燜燒杯銀耳蓮子羹

步驟

用料  

燜燒杯銀耳蓮子羹的做法  

1. 銀耳提前（1-2小時）泡發。
   蓮子可提前泡也可不泡。
   紅棗剪碎，去核備用。
   

2. 燜燒杯裝入沸水，蓋蓋預熱備用。
   除枸杞和冰糖外，所有食材加水入鍋煮沸。

3. 倒掉燜燒杯預熱用水。馬上將鍋內沸騰的食材倒入燜燒杯中，蓋上蓋子。

4. 一般我會燜10-12小時，銀耳粘稠滑口更好吃（monbento保溫效果不錯，只要預熱做得好，12小時後還是有點燙的）

5. 吃之前再加入冰糖和枸杞。放入後，蓋上蓋子再燜5分鐘待冰糖融化。

6. 攪拌好，可以吃了。還是很粘稠質感的，不輸小火慢燉。

小貼士

1.燜燒杯食譜，預熱很重要。
2.我的燜燒杯容量大約450-500ml，水量參考杯容量增減，方便煮沸後直接倒入杯中，不多不少。
3.枸杞最後加，不會被燜爛，影響顏值。