搬了新家,日後只能用電磁爐做飯了。 介於家裡嘛也沒有於是做了一個徒手版的幹鍋杏鮑菇。
用料
杏鮑菇 | 1根 |
豬肉 | 倆指頭長厚 |
朝天椒 | 四根 |
大蒜 | 半頭 |
姜 | 六片 |
花椒 | 少許 |
小蔥 | 兩根 |
大地的食譜:幹鍋杏鮑菇的做法
首先全程中大火。電磁爐顯示1400。
杏鮑菇切片。
朝天椒切碎。
豬肉帶肥切片。
小蔥兩根切片(蔥白蔥葉分開備用)。
薑片、蒜切。重新起鍋放蔥白薑片蒜片朝天椒煸炒後放杏鮑菇。
炒至杏鮑菇變軟後放肉片,加少許生抽,蠔油。
最後放蔥葉翻炒出鍋盛盤。
小貼士
首先全程中大火。電磁爐顯示1400。
過程中若出現幹鍋現象可加些料酒。或少許水。
加料酒味道更好。