也是偶然間翻到一位廚友的方子,試了,很成功,也很好吃!很適合做早餐!方便以後做就記錄了下來,小白黨們可完全試做哦!
用料
低筋麵粉 | 250克 |
黃油 | 60克 |
淡奶油 | 100克 |
雞蛋 | 1個(去殼50克) |
細砂糖 | 30克 |
酵母粉 | 3克 |
蔓越莓幹 | 60克 |
蔓越莓司康☞很適合做早餐喲!的做法
先準備好所用的食材。
黃油切小塊軟化,放入稱好的低筋麵粉中。
用手捏,使得黃油和麵粉充分混合。
每粒麵粉都均勻沾上黃油,呈這種粗顆粒狀即可。
再把淡奶油,酵母粉,雞蛋,白糖倒入碗中(這裡說明下,雞蛋不足50克的用淡奶油湊,只要淡奶油+雞蛋夠150克就成)攪拌均勻。
把蛋液倒入麵粉碗中,怕粘手用矽膠鏟。
揉成光滑的麵糰(最好戴上pvc手套😄),這是兩份的量,所以我分了兩份。
拿其中一份麵糰擀平,撒上切碎的蔓越莓幹 。
如圖左右對摺,上下對摺,把蔓越莓包在裡面。
稍微擀平放在碗中 ,用保鮮膜密封好 ,放入冰箱冷藏一晚上發酵。
第二天早上拿出,稍微擀下既可,不用太薄,一定要厚實點,烤出才蓬鬆酥脆。😄
看,切成這等厚度。
烤箱先預熱,上下火170°,15-20分鐘。
出爐是不是很贊^O^😋