慵懶的午後，蜷縮在陽光的懷抱裡喝杯茶，再擺上一疊酸甜軟糯的小菜——話梅芸豆，也就有了清涼的心情。
話梅和芸豆經過幾小時的融合，話梅的清涼香氣，慢慢滲入芸豆中，軟糯和清甜有了完美的結合。喜歡吃這道菜，也因為二者的藥用價值。梅子益人，李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”。白芸豆的藥用價值很高，還有鎮靜作用，高鉀低鈉，很適合心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。
用料
| 白芸豆 | 100g |
| 九制話梅 | 2~3顆 |
| 水 | 250g |
| 調料 | |
| 陳醋 | 210g |
| 冰糖 | 250g |
【芸芸小廚】話梅芸豆——清甜的下午的做法
白芸豆提前一天泡水。話梅切成兩半。
![「芸芸小廚」話梅芸豆——清甜的下午的做法步驟圖 第2張]( "「芸芸小廚」話梅芸豆——清甜的下午的做法步驟圖 第2張")
高壓鍋中倒入水。將泡好的芸豆、話梅、陳醋、冰糖都倒進去。
![「芸芸小廚」話梅芸豆——清甜的下午的做法步驟圖 第3張]( "「芸芸小廚」話梅芸豆——清甜的下午的做法步驟圖 第3張")
高壓鍋開火之後，燜12分鐘。
![「芸芸小廚」話梅芸豆——清甜的下午的做法步驟圖 第4張]( "「芸芸小廚」話梅芸豆——清甜的下午的做法步驟圖 第4張")
一碟酸甜軟糯的清涼小菜——話梅芸豆就成功啦！
![「芸芸小廚」話梅芸豆——清甜的下午的做法步驟圖 第5張]( "「芸芸小廚」話梅芸豆——清甜的下午的做法步驟圖 第5張")
小貼士
熱著也好吃，放涼之後尤其是冰箱冰鎮後味道更佳。
