母親節紅絲絨裸蛋糕

母親節就要到了，想來想去還是打算給媽媽親手做個蛋糕。紅絲絨裸蛋糕搭配水果，健康美味無負擔。哦對了，我是在G-Super的烘焙教室裡學的～

用料  

母親節紅絲絨裸蛋糕的做法  

1. 蛋黃蛋清分開，在蛋黃中加25g糖、牛奶、色拉油攪勻，篩入麵粉和紅曲粉混合拌勻至順滑無顆粒

2. 蛋白放入容器中，用打蛋器攪打成粗泡，然後加入80g糖，繼續攪打至順滑有明顯紋路，提起打蛋頭蛋白自然下垂不滴落，呈長長的三角狀。分次將蛋白倒入麵糊中翻拌均勻

3. 烤盤中鋪上油紙，把拌好的麵糊倒入烤盤中用刮板抹平，震出氣泡。烤箱預熱10分鐘，上層190℃，下層165℃，把烤盤放入烤箱中下層，烤16分鐘

4. 取出蛋糕胚晾涼，用模具刻成兩個大心形，然後中間掏出兩個小心形，變成兩個心形環和兩個小心形

5. 鮮奶油加50g糖打發，裝入裱花嘴中裝裱，一層蛋糕胚一層奶油一層蛋糕胚

6. 隔水融化巧克力碎，草莓味的粉色巧克力在小心形蛋糕上坐淋面，用牛奶巧克力寫字，用水果在心形環上坐裝飾

7. 完成啦！

8. 淋面真好看

9. 顏色鮮豔又很美味