疫情期間吃不膩的補給蔬菜包｜空氣炸鍋炸串

最近疫情四起，很多朋友都因此開啟了居家生活，有的收到了政府的補給蔬菜包，有的則是團購搶來的食材。面對各種食材，平時不大做飯的人可能有點懵，但是我們要拒絕生啃胡蘿蔔喲！
這不，我在家自制了炸串，用的都是最常見的食材，搭配祕製萬能蘸醬，在家也能獲得外食燒烤一般的享受～食材葷素搭配，超有食慾，做法還超級簡單，廚房新手也可以輕鬆搞定！
食材不限於我以下列出的，可以根據你冰箱裡的存貨自由搭配，有什麼就用什麼～當然，還是希望疫情早點結束，讓大家的生活恢復正常啦。
萬能蘸醬的調味我用到了六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油，這款醬油使用牡蠣汁自然提鮮，是來自海里的鮮味擔當，0％新增味精、防腐劑，無論是蘸點煎炒，都是鮮味擔當。做到了減鹽不減營養，不減風味～
你也快來試試這道好吃又好做的炸串吧！

用料  

疫情期間吃不膩的補給蔬菜包｜空氣炸鍋炸串的做法  

1. 準備全部食材，疫情期間隔離也好封控也好，家裡冰箱還有剩下的一點火鍋丸子，就是有什麼用什麼哈(✪▽✪)

2. 先來做製作萬能蘸醬：蒜蓉辣醬+辣椒麵+孜然粉+花椒粉+白糖+白芝麻放入調味碗中。

3. 再加入料酒和蠔油，最後加入六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油，銀杏葉流量口設計，傾倒無殘留，乾淨又衛生，0%新增防腐劑，是特級品質喲ヽ(愛´∀‘愛)ノ，最後澆上一湯勺熱油混合均勻，這樣我們的萬能蘸醬就好了。

4. 火鍋丸子類平時都是冷凍儲存，建議室溫徹底解凍後再穿籤子，籤子也必須用清水煮沸後再用，乾淨衛生的同時也便於穿籤子。

5. 蔬菜類也全部洗淨，根據不同類別切薄片或厚片或切小塊狀或小段，每一小撮金針菇用油豆皮捲起來，接著就開始穿籤子吧。疫情宅在家，穿籤子也是打發時間的一種方式。

6. 我的烤箱有空氣炸功能，185℃預熱好，先把火鍋丸子類放入，185℃炸5分鐘。
   使用空氣炸鍋的同學可以參考我的時間，但因為每個空氣炸鍋品牌不一樣，烤箱空氣炸脾氣也不一樣，所以溫度、時間可以根據機器脾氣來調整哦。

7. 再把蔬菜類放入炸五分鐘。

8. 取出丸子類，把步驟3製作好的萬能蘸醬均勻刷上。

9. 取出蔬菜類，也均勻地刷上萬能蘸醬。

10. 全部放入空氣炸中，185℃繼續炸10分鐘左右。

11. 取出，滿滿一大盤，政府發的蔬菜包再也不怕吃膩了，我們換著花樣吃吧！

12. 用六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油油調製的萬能蘸醬，你值得擁有，哈哈我們要開吃啦☆.｡.:*(嘻´Д`嘻).｡.:*☆

小貼士

1、萬能蘸醬，可以根據食材的多少以及個人口味，或者蒜蓉辣醬的辣度，酌情加減用量。
2、空氣炸鍋品牌不一樣，脾氣也不一樣，炸的溫度時間酌情調整，炸熟為止。
3、沒有竹籤的話可以直接墊上錫紙放在炸籃或烤盤裡製作。
4、對於不喜歡吃辣的朋友，辣椒麵可以少放或不放；喜歡吃辣但是家裡沒有辣椒麵的可以將幹辣椒粉碎，或者替換成小米椒，也別有風味哦～