用料
| 雞蛋 | 6個 |
| 番茄 | 1個 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 番茄醬 | 4勺 |
| 白開水 | 5勺 |
| 食用油 | 適量 |
酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法
1.稍多一點的食用油倒入小口徑的鍋裡燒至七成熱（下筷子冒小泡），打入雞蛋酥炸（油一定要多一點雞蛋才能酥）
![酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步驟圖 第2張]( "酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步驟圖 第2張")
雞蛋炸至兩面金黃濾油撈出備用，就要這種蛋白香香的狀態才好吃
![酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步驟圖 第3張]( "酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步驟圖 第3張")
番茄切丁，青椒切片備用
![酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步驟圖 第4張]( "酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步驟圖 第4張")
鍋底留油，下番茄炒出汁，下12345萬能糖醋汁，下炸好的雞蛋燜煮
![酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步驟圖 第5張]( "酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步驟圖 第5張")
撒青椒再煮1分鐘收汁上桌
![酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步驟圖 第6張]( "酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步驟圖 第6張")
蓑衣蛋就是要炸得酥才好吃，油多一點熱一點是關鍵
![酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步驟圖 第7張]( "酸甜蓑衣蛋（12345萬能糖醋汁，酸甜爽口的桂林名菜）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1.油多、熱油下鍋是炸酥雞蛋的關鍵；
2.12345萬能糖醋汁可做其他酸甜口的菜品；
