桂花酒釀湯圓（巨詳細簡單多圖版）

最初坐月子的時候喝來下奶，但是我實在太愛酒釀在嘴裡嚼勁，慢慢就變成了家裡早餐的湯品～用時短，上手快，完美～

我做的是3-4人份，正好能分4湯碗左右，可根據人數自行增加跟減少。

如果你是廚房老手請看這裡簡易明瞭版：水開➡️下湯圓➡️開鍋放酒釀➡️開鍋放水澱粉➡️開鍋放桂花➡️盛碗裡開動～

因為我不喜歡喝喝雞蛋的味道（小聲BB有股雞💩💩味）所以沒有放，如果你喜歡的話可以自行加入。

用料  

桂花酒釀湯圓（巨詳細簡單多圖版）的做法  

1. 所有用料大合集，湯圓我選的小小湯圓，熟得快，還Q彈可愛^_^

2. 鍋裡接水，然後把紅棗剪開，跟枸杞一起泡水清洗之後直接丟進鍋裡，一起上火燒枸杞紅棗水。冰糖可在此時加入一起煮，根據個人口味放就好，我們家控糖所以我都不放。全程大火，放心煮就好。   

3. 枸杞紅棗水已經開了，放入準備好的湯圓，湯圓個數可以根據人數增加或減少

4. 湯圓跟吹氣一樣膨脹飄在水上就是熟啦

5. 放入酒釀，我是1500克的水放了3大勺。放完酒釀之後繼續等開鍋，此時開始調水澱粉，碗裡放100克水+20克澱粉，用一根筷子攪開，避免碗底結塊

6. 酒釀水開放入水澱粉。⚠️注意：水澱粉放入之後要用勺子勤攪動，以免鍋底糊鍋

7. 放入澱粉之後鍋開了，此時可以放入桂花，我這裡用的是幹桂花。放入桂花之後可以關火，我個人習慣關火之後蓋鍋蓋，燜一下桂花，再開蓋的時候就會撲鼻的桂花香～

8. 盛入碗中開動啦～