原名是Rich Beef & Mushroom Casserole. 其實很簡單,有這麼一鍋就可以安心過個冬啦... 其實也不夠我吃幾頓的...
用料
牛肉 | 500g |
蘑菇 | 250g |
胡蘿蔔 | 大兩根 |
蒜頭 | 4瓣 |
洋蔥 | 一個 |
500ml beefstock牛肉汁一盒 | (沒有也可以用清水和少許耗油代替) |
玉米澱粉 (生粉也湊合) | 兩大勺 |
番茄沙司 | 五大勺 |
蘑菇君稀里嘩啦大燉牛肉的做法
什麼東西都給剁成小塊狀。牛肉汁倒一小碗出來,加兩勺玉米澱粉攪拌均勻,最後收汁時候用。
兩勺油,7成熱時倒入牛肉翻炒,炒到牛肉們變成棕色,撈出備用
再倒兩勺油,煸洋蔥和蒜瓣2分鐘,加入牛肉和蘑菇3分鐘後炒到蘑菇君變軟
炒鍋裡的貨色都倒入大燉鍋,加入5勺番茄沙司,香料,大盒的牛肉汁,以及胡蘿蔔塊。(如果沒有賣牛肉汁,就用清水就可以了,加鹽和少許耗油調味,只要基本沒過材料即可)
煮開後小火煮35分鐘,偶爾攪拌。最後倒入玉米澱粉水,收濃汁。
小貼士
番茄沙司我用的是 Ragulett Napolitana Sauce,裡面應該有自帶的香料,買不到的童鞋可以自己混點混合的香料進去,什麼迷迭香啊,羅勒葉啊~ 總之配合自己口味都可以。