冬至異域風味羊肉|摩洛哥羊肉丸子

冬至又要來了，每年冬至都吃羊肉火鍋?今年換一個異域風情口味吧。ps:如果懶得做A組摩洛哥香料粉可以用咖哩粉代替。

用料  

冬至異域風味羊肉|摩洛哥羊肉丸子的做法  

1. 先混合A摩洛哥香料粉。

2. 開始做B肉丸子，羊肉攪碎500g、雞蛋  1個、半個洋蔥碎、A摩洛哥綜合香（可用咖哩粉代替）料  1茶勺，黑胡椒1/2茶勺，鹽1/4茶勺。

3. 將肉丸子材料攪拌均勻。

4. 攪拌肉丸子的時候準備烤盤，烤盤鋪上錫紙，噴點植物油防粘。烤箱預熱180度左右（看個人烤箱脾氣）。

5. 將攪拌好的肉末搓成乒乓球大小的丸子（大小隨意，小點的減少烘烤時間）鋪在烤盤上。

6. 入烤箱烤20分鐘。（沒有烤箱你就用平底鍋煎，我是覺得烤箱比較省事）

7. 烤丸子的時候，準備C鍋底醬料，半個洋蔥碎， 3瓣大蒜 切末，1片生薑 切末， 2個番茄 切碎，濃縮番茄膏  一小罐 50g左右。

8. 熱鍋下油，中小火放入洋蔥碎、姜蒜末翻炒出香味。

9. 待洋蔥變軟倒入番茄碎+濃縮番茄膏罐頭翻炒出汁。

10. 加入鹽、黑胡椒粉、A摩洛哥香料粉，繼續翻炒均勻。

11. 如果鍋內比較幹加入小半碗水，如果番茄出汁多就不用加水，加入烤好的羊肉丸子，蓋鍋蓋小火燜煮15分鐘左右收下汁水併入味。

12. 待汁水收得差不多這時候撒上一點香菜碎。

13. 異域風味的摩洛哥羊肉丸子就出鍋啦！家人愛吃乳酪我自己撒了一點帕瑪森乳酪粉增加香味，沒有可以不加。
    配米飯、蘸麵包都好吃。

小貼士

我喜歡用量勺，我說的是標準茶勺tsp，如果沒有你就用平時吃飯大小的勺子看著加就是。肉丸子類的我家小朋友喜歡吃。