空氣炸鍋②錫紙沙姜乳鴿

用錫紙做菜相對來說會比較費時間，但能最大程度留住鴿子的肉汁，且不會這麼熱氣，揭鍋那瞬間，你會感嘆——值得！

用料  

空氣炸鍋②錫紙沙姜乳鴿的做法  

1. ❶沙姜一大塊，料理機打碎，加一碗醬油，3勺老抽，2塊冰糖，1碗水，煮10分鐘，濾渣放涼。
   乳鴿用開水燙一下表面，放到❶料汁浸泡一個晚上。錫紙用菠蘿或者蘋果墊底，可以增添果香。

2. 乳鴿放到菠蘿上（換蘋果片或者其他水果都可以，增加果香味）

3. 鴿的肚子裡放入幾顆蒜，先用一層錫紙包裹

4. 另取一張大錫紙包裹好整個乳鴿。放入空氣炸鍋。200度，預熱10分鐘，正反面各40分鐘。每個空氣炸鍋功率不一樣，擔心翻車的，可以多開啟幾次錫紙，觀察生熟，增減烤制時間

5. 開啟錫紙，表面刷一層厚厚的蜂蜜，200度烤10分鐘，表皮滋啦滋啦，終於可以出鍋！心急吃不了熱鴿子🐦

小貼士

我的是九陽空氣炸鍋。