從零開始只需10分鐘。
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這款香草布丁,擁有奶油般稠密和光滑的質地,味道濃郁,有層次。
從準備開始不超過10分鐘,把所有的東西放在一起煮1分鐘,倒進你最喜歡的杯子裡冷藏就可以了。
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有咖啡和杏仁的香味。
我加了一層薄薄的咖啡(果凍)。咖啡和香草真的是最好的朋友。
它們不僅生長在同一地區,而且相互補充。香草是微妙的,優雅溫和的,而咖啡,是強烈的,有泥土味和一點苦澀的性格。
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減脂期也可以享用,
所有的食材基本櫥櫃裡都有,
例如牛奶、雞蛋、糖、黃油、香草…
當你想吃一杯香草布丁時,不用開車去商店。
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週末是最好的藉口,花10分鐘從零開始製作這個美妙的,簡單的香草布丁。
我打賭每個人都會喜歡的。
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{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
用料
{香草布丁}: | |
糖 | 40g |
鹽 | 兩指一撮 |
玉米澱粉 | 15g |
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 300ml |
黃油 | 30g |
香草精 | 1小勺 |
{咖啡凍}: | |
無糖煮咖啡(意式濃縮) | 75ml |
明膠 | 1片 |
糖 | 1大勺 |
杏仁利口酒(可選但推薦) | 1小勺 |
『10分鐘』香草咖啡雙層布丁🍮|無奶油的做法
明膠片冰水浸泡大概10分鐘至軟化。
中等大小的平底鍋裡,加入糖、一小撮鹽、玉米澱粉。
碗裡將牛奶和雞蛋、香草精拌勻。
把蛋奶混合物倒入鍋內,打蛋器混合至沒有結塊。
平底鍋加熱,入切成了小塊的黃油。打蛋器攪拌至黃油融化。
不斷攪拌至均勻(尤其注意邊沿底部),加熱至沸騰。
關火。倒入兩個玻璃杯,冷卻到室溫,大約5分鐘。
煮好的無糖黑咖(意式濃縮咖啡)倒入乾淨的平底鍋中。加入糖和利口酒。中高火加熱攪拌至糖溶解。大約1分鐘。
關火,加入瀝乾的軟化的明膠片。
拌勻至明膠片融化。
在冷卻至室溫的香草布丁上倒咖啡面,放入冰箱冷藏至少1小時,或者冷凍15分鐘左右。
「香草」:香草精或香草莢,這是主要成分,任何東西都不能代替。
「玉米澱粉」:讓布丁又嫩又厚。
「雞蛋」:帶來更豐富的味道。
「全脂牛奶」:也可以一半牛奶,一半淡奶油。
「咖啡」:香草最好的朋友。
但是如果你不喜歡咖啡層,也可以配上攪打奶油、開心果碎。或者一大勺水果糖漿,或煉乳。:-D