用料 鮑魚 只 粉絲 1把 蒜 1頭 蒸魚豉油 勺 蠔油 勺 糖 克 蔥花 克 油 克 料酒 勺 朝天椒 1個 姜 2片 粉絲蒸鮑魚 by wqy的做法 粉絲 溫水 泡軟 去水鮑魚 用刀挖起 去內臟 用刷子🪥刷乾淨 打花刀蒜🧄去底 刀側拍扁去皮 切成蒜末蔥 去根 洗淨 切蔥花朝天椒 去蒂 去籽 洗淨 切小段薑片 洗淨 切末 熱鍋 冷油油熱倒入 4/5蒜末、薑末,爆香 加入 蠔油1.5湯匙、蒸魚豉油1湯匙、水3湯匙是滾開 醬料 盛出 粉絲 碼在盤底擺放上 鮑魚用勺子 將混合蒜姜料 舀在鮑魚上鮑魚上 均勻撒上 料酒粉絲上 淋上0.5湯匙蒸魚豉油 取一口鍋 架上蒸架 加適量水 水滾 放入鮑魚盤蒸煮5~6分鐘取出盆子 撒上 剩下的1/5蒜末、撒上蔥花、朝天椒段取一口乾淨的鍋 加入1.5湯匙油 油熱 淋在 薑末、蔥花上 即可