) | 1湯匙(15g) |
牛奶 | 1/2杯(120g) |
香草精 | 幾滴 |
糖霜1 | |
白巧克力 | |
糖霜2 | |
白巧克力+牛奶+糖粉 | 4:2:1 |
糖霜3(抹茶糖霜) | |
糖粉 | 1/4杯(25g) |
抹茶粉 | 1/4茶匙(2g) |
熱水 | 1湯匙 |
烤箱版巧克力甜甜圈(附抹茶糖霜做法)的做法
烤箱預熱175C/350F。把所有的粉攪拌,把液體放在另外一個盆裡攪拌。然後把兩者攪拌到無顆粒。
把甜甜圈盤刷上油,然後把麵糊均勻放盤裡。
放入烤箱裡面烤8分鐘。然後脫膜。這個甜甜圈做出來不怎麼甜,不建議直接吃。(因為等會兒要加的糖霜會很甜。)
糖霜我寫了三種做法,第一種最簡單。把牛奶/白巧克力融化,然後甜甜圈往裡面蘸一下就好。或者可以把融化的巧克力放到裱花袋裡,澆在甜甜圈上。
第三種抹茶的糖霜做出來是這樣子噠。