🌊冰鎮花螺🐚🍋夏天的味道

夏天來點海洋的味道🐚

冰涼的感覺❄️

才是夏天😬

用料  

🌊冰鎮花螺🐚🍋夏天的味道的做法  

1. 1️⃣花螺用鹽幹搓一會後，用水洗一下，吐髒東西，中途換水清洗幾次。
   
   2️⃣清洗好的花螺焯開水，加點花雕酒（不喜歡太腥的還可以加點大料在水裡：薑片，香葉八角等去腥）後撈起。

2. 撈起來後馬上過冰水

3. 從熱水撈出來馬上過冰水，這樣可以讓花螺肉更Q彈。

4. 準備配料

5. 加蠔油

6. 加生抽。

7. 加點自己做的蘋果醋。

8. 蘋果醋是自己做的。也可以選擇普通香醋。[如果用普通香醋我會選擇加一點點白糖提鮮，但是蘋果醋裡面本來就有糖分了。就不用再加糖了。]

9. 撒香菜碎，拌勻。

10. 冰箱冷藏4小時以上。我為了方便入味，用厚實的密封袋裝著冷藏的，這樣可以讓汁都均勻浸泡。

11. 噹噹噹當......🌚