檸檬瑪德琳(可做12個,適用於學廚WK9849模具) 用料 全蛋液 90克 幼砂糖 60克 低筋麵粉 65克 泡打粉 2.5克 檸檬 1個 黃油 70克 裝飾部分: 白巧克力 適量 檸檬皮屑 適量 攪一攪就成功的!檸檬瑪德琳蛋糕!的做法 首先準備好所需食材,將檸檬皮削出碎屑,檸檬榨出果汁備用 黃油隔水融化後放至常溫備用 盆中倒入雞蛋和幼砂糖,攪打均勻至糖融化 篩入低筋麵粉+泡打粉,使用蛋抽將其攪拌均勻 倒入黃油,邊攪拌邊倒入哦!攪拌均勻後的狀態是光滑細膩的哦~ 倒入檸檬碎屑,還有檸檬果汁,攪拌均勻 將麵糊蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1個小時 冷藏後的麵糊取出,回溫20分鐘,然後擠入模具中,擠8-9分滿即可,然後輕震模具,震出多餘氣泡,可以震多幾次,這樣會表面會更加光滑 放入預熱好的烤箱,中層上下火185度,烘烤18-20分鐘左右即可出爐 出爐後輕震模具,倒扣在晾網上放涼 然後沾上融化的巧克力,撒適量檸檬屑即可!