用料 生腰果 150g 開水 1杯 香蕉 2根熟透了的,剁碎 檸檬汁 2大勺 椰奶 270ml 楓糖漿 160ml 海鹽 1茶匙 花生醬 375g 黑巧克力 100g 烤花生 70g,粗粗剁碎 餅乾或華夫餅 12塊 大嘴猴冰激凌三明治的做法 腰果裝碗,倒入開水泡著,自然放涼後瀝乾。 腰果、香蕉、檸檬汁倒入攪拌機攪打順滑,倒入椰奶、楓糖漿、鹽和花生醬(留出2大勺)攪打順滑。 倒入一個20cm見方的蛋糕模具,蓋蓋冷凍過夜。 冰激凌脫模後剁碎,攪拌順滑。洗乾淨蛋糕模具並擦乾,底面和側面鋪上烤盤紙,兩側多留出一截。將冰激凌填回模具,中間點上剩下的花生醬、倒入一半的巧克力和花生攪拌到大致均勻,再冷凍1小時。 揪著烤盤紙把冰激凌脫模,切6個方塊,周圍一圈滾上剩下的巧克力和花生,上下包上餅乾或華夫餅組裝成三明治。 喜歡嗎?喜歡就關注我的微信公眾號MarthaStewartLiving,瞭解更多歐美美食雜誌資訊