小文哥吃吃吃頻道里面最常出現的醬料，那一定得是“小文哥祕製蒜蓉醬”！
我這裡只是把他的視訊教學轉成純文字版本哦，原視訊還請移步小文哥的B站：【獨家祕製蒜蓉醬教程來了，整一盤蒜蓉海鮮大咖，太頂了-嗶哩嗶哩】
用料
| 蒜🧄 | 至少2頭 |
| 油 | 多一些 |
| 蔥 | 1根 |
| 白糖 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 蒸魚豉油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 小米辣 | 看個人接受程度 |
小文哥祕製蒜蓉醬🧄的做法
1. 蒜末要衝洗掉粘液。
2. 多油
3. 中火，2/3蒜加上蔥白
4. 炒至金黃，關火
5. 把炒金黃的蒜和沒有炒過的蒜混合
6. 加入白糖、蠔油、蒸魚豉油、鹽、小米辣調味
7. 攪拌一下就完成啦！
