No.94巧克力冰淇淋蛋糕🍫

迎接夏天☀️☀️☀️

你知道嗎❓現在的冰淇淋都吃不胖的😶

天氣一開始變暖🤥我就忍不住把家裡的冰箱塞滿冰淇淋🍦

在夏天來臨之際～讓我們實現冰淇淋自由🍊

冰淇淋與蛋糕的相遇🙌既解決了你的嘴饞，又降低了炎炎夏日的燥熱💦

用料  

No.94巧克力冰淇淋蛋糕🍫的做法  

1. 先準備90g消化餅乾 對掰開

2. 用料理機打成粉末

3. 準備35g黃油塊 隔水小火加熱至全部融化

4. 倒入餅乾末中

5. 攪拌均勻

6. 6寸模具裡放入慕斯圍邊

7. 倒入餅乾碎 用擀麵杆或調羹壓實

8. 全脂牛奶200ml➕細砂糖20g➕玉米澱粉15g➕可可粉10g混合

9. 攪拌均勻

10. 開小火加熱至微微冒小泡

11. 倒入巧克力豆100g 關火 迅速攪拌均勻

12. 把巧克力糊倒入一個無水的玻璃碗裡 加入100g酸奶

13. 順時針翻拌均勻

14. 200ml淡奶油➕12g細砂糖

15. 用電動打蛋器打發至能夠提起彎勾

16. 取三分之一奶油霜倒入巧克力糊中

17. 順時針翻拌均勻

18. 再取三分之一奶油霜倒入巧克力糊中

19. 繼續順時針翻拌均勻

20. 之後把巧克力糊倒回剩下的奶油霜中

21. 順時針翻拌均勻

22. 取三分之一巧克力糊倒入模具中 兩手端起模具震平

23. 中間平鋪6塊奧利奧夾心餅乾

24. 再取三分之一的巧克力糊倒入模具中 繼續兩手端起震平

25. 再鋪一層奧利奧餅乾

26. 之後把剩下的巧克力糊全部倒入模具中 兩手端起震平 放入冰箱速凍2⃣️小時以上

27. 現在開始製作巧克力淋面 ：50g巧克力豆➕20ml全脂牛奶隔熱水加熱♨️至全部融化

28. 等巧克力液降溫降到35度左右的時候，將巧克力醬倒在蛋糕平面上 用刮刀將巧克力液往邊緣慢慢推得如圖⬆️滴落下來  趁巧克力餘溫迅速將自己喜歡的水果擺上（起到固定作用）我個人覺得放樹莓和藍莓比較搭哦～在樹莓上面塗一點草莓醬 之後再放速凍冷凍1⃣️小時就大功告成啦～圖片上是我淋完面還沒有放速凍的狀態 所以看上去有點融化的感覺