紅蘿蔔絲絲菜（陝西）

在京漂泊11年了，終於有了自己的廚房了，一直想吃小時候的味道——紅蘿蔔絲絲菜，只能靠老媽遠端視訊指導做了。 做的比較著急，圖不太全，下次再做的話，把圖補上。

用料  

紅蘿蔔絲絲菜（陝西）的做法  

1. 紅蘿蔔擦絲
   紅蘿蔔洗乾淨，去皮，擦成絲放進碗裡。

2. 切
   3個大蒜瓣剝好，切成末。
   1小段大蔥，切成末。

3. 油潑
   將蔥末、大蒜末、五香粉、辣椒麵加入到碗裡的紅蘿蔔絲絲上面。
   熱油後進行油潑辣椒麵，儘量油潑均勻一下。

4. 加醋和鹽
   油潑後，馬上加入少量的醋和鹽。攪拌嘗味，然後接著加醋和鹽進行調味。
   

小貼士

這類冷盤（紅蘿蔔絲絲），都要鹽和醋重一點。