難得樓下超市有賣filet de canard，那就試試吧！粉紅胡椒的法語是baies roses或poivre rose，英文是pink peppercorn，日語是ピンクペッパー。看大家按照什麼語言可以買到吧！ 用料 鴨胸肉 根據個人食量 現磨黑胡椒 少許 海鹽 少許 羅勒 8、9片 粉紅胡椒 一小把 紅酒 一杯 姜 4片 黃油 50克 粉紅胡椒羅勒煎鴨胸——皮脆肉嫩——我們一起吃鴨鴨吧！的做法 鴨肉洗淨切片，用薑片和一半的羅勒、紅酒、海鹽、黑胡椒和粉紅胡椒醃製一小時。 黃油中火下鍋融化後大火放入鴨肉。 在鴨肉兩邊都變色後，用筷子如圖這樣夾起來，在鍋中間煎鴨皮到金黃。中途可以淋油到鴨肉上。取出鴨肉 把餘下的羅勒和紅酒之類倒入鍋中做成澆汁。 擺盤。不喜歡太油的人可以不把鍋裡的油淋上去。不怕卡路里的人可以用法棍蘸著湯汁吃。 Bon appétit !
