超脆！為了做這款無油薄脆餅乾特意入手了壓面機最簡版，做出來的餅乾真的特別脆，而且因為厚度均勻又固定，時間很好控制，做一兩次基本就不會再失手了，對我這種手殘黨真的太友好了！
用料
| 麵粉 | 40克 |
| 安琪酵母 | 0.5克 |
| 水 | 18克，水量根據麵粉調整，麵糰越硬越好 |
| 鹽 | 一點點，小於0.5克 |
| 幹蔥粉 | 隨意可不加 |
無油脆餅乾（壓面機版）的做法
全部材料混合，揉成麵糰，上面用料是兩個八寸烤盤的量
![無油脆餅乾（壓面機版）的做法步驟圖 第2張]( "無油脆餅乾（壓面機版）的做法步驟圖 第2張")
用壓面機壓成餛飩皮，也就是最薄的那種，這一步是關鍵，沒有壓面機的就不要嘗試了哈
![無油脆餅乾（壓面機版）的做法步驟圖 第3張]( "無油脆餅乾（壓面機版）的做法步驟圖 第3張")
用喜歡的模具壓出形狀擺到烤盤上，烤箱中層上下火160度，烤10分鐘，嘗一下，很脆了就是好了，如果不脆，繼續烤三分鐘，再試試，不行再三分鐘，直到特別脆
![無油脆餅乾（壓面機版）的做法步驟圖 第4張]( "無油脆餅乾（壓面機版）的做法步驟圖 第4張")
烤完，鼓起來啦，嘎嘣脆
![無油脆餅乾（壓面機版）的做法步驟圖 第5張]( "無油脆餅乾（壓面機版）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
這是蔥香味的，大家可以加各種味道進去，推薦加兩克芥末醬，真的超級超級好吃
