空氣炸鍋版·蜂蜜大麻花

小時候經常跟著爸媽去逛麥德龍，
每次都會回購一款油炸的麻花面包，
炸的香香脆脆的外皮，裹上滿滿的糖粉，
鬆軟拉絲的麵包體，
這億點點熱量帶來了大大的滿足感

可惜現在已經不敢這麼吃了，
但老媽一直很饞這個～
考慮許久嘗試了空氣炸鍋版，
雖然不能說還原，
但口感很驚豔哦！
酥脆的外皮，散發黃油和蜂蜜香氣，
麵糰不用揉出手套膜，
一樣有極佳的拉絲效果，
撕扯著吃，層層疊疊，
而且一點都不油膩，
毫無負擔～
太美妙了
推薦給大家

用料  

空氣炸鍋版·蜂蜜大麻花的做法  

1. 食材全部在攪拌缸混合

2. 揉成光滑有一定延展度的麵糰（無需手套膜）

3. 蓋保鮮膜發酵

4. 兩倍大即可

5. 麵糰排氣

6. 分割成八等分，放鬆十分鐘

7. 搓成長條狀

8. ①壓②

9. ③壓②

10. ③壓④

11. 重複上述四股麻花辮的編法

12. 兩頭往裡收一下

13. 放入空氣炸鍋，發酵至1.5倍大

14. 發酵完成，抹上黃油蜂蜜混合物

15. 抹一面即可，烘焙過程中會流下去部分形成脆底

16. 160℃烘烤10分鐘，翻面繼續烘烤10分鐘

17. 出爐

18. 拉絲效果很好