翻譯菜譜：用來做西餐海鮮用的。我試過佐扇貝或者煎海魚都很不錯，甚至蘸麵包。
來源：_butter_sauce_for_seafood/
用料
| 白蛤汁（雞湯等高湯）Clam juice | 半杯 |
| 幹雪利酒 Dry Shelly | 半杯 |
| 全脂牛奶 Whole Milk | 半杯 |
| 蒜碎 Minced Garlic | 一湯匙 |
| 洋蔥碎 Minced Shallots | 一湯匙 |
| 月桂葉 Bay Leaf | 一片 |
| 無鹽黃油 | 1湯匙 |
| 麵粉 | 1湯匙 |
| 黃油（我覺得橄欖油也行） | 1/2磅 |
| 鹽 | 1/2 茶匙 |
| 檸檬汁 | 1/2茶匙 |
檸檬蒜香白汁（佐海鮮用）Lemon-Garlic Butter Sauce For Seafood的做法
將1-6的材料混合，用小湯鍋以中高火熬煮，使其濃縮至一半分量
另起一鍋放入一湯匙黃油至出現泡沫，撒入麵粉攪拌均勻
混入步驟1中的混合物：要緩慢加入，不要一次全部加完，要一點點邊攪拌變混合，至出平泡
用打蛋器攪拌餘下的黃油，每次加入2湯匙，然後加入檸檬汁和鹽
小貼士
1.這是兩杯的分量
2.其中的雪利酒我用白葡萄酒了也不錯
實在沒有用點別的酒也行，但我沒有試過
